เสาวรส ผลไม้สรรพคุณรอบด้าน
ผลไม้ เป็นอาหารอย่างหนึ่งที่เรารู้กันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน โดยเฉพาะผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง แคลอรี่ต่ำ เป็นผลไม้ลดไขมันในเลือด ไฟเบอร์สูง หากพูดถึงผลไม้ที่มีสิ่งดี ๆ เหล่านี้อย่างครบครัน ก็คงหนีไม่พ้น “เสาวรส” ที่เรายกให้เป็น Super fruit หรือสุดยอดผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพกันเลยทีเดียว เสาวรส ประโยชน์ของมันมีอะไรบ้างที่ดีต่อร่างกาย มีข้อควรระวังอะไรบ้างก่อนรับประทาน แล้วกินเสาวรสทุกวันดีไหม?
เสาวรส คืออะไร?
เสาวรส (Passion fruit) เป็นผลไม้เมืองร้อนที่เติบโตบนเถาวัลย์ มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ ลักษณะของผลจะเป็นลูกกลม ขนาดทั่วไปของเสาวรสถ้าให้อธิบายง่าย ๆ คือขนาดจะเท่ากับลูกเทนนิส เปลือกนอกหนาและแข็ง
ภายในผลของเสาวรสจะมีเนื้อเมล็ดและน้ำของเสาวรส ซึ่งสีของเสาวรสก็มีตั้งแต่สีส้มไปจนถึงสีม่วงขึ้นอยู่กับพันธุ์ของเสาวรส ภายในเนื้อของเสาวรสจะมีเมล็ดสีดำขนาดเล็กหลายเม็ด ซึ่งเมล็ดของเสาวรสสามารถทานได้ไม่มีปัญหา อีกทั้งยังเพิ่มเนื้อสัมผัส ให้ความรู้สึกกรุบกรอบของเสาวรสอีกด้วย
เสาวรสมีรสชาติเป็นอย่างไร? หากให้อธิบายง่าย ๆ เสาวรสจะมีรสชาติเปรี้ยวจี๊ดและมีรสหวานปนอยู่ ทำให้เสาวรสเป็นผลไม้ที่ทานง่าย เรามักจะเห็นเมนูน้ำเสาวรสปั่น หรือเมนูเสาวรสสมูทตี้อยู่ตามร้านน้ำผลไม้อยู่เป็นประจำ
9 ประโยชน์ของเสาวรส มีอะไรบ้าง?
การทานเสาวรส จะมีประโยชน์ต่อร่างกายหลากหลายด้าน เช่น มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่ดีต่อร่างกาย ดีต่อสุขภาพการย่อยอาหาร เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยดูแลสุขภาพหัวใจ ดีต่อระดับน้ำตาลในเลือด มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก ดูแลสุขภาพผิวพรรณ อาจมีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็ง และดี
1 . มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อร่างกาย
สารต้านอนุมูลอิสระ มีหน้าที่เข้าไปต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายที่สามารถส่งผลเสียให้ร่างกาย ทำให้เซลล์ถูกทำลายได้ สารต้านอนุมูลอิสระจึงเป็นสิ่งจำเป็นอย่างมาก และในเสาวรสก็มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย เช่น วิตามิน C, เบต้า แคโรทีน (Beta-carotene) และฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระนี้จะเข้าไปลดปฏิกิริยาของอนุมูลอิสระและลดการอักเสบภายในร่างกาย
2 . ดีต่อสุขภาพการย่อยอาหาร
เนื่องจากเสาวรสเป็นอาหารไฟเบอร์สูงหรือใยอาหารสูง (เสาวรส 100 กรัม มีไฟเบอร์ถึง 10 กรัม) ซึ่งไฟเบอร์เป็นสิ่งจำเป็นอย่างมากต่อระบบย่อยอาหารและสุขภาพท้องไส้ อาหารที่มีไฟเบอร์สูงจะช่วยป้องกันปัญหาท้องผูกด้วยเช่นกัน นอกจากนี้ ไฟเบอร์ยังช่วยให้แบคทีเรียที่จำเป็นต่อลำไส้เติบโตมากขึ้นด้วย
3 . เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
ด้วยความที่เสาวรสมีวิตามิน C สูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอย่างหนึ่งที่ทำให้ร่างกายสามารถผลิตเม็ดเลือดขาวได้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ทำให้ร่างกายมีการอักเสบน้อยลง ลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อและการป่วยโรคต่าง ๆ
4 . ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
เสาวรสมีไฟเบอร์สูงเมื่อเทียบกับผลไม้ชนิดอื่น รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลาย จึงทำให้เสาวรสเป็นผลไม้ที่สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดด้วยเช่นกัน
5 . ช่วยดูแลสุขภาพหัวใจ
จากที่อธิบายไว้ข้างต้นว่าเสาวรสมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด อธิบายเพิ่มเติมคือไฟเบอร์จะเข้าไปจับคอเลสเตอรอลเพื่อลดการดูดซับคอเลสเตอรอลหรือไขมันเลว (LDL) เข้าสู่ร่างกายจากอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง เพิ่มเติมคือเสาวรสมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งโพแทสเซียมนี้ก็ช่วยในเรื่องของการควบคุมความดันโลหิตให้ไม่สูงจนเกินไป ทำให้ดีโพแทสเซียมเป็นสิ่งจำเป็นมากสำหรับสุขภาพหัวใจ นอกจากนั้น สารต้านอนุมูลอิสระก็ช่วยยับยั้งอาการอักเสบ ซึ่งเป็นปัจจัยหนึ่งของการเกิดโรคหัวใจด้วยเช่นกัน
6 . ดีต่อระดับน้ำตาลในเลือด
เนื่องจากเสาวรสมีค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Level) ต่ำ หมายความว่าการทานเสาวรสจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงหลังจากทาน ทำให้เสาวรสเป็นผลไม้น้ำตาลน้อยอย่างหนึ่ง และเป็นผลไม้ทางเลือกสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย
7 . มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก
ด้วยความที่เสาวรสมีแคลอรี่ต่ำ อีกทั้งยังมีไฟเบอร์สูง ทำให้เป็นผลไม้อย่างหนึ่งที่ช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักเป็นอย่างดี นอกจากนั้น ไฟเบอร์ในเสาวรสยังช่วยให้เรารู้สึกอิ่มได้นานอีกด้วยเช่นกัน
8 . ดูแลสุขภาพผิวพรรณ
วิตามิน C และเบต้า แคโรทีนในเสาวรส มีส่วนช่วยในการดูแลสุขภาพผิวพรรณด้วยเช่นกัน อีกทั้งยังลดการอักเสบบริเวณผิว และเสริมสร้างคอลลาเจนให้กับร่างกายอีกด้วย
9 . อาจมีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็ง
Piceatannol เป็นโพลีฟีนอล (Polyphenol) ชนิดหนึ่งที่สารต้านอนุมูลอิสระอย่างหนึ่งที่พบได้ในเสาวรส มีการศึกษาจากหลายแหล่งว่าโพลีฟีนอลนี้มีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็ง และเสาวรสก็เป็นผลไม้อย่างหนึ่งที่ใช้รักษาผู้ป่วยโรคมะเร็งหลังจากการรักษาด้วยวิธีการต่าง ๆ ด้วยเช่นกัน
กินเสาวรสทุกวันดีไหม? มีข้อควรระวังอะไรบ้าง?
การรับประทานเสาวรสทุกวัน สามารถทานได้ แต่ไม่ควรทานในปริมาณที่มากเกินไป อย่างน้อยควรทาน 2-3 ลูกต่อวัน และเสาวรสก็ไม่ได้เป็นผลไม้ที่เป็นตัวการของมะเร็งเต้านมแต่อย่างใด อีกทั้งการทานเสาวรสยังมีส่วนช่วยป้องกันมะเร็งอีกด้วย
สิ่งหนึ่งที่ต้องระวังคือ เสาวรสมีออกซาเลต (Oxalate) ที่เป็นสารประกอบอย่างหนึ่งที่สามารถทำให้เกิดการก่อนิ่วในไตได้ และจะอ่อนไหวต่อผู้ป่วยนิ่วในไต มีประวัติการเกิดนิ่วในไตหรือมีความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไต แนะนำว่าให้ทานเสาวรสโดยการควบคุมปริมาณการทานอย่างเคร่งครัด และควรดื่มน้ำปริมาณมากในแต่ละวันด้วยเช่นกัน
อ่านบทความเพิ่มเติม :
10 ผลไม้บำรุงสมอง ป้องกันสมองเสื่อม ลดความเสี่ยงอัลไซเมอร์
