อาหารทะเลเป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบของคนหลายๆ คนเพราะมีรสชาติอร่อยและยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู แต่คอเลสเตอรอลในอาหารทะเลนั้นก็เป็นสิ่งที่สร้างความกังวลสำหรับผู้ป่วยหรือผู้ที่มีภาวะเสี่ยงต่อภาวะคอเลสเตอรอลสูง แต่จริงๆ แล้วก็ไม่ใช่ว่า อาหารทะเลทุกชนิดจะเป็นอันตรายไปทั้งหมดเพราะมีบางชนิดที่สามารถทานได้แถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย วันนี้เราจะมาพูดเรื่องของอาหารทะเลที่มีคอเลสเตอรอลสูงให้ฟังกันว่าชนิดไหนควรทานและชนิดไหนควรหลีกเลี่ยงค่ะ
คอเลสเตอรอล อันตรายจริงหรือไม่?
สิ่งที่ทำให้เกิดภาวะคอเลสเตอรอลสูงนั้น มักจะเกิดจากพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงบ่อยๆ เช่น เนื้อสัตว์ติดมัน เบคอน แฮม เนื้อไก่ติดหนัง ไขมันวัว น้ำมันหมู ครีม เนย ชีส ผลิตภัณฑ์จากนม และอาหารไขมันทรานส์สูง อย่างเช่น ของทอด นมข้นหวาน นมข้นจืด เค้ก คุกกี้ เบเกอร์รี่ต่างๆ ครีมเทียม ขนมขบเคี้ยว แต่ความจริงแล้วคอเลสเตอรอลนั้นไม่ได้เป็นสิ่งที่ไม่ดีที่ห้ามทานอย่างเด็ดขาด เพราะคอเลสเตอรอลนั้นมีประโยชน์ช่วยให้ร่างกายสร้างเซลล์ต่างๆ แต่หากมีระดับมากเกินไปคอเลสเตอรอลก็จะเปลี่ยนไปให้เป็นโทษแทน และผู้ป่วยโรคนี้มักจะไม่รู้ตัวเพราะไม่มีการแสดงอาการของโรค ทำให้ไม่สามารถรักษาได้ทันเวลาจนเกิดภาวะแทรกซ้อนในที่สุด ซึ่งในอาหารทะเลนั้นถึงแม้ว่า จะดูเหมือนจะไม่มีไขมันแต่จริงๆ แล้วเต็มไปด้วยคอเลสเตอรอลที่อันตรายที่หากทานไม่ระวังอาจจะทำให้เกิดภาวะคอเลสเตอรอลสูงได้ง่ายๆ เลยค่ะ
อ่านต่อบทความที่ท่านอาจสนใจ : 7 ปลาไทยโอเมก้าสูง ดีต่อใจ ราคาไม่แพงแถมดีต่อสุขภาพ
คอเลสเตอรอลในอาหารทะเล ชนิดไหนสูงที่สุด และควรหลีกเลี่ยง
โดยปกติแล้วปริมาณคอเลสเตอรอลนั้นไม่ควรเกิน 200 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร ( ผู้เขียนเคยเขียนบทความเกี่ยวกับปริมาณคอเลสเตอรอลไว้แล้วก่อนหน้านี้ ผู้อ่านที่สนใจสามารถอ่านต่อได้ที่นี่ คอเลสเตอรอลสูงเกิน 200 ต้องทานยามั๊ย ? ) สำหรับผู้ที่มีภาวะเสี่ยงหรือผู้ป่วยคอเลสเตอรอลสูง ควรจะหลีกเลี่ยงการทานเกินระดับที่กำหนดเพราะอาจจะทำให้อาการกำเริบได้ โดยอาหารทะเลที่มีปริมาณคอเลสเตอรอลสูงที่ควรหลีกเลี่ยงและทานให้น้อยลงจะมีรายชื่อดังต่อไปนี้
** ปริมาณคอเลสเตอรอล หน่วยเป็น ” มิลลิกรัม”เทียบกับน้ำหนักอาหาร 100 กรัม ( หรือ 1 ขีด)
กลุ่มหอย
- หอยแครง : 195
- หอยแมลงภู่ : 148
- หอยนางรม : 231
- หอยกาบ : 180
หอยแครงลวก สุกๆ ดิบๆ ปลอดภัยจริงหรือไม่?
กลุ่มกุ้ง
- กุ้งกุลาดำ : 175
- กุ้งแช่บ๊วย : 192
- กุ้งขาว : 195
มันกุ้ง ของอร่อยปาก กินมากเสี่ยงตายจริงหรือไม่?
กลุ่มปู
- มันปูทะเล : 361
- ปูเนื้อ: 87
- ปูม้า : 90
กลุ่มปลาหมึก
- เนื้อปลาหมึกกล้วย : 251
- หนวดปลาหมึก : 321
- เนื้อหมึกกระดอง : 322
- หัวหมึกกระดอง : 405
- แมงกระพรุน : 24
ทานปลาหมึกดิบ หมึกชอต มีอันตรายหรือไม่? มีพยาธิหรือเปล่า?
อาหารทะเลชนิดไหน ทานได้ปลอดภัย มีประโยชน์ต่อร่างกาย
1.ปลากะพงขาว
เนื้อปลากะพงขาว อุดมไปด้วยแคลเซียมสูง กรดโอเมก้า3 วิตามินดี และวิตามินบีสูง มีโปรตีนที่มีประโยชน์ ทานง่าย นำไปประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด ทานแล้วไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักด้วยเนื่องจากไขมันต่ำ ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ บำรุงไขข้อกระดูก เหมาะกับทุกเพศทุกวัย
กินปลาอะไรดีที่สุด ควรเลือกปลาทะเลหรือปลาน้ำจืดดีกว่ากัน
2.ปลาแซลมอน
เป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบ นิยมทำไปประกอบอาหารหลากหลายรวมถึงทานดิบๆ แบบซาซิมิ เป็นปลาที่อุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 วิตามินบี วิตามินดี โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระช่วยบำรุงผิวให้มีความชุ่มชื่น บำรุงระบบประสาทและสมอง ย่อยง่าย ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลเรื้อรัง และหากทานทุกวันเป็นอาหารมื้อเย็นจะช่วยลดอาการนอนไม่ค่อยหลับ ช่วยให้นอนหลับสบายขึ้นอีกด้วย
รู้หรือไม่? แซลมอนซาชิมิ ที่เราทาน อาจไม่ใช่แซลมอนแท้!!?
3.ปลาทูน่า
4. ปลาซาบะ
สำหรับใครที่มีภาวะเสี่ยงต่อภาวะคอเลสเตอรอลสูง อยากทราบว่า อาหารชนิดไหนควรเลี่ยงบ้าง? ผู้เขียนเคยเขียนบทความไว้ก่อนหน้านี้แล้ว สามารถเข้าไปอ่านต่อได้ที่นี่เลยค่ะ
กินไข่แดงมากๆ คอเลสเตอรอลสูงจริงหรือ?
4 อาหารไขมันต่ำ แต่คอเลสเตอรอลสูง ไม่อยากเสี่ยงต้องเลี่ยง
9 เมนูอาหารตามสั่ง คอเลสเตอรอลสูง ที่ต้องหลีกเลี่ยง
สอบถามเพิ่มเติมและสั่งซื้อผลิตภัณฑ์
HOTLINE : 094 490 8888, 089-939-2799
ID Line : @kinnworldwide
Website : www.kinn.co.th
Facebook : www.facebook.com/www.kinn.co.th
ID Line :http://nav.cx/sUt9Ndh
