สถานการณ์ปัจจุบันกลุ่มโรคไม่ติดต่อเป็นปัญหาสุขภาพอันดับหนึ่งของโลก และอันดับหนึ่งในประเทศไทย ทั้งในมิติของจำนวนผู้เสียชีวิต และภาวะโรคโดยรวม ในประเทศไทยภาวะโรคเกิดจากกลุ่มโรคไม่ติดต่อ ได้แก่ โรคหัวใจและหลอดเลือด (เกิดจากไขมันในเลือดสูง) โรคเบาหวาน โรคมะเร็ง และโรคปอดเรื้อรัง กระทรวงสาธารณสุข มีนโยบายสำคัญให้มีการทบทวนและจัดทำแผนป้องกันและควบคุมโรคไม่ติดต่อระดับชาติ 5 ปี (ปีพ.ศ. 2560 – 2564) เพื่อเป็นทิศทางขับเคลื่อนสู่การลดปัญหาโรคไม่ติดต่อโดยมีวิสัยทัศน์ “ประชาชนสุขภาพดี ปลอดจากภาระโรคไม่ติดต่อที่ป้องกันได้”
เกริ่นนำแนววิชาการเริ่มต้น สะท้อนให้เห็นว่า ไขมันในเลือดสูง (คอเลสเตอรอลสูง) เป็นโรคไม่ติดต่อ ที่หากมีคนใกล้ตัวเรามีคอเลสเตอรอลสูง แล้วเราจะต้องสูงตาม ไม่ว่าจะเป็นคนในครอบครัว ญาติ เพื่อนใกล้ตัว หรือใครก็ตาม แต่ไขมันในเลือดสูง เป็นเพียงอาการผิดปกติ ที่เกิดขึ้นกับร่างกาย ซึ่งเราเองสามารถดูแล และรักษาให้หายได้ เพื่อให้ค่าคอเลสเตอรอลกลับมาปกติ เพราะ 95% ของไขมันในเลือดสูง มากจากพฤติกรรมการกิน ส่วนอีก 5% ที่เหลือมาจากโรคร้ายที่ส่งผลต่อเนื่อง ทำให้คอเลสเตอรอลสูง เช่น ความดันเลือดสูง โรคเบาหวาน โรคไต โรคตับ โรคต่อมไทรอยด์ ทำงานบกพร่อง
ชนิดของไขมันในเลือด
คอเลสเตอรอล เป็นไขมันชนิดหนึ่งที่ร่างกายสามารถสังเคราะห์ขึ้นได้เอง จากตับ และลำไส้ หรือได้รับจากสารอาหารที่รับประทานเข้าไป อาหารที่มาจากพืช จะไม่พบคอเลสเตอรอลเป็นส่วนประกอบ ส่วนใหญ่จะพบมากในอาหารที่มาจากสัตว์ ไขมันสัตว์ ปริมาณไขมันขึ้นอยู่กับชนิดอาหาร คอเลสเตอรอล มีความสำคัญต่อร่างกาย เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเซลล์ต่าง ๆ โดยเฉพาะเซลล์สมอง แต่หากมีไขมันคอเลสเตอรอลมากเกินไป ก็จะเป็นโทษต่อร่างกายเช่นกัน ไขมันเหล่านี้ จะไปสะสมอยู่ที่ผนังหลอดเลือดแดงทั่วร่างกาย เช่นหลอดเลือดสมอง หลอดเลือดหัวใจ ทำให้เกิดเส้นเลือดแข็งตัว และจะเกิดการตีบตันของหลอดเลือด จะเป็นช้า หรือ เร็ว ขึ้นอยู่กับปริมาณคอเลสเตอรอล นั่นเอง
ไตรกลีเซอไรด์ เป็นไขมันชนิดหนึ่ง ที่เกิดจากการสร้างขึ้นเองในร่างกายจากน้ำตาล และแป้ง หรือจากอาหารที่กินเข้าไป นอกจากนี้ ร่างกายยังเก็บไตรกลีเซอไรด์ไว้ สำหรับให้พลังงานเมื่อร่างกายต้องการ การมีไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง เป็นส่วนหนึ่งของสาเหตุหลอดเลือดหัวใจตีบมากขึ้น ระดับไตรกลีเซอไรด์ ปกติในเลือด ไม่ควรเกิน 150 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร (150 mg/dl)
สาเหตุของภาวะไขมันในเลือดสูง
- กรรมพันธุ์
- การกินอาหารที่มีไขมันสูง โดยเฉพาะไขมันจากสัตว์
- โรคตับ
- ยาบางชนิด เช่น สเตียรอยด์ ฮอร์โมนเพศ (ยาคุมกำเนิด)
- การดื่มแอลกอฮอล์
- ภาวการณ์ขาดออกกำลังกาย
อาหารเสริมลดไขมันในเลือด ลดคอเลสเตอรอลสูง
-
ถั่วนัตโตะ (Natto)
หยิบมาไว้เป็นอันดับแรก ถือเป็นอาหารเสริมลดไขมันในเลือดที่เห็นผลชัด วันก่อนเพื่อนผู้เขียนมาเล่าให้ฟังว่า ทานอาหารเสริมถั่วนัตโตะ ชนิดแคปซูล บอกว่า ไขมันในเลือดลดลง ไตรกลี ก็ลดลงด้วย ถั่วนัตโตะ เป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ทำมาจากถั่วเหลือง หมักด้วยแบคทีเรียบาซิลลัลซับทิลิส (Bacteris Bacillus Subtilis) ถั่วหมักญี่ปุ่น มีคุณค่าทางโภชนาการสูง สารในถั่วนัตโตะ เรียกว่า Nattokinase ออกฤทธิ์ในการลดระดับไขมันในเลือด ด้วยการยับยั้งการทำงานผ่านเอนไซม์ HMG Co-A Reductase ซึ่งเป็นกลไกเดียวกันกับการออกฤทธิ์ของยาในกลุ่ม Statin แนะนำควรเลือกทานถั่วนัตโตะที่สกัดแล้ว และปัจจุบันมีอาหารเสริมสกัดถั่วนัตโตะ ที่สกัด Nattokinase เข้มข้น หาซื้อทานได้ง่ายขึ้นเยอะค่ะ ช่วยลดไขมันในเลือด, ลดคอเลสเตอรอล,ลดไตรกลีเซอไรด์ ช่วยเพิ่มความหนาแน่นของมวลกระดูก เพราะในถั่วนัตโตะ มีวิตามิน เค 2 ที่มีส่วนช่วยชะลอการสูญเสียความหนาแน่นของมวลกระดูก และช่วยลดความเสี่ยงของกระดูกพรุนได้
-
ขมิ้นชัน
- มีสารที่เรียกว่า Curcumin ออกฤทธิ์ในการลดระดับไขมันในเลือด จากการศึกษายังพบว่า ขมิ้นชัน ยังช่วยป้องกันการเปลี่ยนไขมันเลว ให้กลายเป็น Oxidizied LDL ซึ่งเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เกิดการอุดตันของหลอดเลือด
- สารสกัดส้มแขก
สารสกัดส้มแขก เรียกว่า Garcinia Cambogia Extract) เป็นสารสกัดจากผลส้มแขก มีคุณสมบัติในการขัดขวางการเปลี่ยนแปลงสารอาหารจำพวกน้ำตาลกลูโคส เป็นสารอาหารพวกไขมัน สามารถยับยั้งเอนไซม์ ATP Citrate Lyase ลดการสะสมของไขมันจากอาหารที่ทานเข้าไป
- ไคโตซาน (Chitosan)
เป็นสารสกัดจากธรรมชาติที่สกัดจากเปลือกของกุ้ง กระดองปู มีประจุบวก สามารถดักจับไขมันที่เป็นประจุลบ ยับยั้งไขมันในอาหารที่เรากินไม่ให้ดูดซึมสู่ลำไส้ ไขมันก็จะถูกขับออกมา ช่วยลดการสะสมไขมันในร่างกาย ควรทานก่อน 15 – 30 นาที
-
กระเทียม (Galic)
มีสารที่ชื่อว่า Allicin ออกฤทธิ์ในการลดไขมันในเลือด ด้วยการยับยั้งการทำงานผ่านเอมไซม์ HMG-Coa Reductase ในปัจจุบันมีอาหารเสริมจากกระเทียมเยอะมาก หลากหลายรูปแบบ เช่นรูปแบบเม็ด หรือแคปซูลเจล แต่อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เคยลองทานกระเทียมแคปซูล ส่วนใหญ่จะติงในเรื่องกลิ่นที่ออกมาลำคอ
จะเห็นได้ว่า หลอดเลือด เปรียบเสมือน “ท่อส่งน้ำ” เมื่อถูกใช้งานไปนานวัน ก็จะมี “ตะกรันสนิม” เกาะในท่อ ตะกรันเหล่านี้ทำให้ท่อตีบตัน สำหรับหลอดเลือด ตระกันสนิม ก็คือ ไขมันในเลือด ที่อุดตันสะสมตามผนังหลอดเลือด เมื่อสะสมมากจนมีขนาดใหญ่ ก็จะนำไปสู่ปัญหาโรคต่าง ๆ ตามมา เช่น โรคหลอดเลือดตีบ หลอดเลือดอุดตัน หลอดเลือดสมองตีบ และอาจทำให้เกิดอัมพฤกษ์ อัมพาต ได้ ถ้ามีอาหารเสริม ที่ช่วยลดไขมันในเลือด ในรูปแบบสมุนไพรสกัดธรรมชาติ ก็จะเป็นตัวช่วยชั้นดีให้กับร่างกายอย่างปลอดภัย พบกันใหม่ ฉบับหน้า สวัสดีค่ะ
………………………….
(เครดิต : 7 Natural Remedies for High Cholesterol, www.healthline.com, What Supplements That Lower Cholesterol, www.verywellhealth.com, Cholesterol Natural Therapies : Red Yeast Rice, Nattokinase, www.webmd.com, easygiff.com, www.i-kinn.com)
บทความสุขภาพที่เกี่ยวข้อง :
EP.163 : กินสลัด แล้วทำไมยัง..อ้วน ส่องแคลอรี่น้ำสลัดแบบไหนอ้วนสุด!!
