“อ้วน ผอม ก็สามารถมีไขมันในเลือดสูงได้
ข้าวยีสต์แดง ตัวช่วยจากธรรมชาติ
ไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับเจ้าสมุนไพรธรรมชาติที่มีชื่อว่า ข้าวยีสต์แดง (Red Yeast Rice) ถือเป็นอาหารเสริมที่ชาวจีนนิยมทานกันมาอย่างนาน และถือเป็นหนึ่งเมนูที่คนรักสุขภาพต่างสนใจ โดยเฉพาะอยู่ในรูปแบบอาหารเสริมกันก็เยอะ แล้วเราจะทราบได้อย่างไรว่าปลอดภัย และดีต่อร่างกายอย่างไร ก่อนที่จะลงลึกไปในรายละเอียดสรรพคุณต่าง ๆ เรามาทำความรู้จักกันก่อนค่ะ
ข้าวยีสต์แดง (Red Yeast Rice)
ถือเป็นสารสกัดจากธรรมชาติที่ได้จากการหมักข้าวด้วยเชื้อยีสต์ในกลุ่ม Monascus Purpureus เราจะพบบ่อยมากในรูปแบบของสีผสมอาหารในหลากหลายเมนู เช่น เป็ดปักกิ่ง เย็นตาโฟ ฯลฯ โดยส่วนใหญ่จะมีการมีการใช้ประโยชน์ของข้าวยีสต์แดง Red Yeast Rice เป็นสรรพคุณทางยาที่ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือด ช่วยในเรื่องระบบทางเดินอาหาร ฯลฯ
ทำไมข้าวยีสต์แดง (Red Yeast Rice) ลดไขมันในเลือดได้
ด้วยเพราะในข้าวยีสต์แดง (Red Yeast Rice) มีจุลินทรีย์ในกลุ่มโมแนสตัส ที่สามารถสร้าง Monacolins ได้นั่นเอง โดย Monakolins นั้นมีคุณสมบัติเสมือนยาลดไขมันในกลุ่ม Statin ที่ชื่อว่า Lovastatin ซึ่งจากงานวิจัยพบว่า มีบทบาทสำคัญในการยับยั้งไม่ให้เอนไซม์ HMG Co-A Reductase (เอ็ชเอ็มจี โคเอรีดักเทส) ออกฤทธิ์และสังเคราะห์ไขมันในตับได้ จึงเป็นปัจจัยสำคัญช่วยยับยั้งและลดไขมันในเลือดได้ จึงเหมาะกับกลุ่มผู้มีภาวะคอเลสเตอรอลสูง (ไขมันในเลือดสูง) ไตรกลีเซอไรด์สูง และไม่สะสมในตับ และไต และนี่คือข้อแตกต่างชัดเจนกับยาลดไขมันในเลือดทั่วไป ที่ไปกั้นบล๊อกไขมันในตับไม่ให้ถูกปล่อยสู่กระแสเลือด ซึ่งส่งผลให้มีอาการปวดกล้ามเนื้อ และอาการกล้ามเนื้ออ่อนแรง
ผู้อ่านอาจจะมีคำถามว่า ถ้าไม่ทานข้าวยีสต์แดง จะต้องเลี่ยงทานอาหารอะไร เพื่อไม่ให้ไขมันในเลือดสูง ทำได้ค่ะ ขอแนะนำดังนี้ :-
วิธีลดไขมันในเลือด ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
- เลี่ยงกรดไขมันอิ่มตัวที่น้อยกว่า 10% ของพลังงานที่ได้รับจากอาหารทั้งหมด ไขมันชนิดนี้มักจะอยู่ในเนื้อสัตว์ น้ำมันหมู นม เนย
- เลี่ยงอาหารไขมันทรานส์ หรือกรดไขมันที่เกิดจากการแปรรูป เช่น ขนมคุกกี้ พาย ขนมอบกรอบ
- เน้นทานผักที่มีเส้นใยสูง และผลไม้ ผู้เขียนเคยเขียนแนะนำสรรพคุณของแก้วมังกรที่สามารถลดไขมันในเลือดได้ สามารถอ่านต่อไปที่ แก้วมังกร ลดไขมันในเลือดได้
………….
(เครดิต : Red Yeast Rice: Benefits, Side Effects and Dosage, www.headline.com, www.webmd.com, www.sanook.com, www.i-kinn.com)
บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ
คอเลสเตอรอลสูงเกิน 200 ต้องทานยามั๊ย ?
Art Katwibun
November 16, 20221 Do I need to continue to consume Kinn Red Yeast after using this medicine for 3 or 4 months when the level of LDL – col in my blood comes down to the normal level (0+100)? My LDL-col is now 156 mg/dl.
2. Looking forward to your valuable reply soon. Thanks