ผลไม้บำรุงสมอง ช่วยความจำ ลดความเสี่ยงโรคสมองเสื่อม
นอกจากอาหารบำรุงหัวใจ อาหารบำรุงสมองก็เป็นสิ่งสำคัญอย่างมากเพื่อการชะลอการเสื่อมของสมอง เสริมสร้างความจำและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคที่พบได้ในผู้สูงอายุอย่างโรคอัลไซเมอร์ ซึ่งยิ่งอายุมากก็ยิ่งต้องบำรุง อาหารอย่างหนึ่งที่นิยมรับประทานหลังอาหารหรือเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพคงหนีไม่พ้นผลไม้ แล้วผลไม้บำรุงสมอง มีอะไรบ้างที่ควรทาน เพื่อสุขภาพสมองและสุขภาพโดยรวมที่ดี
ทำไมถึงต้องทานอาหารบำรุงสมอง?
เพราะสมองเป็นอวัยวะที่สำคัญ รับผิดชอบเรื่องของความทรงจำ การรับรู้ การเรียนรู้ การแก้ปัญหา รวมถึงการติดสินใจด้วยเช่นกัน และเมื่อยิ่งอายุมากขึ้น ความสามารถเหล่านั้นก็อาจลดลงได้จากการเสื่อมของเซลล์สมอง แล้วเราจะทำอย่างไรให้การสูญเสียความสามารถเหล่านั้นชะลอตัวลงหรือป้องกันการเกิดภาวะสมองเสื่อม? การบำรุงสมองด้วยอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญ และสารอาหารบางอย่างก็สำคัญอย่างมากต่อสมองเช่นเดียวกัน
ซึ่งในผลไม้ จะมีวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่จำเป็นต่อสมองที่มีส่วนช่วยในการป้องกันการถูกทำลายของเซลล์สมองและต้านการอักเสบ ส่งผลดีต่อการรับรู้ ระบบประสาท ป้องกันโรคอัลไซเมอร์และโรคที่เกิดจากความผิดปกติของเซลล์ประสาทอย่างโรคพาร์กินสัน
ผลไม้ช่วยบำรุงสมอง 10 ชนิด
การเลือกรับประทานผลไม้เพื่อการบำรุงสมอง ชะลอสมองเสื่อม ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอัลไซเมอร์ มีอะไรบ้าง?
1 . แอปเปิล
นอกจากจะมีไฟเบอร์สูงแล้ว ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิด โดยเฉพาะเควอซิทิน (Quercetin) ที่เป็นฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) สารต้านอนุมูลอิสระอย่างหนึ่งที่มีส่วนช่วยในการปกป้องเซลล์จากการเสียหายจากอนุมูลอิสระในร่างกายและลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคเรื้อรังได้ โดยเฉพาะเซลล์สมองและโรคเรื้อรังทางระบบประสาทและสมอง
2 . กล้วย
ประโยชน์ของกล้วยอย่างหนึ่งคือมีสารอาหารหลากหลายชนิด รวมถึงโพแทสเซียมที่มีส่วนช่วยในเรื่องของการทำงานของสมองและระบบประสาทและมีวิตามิน B6 ที่สำคัญต่อสารสื่อประสาท (Neurotransmitters) ด้วย นอกจากนี้ก็มีทริปโตเฟน (Tryptophan) กรดอะมิโนจากธรรมชาติที่ช่วยฟื้นฟูสารเคมีในสมองด้วยเช่นกัน
3 . ฝรั่ง
มีวิตามิน A วิตามิน C วิตามิน B3 และวิตามิน B6 ซึ่งเป็นวิตามินที่ส่งผลดีต่อสมอง รวมถึงมีแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) ที่อาจช่วยในเรื่องของการลดโอกาสการเกิดโรคสมองเสื่อม และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และช่วยป้องกันเซลล์ระบบประสาทจากการถูกทำลายได้ด้วยเช่นกัน
4 . ส้ม
อย่างที่เรารู้กันดีว่าในส้มมีวิตามิน C สูง การทานส้มเพียงแค่ครึ่งลูกก็เพียงพอต่อการรับวิตามิน C ในแต่ละวันแล้ว ซึ่งวิตามิน C นี้เองที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่ช่วยสมอง ส่งผลดีต่อความจำ อารมณ์และช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์สมองได้เป็นอย่างดี
5 . ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่
เช่น สตรอวเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ มีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ซึ่งเป็นสารประกอบอย่างหนึ่งที่ช่วยลดการอักเสบของเซลล์สมอง ป้องกันเซลล์สมองจากการถูกทำลาย ซึ่งอาจนำไปสู่การป้องกันการสูญเสียความทรงจำและการรับรู้ นอกจากจะดีต่อร่างกาย ก็เป็นผลไม้ที่รสชาติเปรี้ยวหวาน อร่อย ถูกปากใครหลาย ๆ คนอีกด้วย
6 . อะโวคาโด
ไขมันดี เป็นสิ่งสำคัญอย่างมากต่อร่างกาย นอกจากจะมีหน้าที่ลำเลียงไขมันเลวเข้าสู่ตับแล้ว ก็มีส่วนช่วยทำให้เลือดในสมองไหลเวียนได้ดียิ่งขึ้น นอกจากนั้นก็มีวิตามิน C วิตามิน B หลายชนิด มีโฟเลท แมกนีเซียม และโพแทสเซียมที่ดีต่อสมอง ทั้งหมดนี้อยู่ในผลไม้แสนอร่อยอย่างอะโวคาโดหมดเลย
7 . ลูกพลัม
นอกจากจะมีรสชาติหวานอร่อยแล้ว ก็มีประโยชน์ต่อสมองด้วยเช่นกัน ซึ่งในลูกพลัมจะมีฟลาโวนอยด์อย่าง แอนโทไซยานิน (Anthocyanins) ที่มีส่วนช่วยระบบประสาทและสมอง ลดการอักเสบและลดการถูกทำลายของเซลล์ ส่งผลดีต่อการรับรู้และการทรงจำ
8 . องุ่น
ในองุ่นจะมีสารเรสเวลาทรอล (Resveratrol) สารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่มีส่วนช่วยในเรื่องของความทรงจำและสุขภาพสมองโดยรวม นอกจากนั้น องุ่นก็มีส่วนช่วยในเรื่องของการไหลเวียนเลือดและความดันโลหิตด้วยเช่นกัน
9 . มะเขือเทศ
บางคนอาจจะคิดว่ามะเขือเทศเป็นผัก แต่จริง ๆ แล้วเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งและเป็นผลไม้ที่ดีต่อสมองด้วยเช่นกัน ซึ่งในมะเขือเทศจะมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างไลโคปีน (Lycopene) ที่มีส่วนช่วยในการป้องกันเซลล์สมองไม่ให้ถูกทำลายจากอนุมูลอิสระ นอกจากจะดีต่อสมองแล้ว ก็ดีต่อสุขภาพหัวใจและช่วยเป็นเกราะป้องกันผิวจากแสงแดดด้วยเช่นกัน
10 . สัปปะรด
ในสัปปะรดจะอุดมไปด้วยวิตามิน C ที่มีส่วนช่วยในเรื่องของความทรงจำและการรับรู้ นอกจากนั้นยังมีเอนไซม์ช่วยย่อยอย่างโบรมีเลน (Bromelain) ที่มีส่วนช่วยในการต้านการอักเสบ รวมถึงการอักเสบของสมองด้วยเช่นกัน สัปปะรดเป็นผลไม้ที่ประโยชน์เยอะไม่พอ ยังเป็นผลไม้ที่อร่อย กินเป็นลูกก็ดี คั้นเป็นน้ำผลไม้ปั่นก็ได้เช่นกัน
ทานผลไม้เพื่อบำรุงสมอง ควบคู่กับการเปลี่ยนไลฟ์สไตล์
การบำรุงสมองสามารถทำได้หลากหลายวิธี เช่น การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ การออกกำลังกายเป็นประจำ ฝึกสมองบ่อย ๆ หลับนอนให้เต็มอิ่ม แก้ปัญหาความเครียด เลิกบุหรี่ ลดแอลกอฮอล์และควรเข้ารับการตรวจสุขภาพอย่างสม่ำเสมอด้วยเช่นกัน
อ่านบทความเพิ่มเติม :
ผลไม้น้ำตาลน้อย 9 อย่าง กากใยสูง GI ต่ำ คนเป็นเบาหวานทานได้
