ปริมาณโซเดียมต่อวันตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลก (WHO) และกรมอนามัยของกระทรวงสาธารณสุข สำหรับคนที่มีสุขภาพดี ควรบริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือไม่ควรได้รับโซเดียมเกิน 600 มิลลิกรัมต่อมื้ออาหาร
นอกจากนั้น หลายคนอาจมีคำถามเพิ่มเติมว่า ปริมาณโซเดียมสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงอยู่ที่เท่าไหร่ หากกินอาหารที่มีโซเดียมสูงมากเกินไปจะมีอาการอย่างไรบ้าง เราจะลดโซเดียมในอาหารอย่างไรได้บ้าง? ไปดูกันครับ
ปริมาณโซเดียมต่อวันสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
สำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง หากปริมาณโซเดียมมากเกินไปอาจทำให้ความดันในหลอดเลือดสูงขึ้นได้และทำให้บวมน้ำได้ด้วยเช่นกัน
ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับปริมาณโซเดียมที่เหมาะสมกับสภาพร่างกาย เป้าหมายหลักคือไม่ควรเกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน แต่ในหลายกรณี แพทย์อาจแนะนำให้จำกัดปริมาณโซเดียมไม่เกิน 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน เพื่อให้การควบคุมระดับความดันโลหิตเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
หากกินโซเดียมมากเกินไป จะมีอาการอย่างไร
อาการเมื่อกินอาหารที่มีโซเดียมสูงมากเกินไป จะมีทั้งระยะสั้นและระยะยาว
อาการระยะสั้น
- กระหายน้ำอย่างรุนแรง
- ปากแห้ง คอแห้ง
- ตัวบวม
- ปัสสาวะน้อยลง
- ปวดศีรษะ หรือมึนงง
อาการระยะยาว หากทานต่อเนื่องเป็นเวลานาน
- โรคความดันโลหิตสูง: เป็นผลกระทบที่พบบ่อยที่สุด
- โรคไตเรื้อรัง: ไตต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อขับโซเดียมส่วนเกิน
- โรคหัวใจและหลอดเลือด: เพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจวายและหลอดเลือดสมอง (อัมพฤกษ์ อัมพาต)
- ภาวะกระดูกพรุน: การกินเค็มจัดอาจเพิ่มการขับแคลเซียมออกทางปัสสาวะ
วิธีลดโซเดียมในอาหาร
นอกจากการเลือกทานอาหารโซเดียมต่ำแล้ว อาหารหลายเมนูเราที่อาจมีโซเดียมสูง เราสามารถลดได้ครับ ด้วยวิธีการง่ายๆ ดังนี้
- ปรุงเองดีที่สุด ทำอาหารรับประทานเอง เพื่อควบคุมปริมาณเครื่องปรุง
- ชิมก่อนปรุง หลีกเลี่ยงการเติมเครื่องปรุงเพิ่มที่โต๊ะอาหาร
- เลี่ยงอาหารแปรรูป ลดการทานไส้กรอก แฮม เบคอน หมูยอ กุนเชียง อาหารกระป๋อง และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
- เลี่ยงอาหารหมักดอง เช่น ผักกาดดอง ปลาเค็ม ปลาร้า
- ลดน้ำจิ้มและซอส ใช้วิธีจิ้มแต่น้อย แทนการราดลงบนอาหาร
- อ่านฉลากโภชนาการ ก่อนซื้ออาหารหรือเครื่องปรุง ควรอ่านฉลากเพื่อเปรียบเทียบปริมาณโซเดียม
ปริมาณโซเดียมต่อวันตามคำแนะนำคือไม่ควรเกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน ถ้าหากมากไปกว่านี้ก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพทั้งระยะสั้นและระยะยาวได้ เพราะฉะนั้น เราหันมาควบคุม ใส่ใจปริมาณโซเดียมที่ควรได้รับในแต่ละวันตามคำแนะนำกันดีกว่าครับ เพื่อสุขภาพไตที่แข็งแรง เพื่อสุขภาพโดยรวมที่ดีครับ และอย่าลืมออกกำลังกายเป็นประจำ ทานอาหารที่มีประโยชน์ พักผ่อนให้เพียงพอกันด้วยนะครับ
