ทาน เห็ดลดน้ำหนัก ในช่วง Work From Home จะมีกิจกรรมง่าย ๆ ที่สมาชิกครอบครัวร่วมทำกันเองภายในบ้าน ไม่ว่า จะเป็นการออกกำลังกายด้วยกัน หรือ คุณพ่อบ้าน อาจมีไอเดียซ่อมบำรุงห้องใต้หลังคา, เปลี่ยนก๊อกน้ำ หรือ ทำความสะอาดแท้งค์น้ำ ก็เป็นได้ ถือเป็นกิจกรรมทำให้บ้านเราเองดูดีขึ้น แถมได้ออกกำลังกายไปในตัว ส่วนคุณแม่บ้าน ช่วงนี้ เห็นหลายคนอวดภาพการทำอาหารกันเต็ม social media เลย โชว์ฝีมือกันประหนึ่งเป็นเชฟมือหนี่ของแต่ละบ้านกันทีเดียว 🙂 แต่ใครที่ทำอาหารไม่เป็น (เหมือนผู้เขียน) ก็อาศัยเปิด youtube ศึกษาวิธีการทำสิค่ะ วันก่อนผู้เขียนเปิดคลิป “การทำถั่วเขียวต้ม ทำอย่างไรให้อร่อยเหมือนแม่ค้า” ได้สูตรมาว่า ต้องนำถั่วมาคั่วก่อนต้ม เส้นผมบังภูเขาทีเดียว เลยรีบลองลงมือทำ ผลออกมา อร่อยสุดสุดค่ะ เห็นไหมค่ะ อะไรก็เกิดขึ้นได้ช่วง Work From Home วันนี้ผู้เขียน จึงอยากจุดประกายนำเสนอ เมนูที่ไม่อ้วน แถมให้โปรตีนสูง นั่นคือ เมนูเกี่ยวกับ “เห็ด”
สารพัดเห็ดจัดเป็นเมนูจานเด็ดของคนทานมังสวิรัติ หรือคนที่ต้องการ ควบคุมน้ำหนักที่นิยมนำเห็ดต่าง ๆ มาประกอบอาหาร เพราะมีโปรตีนสูง ยิ่งถ้านำเห็ดหลาย ๆ ชนิดมาปรุงอาหารเข้าด้วยกัน ก็รับโปรตีนและสารอาหารที่หลากหลายไปเต็ม ๆ พ่วงด้วยสรรพคุณทางยาดี ๆ จากเห็ดแต่ละชนิดอีกต่างหาก
เห็ดลดน้ำหนัก 5 ชนิด อาหารเพื่อสุขภาพยอดฮิต
1.เห็ดเข็มทอง
สรรพคุณของเห็ดเข็มทอง
เป็นเห็ดดอกเล็ก ๆ ที่เติบโตในสภาพอากาศหนาวเย็น มีคุณค่าทางอาหารสูงและรสชาติอร่อย ถือเป็นหนึ่งในเห็ดยอดฮิตที่คนไทยชอบทาน เพราะให้ประโยชน์ตั้งขนาดนี้
– ทานแล้วช่วยลดน้ำหนัก เพราะมีไฟเบอร์สูง แคลอรีต่ำ กินแล้วอิ่มเร็ว อิ่มนาน แถมยังควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้หิวเร็ว
– ต้านมะเร็ง เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง – สลายไขมันในระบบทางเดินอาหาร ทำให้ร่างกายดูดซึมอาหารไปใช้ได้ดีขึ้น
– ช่วยให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ เพราะมีไฟเบอร์สูง
2.เห็ดฟาง
สรรพคุณของเห็ดฟาง
เป็นเห็ดที่ขึ้นได้ดีในธรรมชาติ จึงนำมาปรุงอาหารกันอย่างแพร่หลาย แต่หลายคนไม่รู้ว่า เห็ดฟาง มีสรรพคุณดี ๆ แบบนี้ด้วย
– มีวิตามินซีสูง ทานแล้วช่วยป้องกันโรคเหงือก เลือดออกตามไรฟัน
– มีสาร volvatioxin ช่วยป้องกันการเติบโตของไวรัสที่ทำให้ป่วยไข้หวัดใหญ่
– มีกรดอะมิโนสำคัญอยู่หลายชนิด หากทานประจำจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ลดการติดเชื้อต่าง ๆ
– ช่วยลดความดันโลหิต
– ทางแพทย์แผนโบราณจัดให้เห็ดฟางเป็นเภสัชวัตถุที่มีรสหวานเย็น จึงช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยย่อยอาหาร บำรุงโลหิต บำรุงกำลัง บำรุงตับ แก้ร้อนใน แก้ช้ำใน
3.เห็ดออรินจิ
สรรพคุณของเห็ดออรินจิ
– สารเบต้ากลูแคนในเห็ดออรินจิมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง อีกทั้งยังไปช่วยสร้างเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ต่อต้านเชื้อไวรัส
– เป็นแหล่งพลังงานที่ดี ทำให้นักกีฬานิยมทานเพื่อเสริสร้างและฟื้นฟูกำลังทั้งก่อนและหลังการแข่งขัน
– ผู้ป่วยโรคโลหิตจางควรทาน เพราะสามารถช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดได้
– มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยป้องกันการถูกทำลายของเซลล์อันเนื่องมาจากสารอนุมูลอิสระต่าง ๆ
– มีไฟเบอร์สูง ช่วยให้ขับถ่ายได้สะดวกขึ้น
4.เห็ดหูหนูดำ
สรรพคุณของเห็ดหูหนูดำ
รสสัมผัสกรุบ ๆ กรอบ ๆ จากดอกเห็ดที่มีลักษณะคล้ายแผ่นวุ้น ทำให้หลายคนชอบทาน และยังพกประโยชน์มาอีกเพียบ
– มีคุณสมบัติที่เย็นกว่าเห็ดหูหนูขาว จึงช่วยรักษาโรคร้อนใน แก้เจ็บคอ หยุดเลือดออก เช่น ปัสสาวะเป็นเลือด ประจำเดือนมากผิดปกติ ริดสีดวงทวาร โรคบิด (เนื่องจากเลือดร้อน)
– นำไปต้มกับน้ำตาลจิบเป็นชาแก้ไอได้
– เป็นยาบำรุงเลือดและพลัง รักษาโรคโลหิตจาง
– แก้อาการท้องเสีย โรคริดสีดวงทวาร
– ช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร
5.เห็ดนางฟ้า
สรรพคุณของเห็ดนางฟ้า
เห็ดอีกหนึ่งชนิดที่คนนิยมทาน เพราะรสชาติอร่อย แถมราคาไม่แพง ประกอบอาหารได้หลากหลาย
– มีโปรตีนและเส้นใยอาหารสูง เหมาะกับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก รวมทั้งผู้ป่วยในระยะพักฟื้นหรือหลังผ่าตัด
– ช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดไขมันในเส้นเลือด จึงดีต่อหัวใจ
– ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง
– ช่วยให้การไหลเวียนโลหิตในร่างกายดีขึ้น
– มีโพแทสเซียมสูง จึงช่วยควบคุมจังหวะการเต้นของหัวใจ รวมทั้งความสมดุลของน้ำในร่างกาย
…..
ที่มา : www.i-kinn.com
บทความที่น่าสนใจ
4 โทษของน้ำตาล อันตรายที่มากับรสหวาน ควรหวานแค่ไหน ถึง (พอ) ดีต่อร่างกาย