ขนมมงคล ถือเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ขาดไม่ได้ในหลาย ๆ เทศกาลของคนไทย ซึ่งก็จะมีความเชื่อคล้าย ๆ กับชาวจีนที่ไม่ว่าจะงานมงคลหรือเทศกาลใดก็ตาม อาหารและขนมต้องมีชื่อหรือความหมายที่สื่อถึงความมงคลทั้งสิ้น เพราะจะได้ทำให้คนที่รับประทานมีชีวิตที่เป็นมงคลและราบรื่นตามไปด้วย อย่างไรก็ตาม แม้ความหมายของขนมจะมีความเป็นสิริมงคล แต่ในการรับประทานนั้นต้องมีความระมัดระวังอยู่ เพราะหากกินแบบผิดวิธีก็อาจส่งผลอันตรายได้ ซึ่งขนมไทยมงคลดังกล่าวที่ควรพึงระวังในการกินและวิธีกินที่ถูกต้องจะมีอะไรบ้าง มาติดตามกันค่ะ
ขนมมงคล เมนูโปรด แต่อาจมีโทษหากกินแบบไม่ระวัง
เมนูขนมหวานไทย ของโปรดของใครหลายคน ซึ่งปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเวลาได้กินขนมหวาน เราจะมีความสุขทุกครั้งที่ได้กิน แต่หลายคนคงจะทราบดีว่า ขนมหวานไทยเหล่านี้ ถ้ากินอย่างไม่ระวัง จะทำให้เกิดไขมันสะสม ทำให้น้ำหนักตัวขึ้นง่าย เป็นต้นตอของหลาย ๆ โรคตามมา
ดังนั้นในบทความนี้ I-Kinn จึงขอนำเสนอ 5 เมนูของหวานไทยที่มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง ถ้าเลี่ยงได้ควรเลี่ยง จะมีอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลยค่ะ
5 ขนมไทยมงคล นอกจากความหมายดี แล้วมีแคลอรีเท่าไหร่ มาดูกัน!
เป็นที่ทราบกันดีว่าขนมไทยนั้นมีมากมายหลายเมนู แต่หลัก ๆ ที่มีพลังงานแคลอรีเยอะ และผู้บริโภคโดยเฉพาะในกลุ่มโรคที่ไม่สามารถรับประทาน
1.ฝอยทอง
ขนมชนิดนี้มีลักษณะเป็นเกลียวเส้นสีทอง ทำจากไข่แดง โดยนำไปคลุกเคล้ากับน้ำเชื่อมที่ต้มจนเดือด จากนั้นจึงม้วนเป็นขดก่อนบรรจุลงกล่องเพื่อจัดจำหน่าย การมอบฝอยทองให้กับคู่บ่าวสาวสื่อถือความห่วงใยแสนพิเศษเนื่องจากแต่ละเกลียวเส้นของขนมนั้นมีความยาวไม่มีที่สิ้นสุด ขนมมงคลชิ้นนี้จึงเป็นเครื่องหมายของการอวยพรให้มีชีวิตคู่ที่ยาวนาน
แคลอรี: 433 กิโลแคลอรี่ ต่อ 100 กรัม
2.ขนมชั้น
เนื่องด้วยเลข เก้า นั่นสื่อถึง ความก้าวหน้า การมอบขนมชั้นซึ่งประกอบไปด้วยแป้งเหนียว ๆ ที่ประกบติดกันถึงเก้าชั้นย่อมสื่อถึงความก้าวหน้าในชีวิตการแต่งงานของคู่บ่าวสาว
แคลอรี: 99 กิโลแคลอรี่ ต่อ 100 กรัม
3.ทองเอก
ด้วยเอกลักษณ์การตกแต่งด้วยใบไม้ทองคำบนตัวขนม ทองเอก ถือเป็นราชินีแห่งมวลขนมไทยมงคลทั้งปวงทั้งยังโดดเด่นกว่าขนมตระกูล “ทอง” อื่น ๆ โดยใบไม้ทองคำที่ประดับอยู่นั้นหมายถึง ความรุ่งเรืองในอาชีพการงาน การเลื่อนขั้น และความสำเร็จใจการเจรจาธุรกิจต่าง ๆ
แคลอรี: 414 กิโลแคลอรี่ ต่อ 100 กรัม
4.ทองหยอด
ขนมชนิดนี้มีลักษณะเป็นหยดน้ำสีทอง ทำจากไข่แดง มีรสหวาน ถือเป็นของขวัญที่อวยพรให้ผู้รับ มีทรัพย์สินเงินทอง สามารถใช้ชีวิตคู่ได้ตลอดรอดฝั่ง
แคลอรี: 302 กิโลแคลอรี่ ต่อ 100 กรัม
5.เม็ดขนุน
ชื่อของขนมเม็ดขนุนได้รับอิทธิพลมาจากเม็ดจริง ๆ ของขนุน แต่ถึงแม้จะชื่อเม็ดขนุน แต่ขนมชนิดนี้กลับไม่มีส่วนผสมของขนุนแม้แต่น้อย ส่วนผสมหลักของขนมชนิดนี้คือถั่วเขียวกวนเคลือบด้วยไข่แดง สิ่งที่ทำให้เม็ดขนุนกลายเป็นขนมมงคลคือคำว่า “หนุน” ในชื่อขนมซึ่งหมายถึงการหนุนนำซึ่งกันและกัน ขนมเม็ดขนุนจึงกลายเป็นของขวัญที่สื่อความหมายถึงการวางรากฐานชีวิตคู่อันแข็งแรง
แคลอรี: 347 กิโลแคลอรี่ ต่อ 100 กรัม
วิธีเลือกขนมไทยมงคลให้ดีต่อสุขภาพ
จริงแล้วขนมไทยส่วนใหญ่มักจะมีผลไม้ หรือธัญพืชประเภทถั่วเป็นส่วนประกอบซึ่งนับว่าเป็นเรื่องดี แต่ปัญหาก็คือส่วนประกอบที่เป็นน้ำตาลและกะทิที่ใส่กันมากตามสูตรต้นตำรับ ที่ทำให้ผู้บริโภคอย่างเรา ๆ กลุ้มใจว่าจะได้รับพลังงาน ปริมาณน้ำตาลและไขมัน เกินกว่าความต้องการ จึงขอฝากเทคนิคและวิธีการเลือกขนมไทยอย่างง่าย ดังนี้
- เลี่ยงขนมหน้ากะทิ ขนมที่มีกะทิเป็นส่วนประกอบหลัก เช่น ตะโก้ ขนมชั้น ขนมครก วุ้นกะทิ เป็นขนมที่ควรจำกัดปริมาณการกินและไม่ควรบ่อย อาจเลือกไปหาขนมที่ไม่มีหน้ากะทิแทน เช่น วุ้นใบเตยหอม วุ้นมะพร้าวน้ำหอม เป็นต้น
- เลือกทานถั่วและงาให้บ่อยขึ้น อาทิ ถั่วกวน ลูกชุบ บัวลอยไส้งา ถั่วต้มน้ำตาลหรือถั่วตัดที่ไม่หวานจนเกินไป แทนการกินขนมที่มีกะทิเป็นส่วนประกอบหลัก เพราะถั่วและงานั้นมีโปรตีนไขมันชนิดดี ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้
- กินเนื้อ เหลือน้ำ อย่างขนมที่เป็นน้ำกะทิหรือน้ำเชื่อม เช่น กล้วยบวดชี ลอดช่องน้ำกะทิ ลองปรับเปลี่ยนตัวเองจากเมื่อก่อนที่ต้องซดน้ำกะทิจนหมดถ้วย มาเป็นการตักทานแต่เนื้อ และเหลือน้ำกะทิไว้ เช่นเดียวกับเฉาก๊วยน้ำเชื่อม ถั่วเขียวต้มน้ำตาล ถั่วแดงต้มน้ำตาล ก็ตักกินเฉพาะเนื้อเหลือน้ำ เพราะน้ำเชื่อมให้พลังงานสูงและองค์ประกอบหลักก็คือน้ำตาลนั่นเอง
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับขนมไทย เมนูมงคลและวิธีการรับประทานที่ I-Kinn ได้นำมาฝากในวันนี้ หวังว่าผู้อ่านทุกคนจะสามารถนำไปทำตามและเกิดผลดีต่อสุขภาพมากขึ้นนะคะ ซึ่งทั้งขนมและวิธีการกินที่ถูกต้องทางด้านบนนั้นเป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น ยังมีขนมอีกหลายชนิดและวิธีการรับประทานอีกมากมายที่สามารถรับประทานได้และทำตามได้อย่างปลอดภัย แต่สำหรับผู้ที่มีภาวะป่วยในกลุ่มโรค เบาหวาน ความดัน โรคไต โรคหัวใจ ฯลฯ ก็ควรหลีกเลี่ยงและระมัดระวังให้มากกว่าบุคคลทั่วไปนะคะ หรือถ้าหากอยากรับประทานจริง ๆ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
กินไข่ขาวทุกวันได้ไหม ดีต่อผู้ป่วยโรคไตจริงหรือไม่
กินไข่ทุกวัน เสี่ยงคอเลสเตอรอลสูงหรือไม่ ควรกินไข่วันละกี่ฟอง
แคลอรี่ไข่แต่ละชนิด เมนูไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ออนเซ็น กี่แคลอรี่?
