9 ผลไม้ลดการอักเสบในร่างกาย มีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน

เพราะการอักเสบในร่างกาย คือปัจจัยเสี่ยงอย่างหนึ่งที่ทำให้เกิดภาวะเรื้อรังต่าง ๆ ได้มากมาย ทำให้การเลือกทานอาหารลดการอักเสบในร่างกายเป็นสิ่งสำคัญที่ควรจะทานเป็นประจำ หากพูดถึงอาหารที่มีประโยชน์อย่างมากอย่างหนึ่งก็คงหนีไม่พ้นผลไม้ เพื่อเป็นวิธีลดการอักเสบในร่างกายอย่างหนึ่ง เราจะมาอธิบายว่า ผลไม้ลดการอักเสบในร่างกาย มีอะไรบ้าง

9 ผลไม้ลดการอักเสบในร่างกาย อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ

เพราะผลไม้เป็นแหล่งอุดมสารอาหารอย่างหนึ่ง ไม่ว่าจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งการทานผลไม้ จะมีส่วนช่วยสำคัญในการต้านการอักเสบ โดยผลไม้ลดการอักเสบในร่างกาย จะมีด้วยกันดังนี้

1. ผลไม้ตระกูลเบอร์รีทุกชนิด

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี ไม่ว่าจะเป็นสตรอวเบอร์รี บลูเบอร์รี ราสเบอร์รี แบล็คเบอร์รี เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้านแอนโทไซนานิน (Anthocyanins) ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีส่วนช่วยต้านการอักเสบ การทานผลไม้ประเภทนี้เป็นประจำ อาจมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังได้ รวมถึงเป็นผลไม้ที่มีวิตามินหลากหลายชนิดโดยเฉพาะวิตามินซีที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงด้วยเช่นกัน

2. ผลไม้รสเปรี้ยว

ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม มะนาว เกรปฟรุต เป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงละฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอย่างหนึ่งที่มีส่วนช่วยต้านการอักเสบ การทานผลไม้รสเปรี้ยวอาจมีส่วนชวย่ลดการอักเสบและช่วยดูแลสุขภาพโดยรวมได้เป็นอย่างดี

3. แอปเปิล

แอปเปิล จะเป็นผลไม้ที่มีโพลีฟีนอล (Polyphenols) และฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีส่วนช่วยลดการอักเสบ โดยเฉพาะแอปเปิลแดงที่จะมีฟีโนลิค (Phenolic) และฟลาโวนอยด์มากที่สุดในตระกูลแอปเปิล ให้สารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด

4. องุ่น

ในองุ่น จะมีเรสเวราทรอล (Resveratrol) เป็นโพลีฟีนอลชนิดหนึ่งที่มีส่วนต้านการอักเสบ และมีการศึกษาออกมาว่าการทานองุ่นเป็นประจำ อาจมีส่วนช่วยจัดการภาวะเรื้อรังที่เกิดจากการอักเสบได้ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินสำคัญที่มีส่วนช่วยเกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกันด้วยเช่นกัน

5. สัปปะรด

สัปปะรดจะมีโบรมีเลน (Bromelain) ซึ่งเป็นเอนไซม์โดดเด่นในสัปปะรด ซึ่งมีประโยชน์อย่างหนึ่งคือมีส่วนช่วยต้านการอักเสบ ซึ่งมีการศึกษาออกมาว่าโบรมีเลนสามารถลดการสร้างไซโตไคน์ (Cytokines) ที่เป็นตัวการให้เกิดการอักเสบได้ เป็นผลไม้ลดการอักเสบในร่างกายที่ดีอย่างหนึ่ง

6. เชอร์รี่

เช่นเดียวกับผลไม้ตระกูลเบอร์รี เชอร์รี่ เป็นผลไม้อย่างหนึ่งที่อุดมไปด้วยแอนโทไซยานินและสารประกอบโพลีฟีนอล ซึ่งมีการศึกษาว่าสามารถมีส่วนช่วยลดอาการอักเสบลงได้ การทานเชอร์รี่เป็นประจำก็อาจมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังที่เกิดจากการอักเสบ เช่น โรคเก๊าท์ โรคข้อเข่าเสื่อม เป็นต้น

7. อะโวคาโด

อะโวคาโด เป็นผลไม้ที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated fats) มากที่สุด รวมถึงอุดมไปด้วยวิตามินอีและแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) ซึ่งสารประกอบเหล่านี้จะมีส่วนช่วยต้านการอักเสบได้เป็นอย่างดี และไขมันดีในอะโวคาโดจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจด้วยเช่นกัน

8. ทับทิม

ทับทิมเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเค โพแทสเซียม และมีสารไฟโตเคมี (Phytochemicals) อย่างแทนโทไซยานินและเรสเวราทรอลเหมือนองุ่น ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีส่วนช่วยต้านการอักเสบและอาจช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง

9. แตงโม

แตงโม จะอุดมไปด้วยไลโคปีน (Lycopene) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยต้านการอักเสบ และอาจมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังได้เช่นกัน

ผลไม้ลดการอักเสบ อย่างผลไม้ตระกูลเบอร์รี ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิล องุ่น สัปปะรด เชอร์รี่ อะโวคาโด ทับทิมและแตงโม เป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระหรือสารประกอบที่โดดเด่นเกี่ยวกับการลดหรือการป้องกันการอักเสบ หากทานเป็นประจำเคียงคู่กับการออกกำลังกาย ลดของมัน ของหวาน อาหารแปรรูป ก็จะมีส่วนสำคัญในการป้องกันโรคเรื้อรังหรือโรค NCDs ที่อาจเกิดขึ้นได้แม่จะไม่ใช่วัยสูงอายุ

แหล่งอ้างอิง:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24512603/

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8929103

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7796143

อ่านบทความเพิ่มเติม :

7 ผลไม้ที่มีโพแทสเซียมต่ำ ผู้ป่วยโรคไตทานได้และดีต่อสุขภาพ

10 ผลไม้ลดโซเดียม ผลไม้ช่วยขับโซเดียม มีส่วนช่วยลดบวมน้ำ

7 ผลไม้ที่มีแคลเซียมสูง ผลไม้บำรุงกระดูก ป้องกันกระดูกพรุน