อาการข้อเข่าเสื่อม มักจะเกิดขึ้นกับวัยสูงอายุซึ่งเป็นปัญหาหนึ่งที่จำกัดอิสระการใช้ชีวิตเป็นอย่างมาก ทำให้การดูแลสุขภาพข้อเข่าเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันภาวะข้อเข่าเสื่อม นอกจากการออกกำลังกายข้อเข่าเสื่อมในผู้สูงอายุแล้ว การเลือกทานอาหารที่มีส่วนช่วยบำรุงหัวเข่าก็จะช่วยจัดการได้เป็นอย่างดีเช่นกัน ในบทความนี้ เราจะมาอธิบายเกี่ยวกับ อาหารบำรุงข้อเข่า ที่มีส่วนช่วยบำรุงข้อเข่า เหมาะสำหรับคนที่มีปัญหาปวดเข่าหรือข้อเข่าเสื่อม
4 อาหารบำรุงข้อเข่า ที่มีส่วนช่วยดูแลปัญหาข้อเข่าเสื่อม
เพราะสุขภาพข้อเข่าเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะสำหรับผู้สูงอายุและวัยทองที่มีปัญหาข้อเข่า การเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์กับข้อเข่าเลยเป็นสิ่งสำคัญ อาหารบำรุงข้อเข่า จะมีด้วยกันดังนี้
1. อาหารที่มีคอลลาเจน
คอลลาเจนเป็นโปรตีนหลักในกระดูกอ่อน เส้นเอ็น และผิวหนัง ร่างกายสามารถนำไปใช้ซ่อมแซมเนื้อเยื่อได้โดยตรง อาหารที่ดีที่สุดคือ หนังไก่ที่ปรุงแบบต้ม หนังปลา กระดูกอ่อนหมูหรือไก่ที่นำมาต้มจนนุ่ม เท้าหมูต้มน้ำแกง และซี่โครงหมูต้มยาจีน น้ำซุปกระดูก การต้มกระดูกสัตว์นาน 12-24 ชั่วโมงจะสกัดคอลลาเจน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่จำเป็นออกมา ควรเลือกกระดูกที่มีไขสันหลัง เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อช่วยสกัดแคลเซียมจากกระดูก
2. อาหารที่มีแคลเซียมและวิตามินดี
แคลเซียมและวิตามินดี จะเป็นสารอาหารที่สำคัญมากสำหรับกระดูกและสุขภาพข้อเข่า มีส่วนช่วยให้มวลกระดูกแข็งแรง และวิตามินดีเองก็มีส่วนช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซับแคลเซียมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เป็นสารอาหารบำรุงข้อเข่าที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งเลย
- แหล่งแคลเซียมจากนม นมสด นมเปรี้ยว โยเกิร์ตธรรมชาติ ชีสแข็ง และนมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม ให้แคลเซียมที่ร่างกายดูดซึมได้ดี ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่เติมน้ำตาลมากเกินไป
- แหล่งแคลเซียมจากอาหารทะเล ปลาซาร์ดีนกระป๋อง ปลาแอนโชวี่ ปลากะตักที่กินทั้งกระดูก กุ้งแห้ง และสาหร่ายทะเล ให้ทั้งแคลเซียมและแมกนีเซียมที่ทำงานร่วมกัน
- แหล่งแคลเซียมจากพืช ผักที่มีแคลเซียมสูง เช่น ผักกาดขาว คะน้า ผักขม ผักบุ้งจีน งาดำ งาขาว อัลมอนด์ เมล็ดแมงลัก เต้าหู้ และหน่อไผ่ ให้แคลเซียมพร้อมไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ
3. อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
- เครื่องเทศหรือสมุนไพร ขิงสดมีสาร gingerol ขมิ้นมีสาร curcumin กระเทียมมีสาร allicin และพริกไทยดำมีสาร piperine ที่ช่วยลดอาการปวดและบวมของข้อต่อ การรับประทานเป็นประจำจะสะสมประสิทธิภาพ
- ผลไม้และผักเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่เปรี้ยว มีแอนโทไซยานินและฟลาโวนอยด์ที่ต้านการอักเสบและช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อ
- อาหารที่มีวิตามินซีสูง จำเป็นต่อการสร้างคอลลาเจน พบในส้มโอ ส้มเขียวหวาน มะนาว ฝรั่ง มะละกอ กีวี และผักใบเขียวเข้ม ควรรับประทาน 75-90 มิลลิกรัมต่อวัน
4. อาหารที่มีไขมันดี
- ปลาทะเลไขมันดี ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า ปลาซาบะ มีกรดไขมันโอเมก้า-3 EPA และ DHA ที่ลดการอักเสบในข้อต่ออย่างมีประสิทธิภาพ ควรรับประทาน 2-3 ครั้งต่ออาทิตย์ และเลือกเป็นโปรตีนหลักสำหรับมื้ออาหารได้เช่นกัน
- เมล็ดพืช เช่น เมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ และวอลนัท ก็เป็นแหล่งโอเมก้า-3 ที่ดี
อาหารบำรุงข้อเข่าตามที่ได้อธิบายไปข้างต้น จะเป็นอาหารทางเลือกที่มีส่วนช่วยเกี่ยวกับภาวะข้อเข่าเสื่อมหรืออาการปวดข้อเข่า อย่างไรก็ตาม แค่ทานอาหารอย่างเดียวไม่พอ การเข้ารับการรักษาจากแพทย์โดยตรง การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมที่ส่งผลเสียกับข้อเข่า รวมถึงการลดอาหารที่เป็นสารตั้งต้นในการเกิดการอักเสบ ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน
อ่านบทความเพิ่มเติม:
9 วิธีแก้ปวดเข่า ช่วยลดอาการปวดเข่า ลดเสี่ยงอาการเข่าเสื่อม
