4 คุณค่าทานปลาทู คุณรู้ยัง?
แอดมิน จะพามาดูประโยชน์ของปลาทะเล ที่หาทานง่าย จะเป็นปลาชนิดใดไม่ได้ นอกจาก “ปลาทู” เมนูใกล้ครัวคนไทยมาแต่ช้านาน
ตามที่พวกเราทราบกันดี ปลาทูเป็นปลาทะเลชนิดหนึ่ง จัดอยู่ในประเภทปลาผิวน้ำ สีของลำตัวด้านบนหลังเป็นสีน้ำเงินแกมเขียว ด้านท้องเป็นสีขาวเงินคนไทยเรานิยมบริโภคปลาทูตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน เพราะราคาถูก เมื่อเทียบกับปลาทะเลชนิดอื่น ๆ ทำอาหารได้หลากหลายชนิด ย่อยง่าย รสชาติดี โดยเฉพาะปลาทูทางแถบแม่กลอง จะอร่อยสุด สุด เพราะมีความมันมาก เนื้อฟู เนื้อเด้ง มีคุณค่าสารอาหารเยอะทีเดียว
การเลือกซื้อปลาทูนึ่งนั้น มีวิธีเลือกดังนี้ ตัวสั้น ป้อม แบน ตาใส สีของปลาจะใส ไม่ว่าเป็นสีน้ำเงินแกมเขียว และมีสีขาวของส่วนล่าง กด เนื้อจะนิ่ม มีมันสีเหลืองเยิ้มอยู่ตามตัวปลา ถ้าเนื้อแข็งแสดงว่าปลาไม่สด และเนื้อเค็มเกินไป
ทีนี้ เรามาดูประโยชน์ คุณค่า ของการทานปลาทูกัน มีประโยชน์ถึง 4 ข้อ
1) โอเมก้า 3 ประโยชน์ของโอเมก้า 3 ต่อร่างกายนั้นมากมาย เช่น ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ เนื่องจากช่วยป้องกันการเกิดก้อนไขมันในสมอง ช่วยลดภาวการณ์อักเสบของร่างกาย ช่วยเพิ่มศักยภาพการเรียนรู้ เพิ่มสมาธิ ความจำ และปรับสมดุลอารมณ์
2) วิตามินดี ช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส เพื่อไปซ่อมแซมกระดูกและฟัน รักษาระบบประสาท การทำงานของหัวใจ
3) ไอโอดีน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของฮอร์โมน ทำการควบคุมการทำงานของร่างกายให้เจริญเติบโตอย่างปกติ
4) กรดอะมิโนโปรตีน ที่มีความสำคัญจำเป็นต่อร่างกายสูงกว่าปลาชนิดอื่น ๆ โดยเฉพาะ “ไลซีน” ที่ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ กระดูก เส้นเอ็น และข้อ ส่วน “ทรีโอนิน” ซึ่งจำเป็นต่อความเจริญเติบโตในวัยเด็ก
เป็นอย่างไรบ้างค่ะ เมนูปลาทูใกล้ตัวเรานี่เอง คุณค่าประโยชน์มหาศาล มากกว่าปลาซอลมอนที่แพงกว่าหลายเท่าตัวเสียอีก เย็นนี้แอดมินทราบแล้วค่ะว่าจะทานอะไร
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
ปลาทูกับปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล ต่างกันอย่างไร แบบไหนมีประโยชน์กว่ากัน
กินคลีนห้ามกินอะไรบ้าง ? แนะนำแนวทางการกินคลีนอย่างถูกวิธีเพื่อสุขภาพดีระยะยาว