ทราบหรือไม่? ว่า กระเทียมลดความดันโลหิตสูงได้ เชื่อว่าหลายคนไม่รู้แน่นอนว่าเครื่องเทศที่อยู่คู่ครัวไทยอย่างกระเทียมนั้นสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ด้วย วันนี้ผู้อ่านจึงอยากจะเขียนบทความเกี่ยวกับประโยชน์ของกระเทียมมาให้อ่านกันค่ะ
กระเทียมลดความดันโลหิตสูงได้อย่างไร?
“กระเทียม” เป็นสมุนไพรคู่ครัวไทยที่เราใช้ปรุงประกอบอาหารมากมาย เพราะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นของอาหาร แต่ทราบกันหรือไม่คะ? ว่ากระเทียมนั้นเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์ทางยามากมายที่ได้รับความยอมรับมาตั้งแต่สมัยโบราณแล้วค่ะ สรรพคุณของกระเทียมที่ช่วยต่อต้านมะเร็ง เพราะในกระเทียมมีสารอัลลิซิน (Allicin) ที่มีส่วนช่วยในการต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อไวรัสที่ก่อให้เกิดอาการอักเสบ และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดไขมันในโลหิต ช่วยเพิ่มปริมาณไขมันชนิดดีคือ HDL (High Density Lipoprotein) กำจัดไขมันไม่ดีในร่างกาย ป้องกันโรคเส้นเลือดตีบในอนาคต ช่วยสลายลิ่มเลือด ลดภาวะเลือดแข็งตัวซึ่งเป็นสาเหตุของเส้นเลือดอุดตัน และหัวใจวายได้ดีด้วยค่ะ นอกจากนี้กระเทียมยังมีประโยชน์อีกหลายอย่างเลยนะคะ ไม่ว่าจะเป็น ….
1. ประโยชน์ด้านระบบย่อยอาหาร
การทานกระเทียมสดเป็นประจำจะช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหารให้ทำงานดีขึ้น เพราะสารในกระเทียมช่วยให้ย่อยโปรตีนเนื้อสัตว์ เต็มไปด้วยใยอาหาร วิตามินบี 1 วิตามินซี และยังมีส่วนช่วยเพิ่มการอยากอาหารด้วยค่ะ
2. ต้านการเกิดมะเร็ง
กระเทียมจะช่วยต้านการเจริญเติบโตของมะเร็ง และยังช่วยเรื่องลดการเกิดผลข้างเคียงจากการรักษาเมื่อใช้ยาต้านมะเร็ง เช่น ยาไซโคฟอสฟาไมด์ ค่ะ
3. เพิ่มการไหลเวียนในโลหิต
ในกระเทียมสดมีสารที่ชื่อว่าไดอัลริลซัลไฟด์ซึ่งออกฤทธิ์คล้ายๆ กับยาฆ่าเชื้ออ่อนๆ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต และยังช่วยลดอาการท้องอืดเมื่อทานอาหารย่อยยากๆ ด้วยค่ะ
8 อาหารท้องอืด กินแล้วพุงยื่น ไม่อยากท้องป่องต้องเลี่ยง
4. ป้องกันโรคหวัด
เนื่องจากกระเทียมมีฤทธิ์เหมือนยาฆ่าเชื้ออ่อนๆ จึงมีความสามารถในการต้านอาการอักเสบต่างๆ จากเชื้อแบคทีเรียและเชื้อไวรัส ดังนั้นการทานกระเทียมเป็นประจำจึงช่วยป้องกันโรคหวัดธรรมดาและไข้หวัดใหญ่ได้ค่ะ
วิธีการทานกระเทียมที่ถูกต้อง
หากต้องการได้รับประโยชน์จากกระเทียมอย่างเต็มที่ ควรจะทานกระเทียมสดโดยจะทานทั้งเม็ด หรือ บด หรือสับก็ได้ทั้งนั้น ควรทานครั้งละ 5 กรัม วันละ 3 ครั้ง เช้า กลางวัน เย็น จะทานพร้อมอาหารหรือหลังอาหารก็ได้ แต่ไม่ควรทานตอนที่ท้องว่างเพราะอาจจะทำให้กระเพาะอาหารเกิดความระคายเคือง
นำกระเทียมลงไปผัด ต้ม ทอด จะทำให้ได้รับประโยชน์หรือไม่?
สารอัลลิซิน (Allicin) จะสลายไปเมื่อโดนความร้อน ดังนั้นควรทานสดๆ จะดีกว่าค่ะ สำหรับคนที่มีภาวะความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจควรหลีกเลี่ยงการทานกระเทียมเจียวและกระเทียมดอง เพราะว่ามีไขมันสูงและโซเดียมสูงมาก ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงค่ะ
บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ
EP. 169 : ประโยชน์ของกาแฟดำ จริงหรือไม่ ? ดื่มกาแฟดำ ช่วยลดเบาหวาน ?
