สมุนไพนจีนพริกหม่าล่า กลายเป็นเครื่องปรุงรสรสเด็ดที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมในปัจจุบัน โดยเฉพาะรสชาตืที่เป็นเอกลักษณ์ที่ให้ความเผ็ดร้อน ซ่าชาลิ้น ที่ถึงแม้ว่าจะเป็นสมุนไพรจีน แต่ก็สามารถนำไปประกอบอาหารให้เข้ากับอาหารไทยได้หลากหลาย ทั้งต้ม ยำ แกง หรือโรยปรุงรส ซึ่งนอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้วยังมีประโยชน์มากมายที่คาดไม่ถึงด้วยค่ะ วันนี้ I-kinn จะบอกให้ฟัง รับรองว่าอ่านแล้วต้องอยากหาหม่าล่ามาทานและซื้อไว้ติดครัวที่บ้านอย่างแน่นอน
ประวัติของหม่าล่า
หมาล่า เป็นเครื่องเทศสมุนไพนของจีนที่มีต้นกำเนิดมาจากมณฑลเสฉวน ประเทศจีนซึ่งชาวเสฉวนนั้นเป็นเมืองที่ชื่นชอบการทานเผ็ดอย่างมาก ทำให้อาหารประจำมณฆลนี้มักจะมีแต่รสชาติที่เผ็ดจัดจ้าน โดยเมนูขึ้นชื่อก็จะมีเต้าหู้หมาโผ หม้อไฟเสฉวน ไก่กงเป่า ไก่ผัดเผ็ด เป็ดจางฉา มดไต่ต้นไม้(เป็นเมนูที่ทำมาจากวุ้นเส้น) บะหมี่เผ็ดเปรี้ยว เนื้อสัตว์ตุ๋น ฯลฯ ซึ่งทุกเมนูนั้นต่างก็มีรสชาติเผ็ดคล้ายกับอาหารไทยเลยทีเดียว แต่ความแตกต่างที่นอกเหนือจากความเผ็ดคือความชาลิ้นจากฮวาเจียวที่เมื่อทานเข้าไปแล้วจะทิ้งรสชาจิเผ็ดซ่าๆ ที่ปลายลิ้น ยิ่งทานก็ยิ่งเผ็ด ยิ่งเผ็ดยิ่งชา แต่ว่าหยุดไม่ได้เลยค่ะ
ประโยชน์ของพริกหม่าล่า
1.ช่วยให้เจริญอาหาร
ความเผ็ดของหม่าล่าเป็นเอกลักษณ์ที่สมุนไพรชนิดอื่นไม่สามารถทดแทนได้ ก็คือความเผ็ดชาที่ยิ่งทานก็ยิ่งเผ็ด แต่ว่าช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร และช่วยให้ร่างกายตื่นตัว ช่วยปรับรสชาติของอาหารในมื้อนั้นให้มีชีวิตชีวาและรสชาติอร่อยมากขึ้น
2. ป้องกันหวัด
การทานหม่าล่าจะช่วยแก้หวัดเพราะรสชาติเผ็ดร้อนจะช่วยขับเสมหะและน้ำมูก ช่วยให้จมูกโล่ง ไม่คันจมูก ช่วยลดไข้ สมัยโบราณจะนำหม่าล่ามาต้มเพื่อนำน้ำมาดื่มช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ
3.บำรุงเลือด
หม่าล่าเพราะมีฤทธิ์ช่วยบำรุงเลือด ลดความดันโลหิต ช่วยให้เลือดลมไหลเวียนสะดวก ป้องกันโรคโลหิตจาง และช่วยให้ประจำเดือนมาปกติในผู้หญิง
เปิด 5 สัญญาณขาดธาตุเหล็ก อาการร่างกายขาดธาตุเหล็กสังเกตยังไง
4.บำรุงหัวใจ
การใส่ฮวาเจียวและหม่าล่าลงไปให้ยานั้นเป็นตำรับแพทย์จีนที่นิยมใช้กันมาตั้งแต่โบราณ มีคุณสมบัติช่วยให้หัวใจแข็งแรง บำลุงเลือดให้ไปเลี้ยงหัวใจได้ดี ป้องกันโรคหัวใจ
5.บำรุงร่างกาย
ช่วยขับลมในลำไส้ เสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยต่อต้านเชื้อราและเชื้อไวรัสในร่างกาย
แต่อย่างไรก็ตาม ถึงหม่าล่าจะมีประโยชน์มากแค่ไหน แต่ความความเผ็ดร้อนนนั้นก็เป็นดาบสองคมที่อาจจะกลับมาทำร้ายร่างกายเราได้ เพราะว่าการที่ทานหม่าล่าเยอะๆ จะทำให้ร่างกายต้องขับกรดออกมาเพื่อย่อยอาหาร ซึ่งการผลิตกรดออกมาเยอะเกินหรือบ่อยเกินความจำเป็นก็จะทำให้กระเพาะอาหารทำงานหนัก ส่งผลให้ปวดท้อง แสบท้อง หรือกลายเป็นโรคกระเพาะได้ ดังนั้นทางที่ดีควรทานในปริมาณที่เหมาะสม ไม่บ่อยจนเกินไปจะดีที่สุด
บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ
กินมะเขือเทศอย่างไรให้ทานง่ายขึ้น สำหรับคนไม่ชอบมะเขือเทศ
