ทราบหรือไม่ ? การเลือกรับประทานอาหารสามารถบ่งชี้สุขภาพของเราได้เลย ยิ่งถ้าหากมีโรคประจำตัวอย่างโรคหัวใจ ก็มีทั้งอาหารที่ควรรับประทานที่มีประโยชนฺเพื่อเสริมความต้องการด้านสารอาหาร และอาหารที่คนเป็นโรคหัวใจไม่ควรรับประทาน ผู้เป็นโรคหัวใจจึงควรให้ความสำคัญกับการกินเนื่องจากเกี่ยวข้องโดยตรงกับผู้ป่วยโรคหัวใจ
5 อาหารแบบใด ที่ไม่ส่งผลดีต่อผู้ป่วยโรคหัวใจ ?
หากพูดถึงโรคหัวใจ ถือเป็นอีกโรคหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการเลือกรับประทานอาหารค่อนข้างมาก ถือได้ว่าเป็นส่วนสำคัญเลยทีเดียว เพราะนอกจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำและโซเดียมต่ำแล้ว การเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์และมีสัดส่วนเหมาะสมต่อร่างกายจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพราะอาหารบางประเภทอาจไปกระตุ้นอาการของโรคหัวใจให้เกิดการกำเริบได้ มาดูกันว่าอาหารประเภทไหนที่ผู้ป่วยโรคหัวใจไม่ควรเลือกรับประทาน
1. อาหารที่มีคอลเรสเตอรอลสูง
โดยเฉพาะอาหารที่มีกรดไขมันอิ่มตัวและกรดไขมันเลว (รับประทานได้ไม่เกิน 10% หรือน้อยกว่าพลังงานที่ควรได้รับต่อวัน) เช่น น้ำมันหมู มันหมู ขาหมู มันไก่ ไข่แดง หรือน้ำมันจากพืชบางชนิด เช่น กะทิ น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม บรรดาทอด ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น เนย มาการีน ชีส รวมไปถึงอาหารแปรรูป อย่างไส้กรอก เบคอน แฮม กุนเชียง หมูยอ หรือพวกเบเกอรี่ พิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์ หรืออาหาร Fast Food เนื่องจากอาหารเหล่านี้เพิ่มไขมัน LDL ควรรับประทานอาหารที่มีไขมันหรือน้ำมันน้อย โดยใช้วีธีการหุงต้มอาหารแบบ ต้ม ตุ๋น นึ่ง อบ
2. อาหารที่มีปริมาณโซเดียมสูงเกินความจำเป็น
อาหารที่มีปริมาณโซเดียมสูงเกินความจำเป็น เช่น อาหารหมักดอง อาหารรสหวานจัด บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารแช่แข็ง ผู้มีอาการโรคหัวใจควรมีการจำกัดปริมาณโซเดียมด้วยการเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีรสเค็มจัด เพราะในอาหารที่มีปริมาณโซเดียมสูงจะทำให้เกิดอาการความดันโลหิตสูงตามมา ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญ สำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจควรจำกัดการรับประทานอาหารที่มีโซเดียมวันละ 2,000 มิลลิกรัมหรือน้อยกว่า เพื่อรักษาสุขภาพไม่เสี่ยงโรคแทรกซ้อนเพิ่ม
3. อาหารปรุงรสจัด
ควรหลีกเลี่ยงอาหารรสหวานจัดและอาหารรสเค็มจัด หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารหวานหรือรับประทานที่มีน้ำตาลสูง เช่น ขนมไทย ขนมเบเกอรี่ ของหวานชนิดต่าง ๆ น้ำอัดลม น้ำผลไม้ขวด น้ำหวาน เพราะการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลมากเกินไปจะทำให้ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดเพิ่มขึ้นและได้รับพลังงานเกิน และหากไม่เลือกรับประทานอาหารก็อาจมีผลเสียต่อร่างกายเพิ่มขึ้นด้วยนะ
4. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
หากเป็นโรคหัวใจควรหลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์ หากดื่มเกิน 1 ดื่ม (สำหรับผู้หญิง) หรือ 2 ดื่ม (สำหรับผู้ชาย) เป็นระยะเวลานานต่อเนื่อง จะเพิ่มไขมันไตรกลีเซอไรด์ เพิ่มความดันและน้ำตาล อาจเกิดความเสี่ยงภาวะหัวใจวาย หัวใจเต้นผิดจังหวะ หรือกล้ามเนื้อหัวใจอ่อนแรง ก็ส่งผลให้เสียชีวิตเฉียบพลันได้ ฉะนั้นหากไม่ดื่มเลยจะส่งผลดีต่อร่างกายมากกว่า
5. เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเป็นส่วนผสม
กาแฟ ชา เครื่องดื่มชูกำลัง ช็อกโกแลต ไม่ควรดื่มเกินวันละ 2 แก้ว หากได้รับคาเฟอีนมากไปอาจส่งผลต่อหัวใจและร่างกาย
มารู้จักกับอาหารบำบัดโรคหัวใจ ?
สำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ ควรรับประทานอาหารที่มีประโยชน์จะช่วยให้การทำงานของหัวใจดีขึ้น เนื่องจากหัวใจเป็นอวัยวะที่สำคัญมากในร่างกาย โดยส่วนมากอาหารบำรุงหัวใจนั้น มักจะมีส่วนช่วยควบคุมระดับของความดันโลหิต ไขมัน ไตรกลีเซอร์ไรด์ และควรเลือกรับประทานอาหารที่เน้นที่เน้นประโยชน์เพิ่มไขมันดี HDL และหลีกเลี่ยงไขมันไม่ดี LDL
เพราะฉะนั้น การลด ละ เลิก อาหารประเภทไขมัน จะช่วยชะลอการตีบตันของหลอดเลือดหัวใจและช่วยลดอาการแทรกซ้อนต่าง ๆ ที่จะตามมากับโรคหัวใจ และวันนี้เราจะไปรู้จักกับอาหารที่ดีต่อใจ ผู้ป่วยโรคหัวใจกัน
1. เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ
โดยส่วนมากเนื้อสัตว์ที่เลือกรับประทานจะถูกนำไปปรุงแต่งอาหาร ทำให้เกิดปริมาณไขมันและคอเลสเตอรอลสูงขึ้น ผู้ป่วยโรคหัวใจควรเลือกรับประทานเนื้อปลาบ่อย ๆ โดยเฉพาะ ปลาทะเล ปลาซาบะ ปลาแซลม่อน ปลาทูน่า ปลาโอ ปลาทู จะช่วยในการเพิ่มไขมันดีในเลือด(HD)และลดระดับไขมันไม่ดีในเลือด LDL, ไตรกลีเซอไรด์ ฉะนั้นหากจะต้องเลือกทานเนื้อสัตว์แนะนำให้รับประทานเป็นเนื้อปลาจะดีต่อสุขภาพผู้เป็นโรคหัวใจมากที่สุด
2. ผักและผลไม้ที่มีกากใยอาหาร
ผู้มีอาการโรคหัวใจควรรับประทานอาหารผักและผลไม้(ที่มีรสไม่หวานมาก) ข้าวกล้อง ขนมปังที่ไม่ผ่านการขัดสี เพราะมีส่วนช่วยลดการอุดตันของไขมันในเส้นเลือด อีกทั้งใยอาหารชนิดนี้จะช่วยดูดซึมน้ำไว้ช่วยทำให้ระบบลำไส้และระบบย่อยอาหารมีประสิทธิภาพขึ้น โดยในแต่ละวันร่างการต้องการใยอาหารอย่างน้อย 25 กรัม อย่าลืมทานผักผลไม้กันเยอะ ๆ นะ
3. อาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ
การเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ไขมันต่ำอย่างเดียวคงไม่พอ ต้องเลือกทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงถือว่าเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม อย่างวิทตามินเอ วิตามินอี และวิตามินซีวิตามินเอ(แคโรทีน) เช่น แครอท ฟักทอง มะม่วง ผักโขม แคนตาลูป ลูกพีช ผักบุ้งวิตามินอี เช่น น้ำมันถั่วเหลือง จมูกข้าวสาลี อัลมอนด์ น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันวิตามินซี เช่น ส้มโอ กีวี่ ส้มเขียวหวาน พริก มะนาว กะหล่ำปี บรอกโคลี่
‘You are what you eat’ เลือกกินดีไม่มีโรคแทรกซ้อน
ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า การเลือกทานอาหารมีความสำคัญอย่างมากต่อสุขภาพ โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคหัวใจ ที่ต้องทำความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารเฉพาะโรค เพื่อช่วยบำรุงรักษาสุขภาพและช่วยป้องกันการเกิดโรคแทรกซ้อนอื่น ๆ การเลือกทานอาหารรวมถึงการออกกำลังกายและตรวจสุขภาพ เป็นวิธีดูแลตนเองที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
โรคนอนไม่หลับ เพิ่มความเสี่ยงโรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคหัวใจ
ข้อควรระวัง กินไขมันดีเยอะเกินไป เสี่ยงเป็นโรคหัวใจสูงขึ้น!!
สัญญานเตือนโรคหัวใจ!! แน่นหน้าอก ใจสั่น หายใจหอบ