ประโยชน์ของพริกไทย จะมีส่วนช่วยในเรื่องของการช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องอืด มีสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นกับร่างกาย อาจมีส่วนช่วยในการควบคุมน้ำหนัก เพิ่มการดูดซึมอาหาร
แล้วสารอาหารสำคัญในพริกไทยที่ให้ประโยชน์ มีอะไรบ้าง พริกไทยดำกับพริกไทยป่นต่างกันตรงไหน พริกไทยมีประโยชน์ในด้านช่วยเรื่องระบบย่อยอาหารของผู้สูงอายุได้จริงๆ หรือ ไปดูกันครับ
6 ประโยชน์ของพริกไทย
พริกไทยถูกเรียกว่าเป็นราชาแห่งเครื่องเทศเลยก็ว่าได้ครับ เพราะนอกจากจะเป็นเครื่องเทศและเครื่องปรุงแล้ว ก็ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายในหลายด้านด้วยเช่นกัน
- ช่วยย่อยอาหาร นี่คือสรรพคุณเด่นที่สุด พริกไทยช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหารและตับอ่อน ทำให้ย่อยอาหารได้ดีขึ้น
- ขับลม แก้ท้องอืด รสเผ็ดร้อนของพริกไทยมีฤทธิ์ช่วยขับลมในลำไส้ ลดอาการจุกเสียด แน่นเฟ้อ
- ต้านอนุมูลอิสระ พริกไทยอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยปกป้องเซลล์จากการทำลายของอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังและความเสื่อมของร่างกาย
- อาจช่วยในการควบคุมน้ำหนัก สารในพริกไทยอาจมีส่วนช่วยในการสลายเซลล์ไขมันเก่า และยับยั้งการก่อตัวของเซลล์ไขมันใหม่
- บำรุงธาตุ ตามตำรับยาไทย พริกไทยมีรสร้อน ช่วยบำรุงธาตุไฟในร่างกาย ทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตดีขึ้น และช่วยขับเหงื่อ
- เพิ่มการดูดซึมสารอาหาร สารสำคัญในพริกไทยช่วยเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุและวิตามินบางชนิดในลำไส้ เช่น เคอร์คิวมิน (จากขมิ้น) เบต้าแคโรทีน และวิตามินบี
สารสำคัญในพริกไทยที่ให้ประโยชน์
สาระสำคัญที่มีอยู่ในพริกไทย จะเป็นไพเพอรีน (Piperine) ซึ่งเป็นสารอัลคาลอยด์ที่ให้รสเผ็ดร้อนและเป็นสารที่ออกฤทธิ์ที่ให้ประโยชน์ เช่น ช่วยย่อยอาหาร เป็นสมุนไพรลดการบวมอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และมีส่วนช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหารอื่นๆ รวมถึงยังมีน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยผ่อนคลายด้วยเช่นกัน
พริกไทยดำกับพริกไทยป่นต่างกันอย่างไร
- พริกไทยดำ (แบบเม็ด): คือพริกไทยที่ยังไม่บด สารไพเพอรีนและน้ำมันหอมระเหยจะถูกกักเก็บไว้ในเม็ดอย่างดี
- พริกไทยป่น (แบบผง): คือพริกไทยที่ถูกบดละเอียดแล้ว เมื่อถูกบด พื้นผิวสัมผัสกับอากาศจะเพิ่มขึ้น ทำให้ น้ำมันหอมระเหย (กลิ่น) ระเหยได้เร็วมาก และสารไพเพอรีน (ความเผ็ดและประโยชน์) ก็จะค่อย ๆ สลายตัวไปตามเวลา
พริกไทยช่วยเรื่องระบบย่อยอาหารของผู้สูงอายุได้จริงหรือ
ประโยชน์ของพริกไทยที่ช่วยระบบย่อยอาหารผู้สูงอายุนั้นเป็นเรื่องจริง แต่ต้องใช้ในปริมาณที่เหมาะสม เพราะในผู้สูงอายุมักจะมีปัญหาระบบการทำงานในร่างกายที่ช้าลงรวมถึงระบบย่อยอาหาร ซึ่งไพเพอรีนในพริกไทยจะมีส่วนช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหารและเพิ่มการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้ แต่ที่ควรทานในปริมาณที่พอเหมาะเพราะรสเผ็ดร้อนของพริกไทยอาจทำให้เกิดการระคายเคืองในกระเพาะอาหารได้ อาจส่งผลให้เกิดโรคกระเพาะอาหารและกรดไหลย้อนได้เช่นกัน
