เพราะภาวะไขมันในเลือดสูง จะเป็นปัจจัยเสี่ยงกับสุขภาพได้มากมาย ไม่วาจะเป็นความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคเกี่ยวกับทางเดินหลอดเลือด รวมถึงภาวะสุขภาพต่างๆ อีกมากมาย การดูแลระดับน้ำตาลในเลือดจึงเป็นสิ่งสำคัญมากโดยเฉพาะผู้สูงอายุ วิธีที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลดไขมันนั่นก็คือการออกกำลังกายเผาผลาญไขมัน รวมถึงการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมต่างๆ อย่างการทานอาหารด้วยเช่นกัน นอกจากการเลือกทานผักลดไขมันในเลือดที่มีส่วนช่วยแล้ว ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำ ผลไม้ที่ช่วยลดไขมันในเลือด ว่ามีอะไรบ้าง มีประโยชน์อย่างไร
5 ผลไม้ที่ช่วยลดไขมันในเลือด อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม
เพราะผลไม้เป็นอาหารอย่างหนึ่งที่เราควรเลือกทานเป็นประจำ เพราะด้วยความที่ผลไม้มีสารอาหารหลากหลายไม่ว่าจะเป็นวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นต่อร่างกาย และผลไม้บางอย่างก็มีส่วนช่วยลดไขมันในเลือดด้วยเช่นกัน ผลไม้ที่ช่วยลดไขมันในเลือด จะมีด้วยกันดังนี้
1. แอปเปิล
แอปเปิลเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอลได้อย่างยอดเยี่ยม สารสำคัญที่ทำให้แอปเปิลมีประสิทธิภาพคือ เพคติน (Pectin) ซึ่งเป็นใยอาหารชนิดละลายน้ำที่อยู่ในเปลือกและเนื้อของแอปเปิล เพคตินจะจับกับกรดน้ำดีในลำไส้เล็ก ทำให้ร่างกายต้องนำคอเลสเตอรอลมาผลิตกรดน้ำดีใหม่ ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง นอกจากนี้แอปเปิลยังมี โพลีฟีนอล และ สารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดการอักเสบของหลอดเลือดและป้องกันการเกิดหินปูนในหลอดเลือด
2. อะโวคาโด
อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในเรื่องไขมันดี แตกต่างจากผลไม้ทั่วไปที่มีน้ำตาลเป็นหลัก อะโวคาโดมี ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated Fat) สูงถึง 15-20 กรัมต่อลูก ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในอะโวคาโดช่วยเพิ่มระดับไขมันดี HDLและลดไขมันเลว LDL (คลสเตอรอลเลว) พร้อมกันมี โอเลอิกแอซิด ที่ช่วยลดการอักเสบในหลอดเลือดและเสริมสร้างผนังหลอดเลือดให้แข็งแร
3. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่
กลุ่มเบอร์รี่รวมถึงบลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ เป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดย่างหนึ่งเลยก็ว่าได้และเป็นผลไม้ที่ช่วยลดไขมันในเลือดได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะการมีแอนโธไซยานิน (Anthocyanins) เป็นสารให้สีม่วง-แดงในเบอร์รี่ มีคุณสมบัติต้านอักเสบและช่วยปรับปรุงระดับไขมันในเลือด
- บลูเบอร์รี่: มีแอนโธไซยานินสูงสุด ช่วยเสริสร้างความจำและป้องกันโรคหัวใจ มี เรสเวอราทรอล เช่นเดียวกับไวน์แดง
- สตรอเบอร์รี่: อุดมด้วยวิตามินซีและ เอลลาจิกแอซิด ที่ช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชั่นของ LDL
- แบล็กเบอร์รี่: มีใยอาหารสูงที่สุด ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอล
- ราสเบอร์รี่: มี คีโตน ธรรมชาติที่ช่วยเผาผลาญไขมันและลดการสะสมไขมันในตับ
4. ส้มโอ
ประโยชน์ของส้มโอคือจะมีสารพิเศษที่เรียกว่า ลิโมนีน และ นารินเจนิน ที่มีประสิทธิภาพในการลดไขมันในเลือด นารินเจนินในส้มโอจะไปยับยั้งเอนไซม์ HMG-CoA reductase ซึ่งเป็นเอนไซม์สำคัญในการสร้างคอเลสเตอรอลในตับ
5. องุ่น
องุ่น โดยเฉพาะองุ่นแดง จะมีสารที่ทรงคุณค่าที่สุดคือ เรสเวอราทรอล (Resveratrol) ซึ่งอยู่ในเปลือกและเมล็ด เป็นสารที่ทำให้ไวน์แดงมีชื่อเสียงในเรื่องการป้องกันโรคหัวใจ ช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชั่นของ LDL คอเลสเตอรอล เพิ่มการทำงานของ nitric oxide ทำให้หลอดเลือกขยายตัวดีขึ้น ลดการเกาะกลุ่มของเกล็ดเลือด ป้องกันลิ่มเลือด คุณสมบัติต้านอักเสบและต้านการเสื่อมสภาพของเซลล์
ผลไม้ที่ช่วยลดไขมันในเลือดตามที่ได้อธิบายไปข้างต้นนี้ จะมีส่วนช่วยอย่างมากในการเป็นมื้ออาหารสำหรับลดไขมัน อย่างไรก็ตาม การลดมื้ออาหาร ลดอาหารรสเค็ม รสหวาน รวมถึงของทอดต่างๆ ก็จะเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน นอกจากนี้ การเลือกทาน KINN NATTO ที่มีส่วนผสมของนัตโตะ เรด ยีสต์ ไรซ์ และสารสกัดจากชาเขียว จะมีส่วนช่วยลดไขมันในเลือด ลดไตรกลีเซอไรด์ได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นกัน
อ่านบทความเพิ่มเติม:
6 ผลไม้ที่มีกากใยสูง มีส่วนช่วยในการขับถ่าย แก้ปัญหาท้องผูก
