“คนไทย 28 ล้านคน ไขมันในเลือดสูง”

ปัญหาสุขภาพของประชากรไทยขณะนี้ มีแนวโน้มป่วยและเสียชีวิตจากโรคไม่ติดต่อเรื้องรังสูงขึ้นทุกปี ประมาณ 90% มีสาเหตุมาจากพฤติกรรมของการใช้ชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะปัญหาการมีไขมันในเลือดสูง หรือที่เรียกว่า คอเลสเตอรอลสูง (Cholesterol) เกินค่ามาตรฐาน เป็นเรื่องที่ส่งผลต่อสุขภาพโดยตรง ซึ่งถือเป็นปัจจัยทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ทำให้เสียชีวิตก่อนวัยอันสมควร โดยมีรายงานสำรวจสุขภาพพบว่า มีประชากรไทยมีปัญหาไขมันในเลือดสูงมากกว่ามาตรฐานที่กำหนดคือ 200 มิลลิกรัม/เดซิลิตร ร้อยละ 44 หรือประมาณ 28 ล้านคนเลยทีเดียว  ผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง ไขมันในเลือดสูง ทำให้เกิดความเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ ซึ่งเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ของคนไทย  เราสามารถลดไขมันในเลือด โดยการลดการทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง เช่น เนื้อติดมัน  ของหวานต่าง ๆ และเน้นทานอาหารที่มีกากใยสูง

คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างไร ?

คอเลสเตอรอล เป็นสารชนิดหนึ่งที่มีลักษณะกึ่งของเหลว และแข็งตัว โดยปกติแล้ว ร่างกายของเราจะสามารถสร้างคอเลสเตอรอลขึ้นมาได้เอง และขณะเดียวกัน หากร่างกายคุณได้รับอาหารที่มีปริมาณของคอเลสเตอรอลไม่ดีมากเกินไป เช่น พวกอาหารทะเล  อาหารประเภทเนื้อสัตว์ติดมัน เป็นต้น ก็อาจส่งผลให้ร่างกายเกิดการสะสมคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดเอาไว้จำนวนมาก และแน่นอน เพิ่มความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ (ตีบ) ภาวะหัวใจวายได้

ไขมันรอบพุง = คอเลสเตอรอลสูง ใช่หรือ ?

อันนี้ถือเป็นคำถามยอดฮิต หลายท่านเข้าใจผิด ว่า คนที่มีไขมันรอบพุง รอบต้นแขน ต้นขา ต้องมีไขมันในเลือดสูงแน่ ๆ เลย เพราะความจริงแล้ว ไขมันรอบพุง เป็นคนละชนิดกบไขมันในเลือด และไขมันในเลือดจะสูง จะต่ำ ไม่ได้ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก ส่วนสูง รูปร่าง  ดังนั้น เราคงเคยได้ยินว่า คนผอม คอเลสเตอรอลสูง มีให้เห็นกันเยอะมาก บางทีสูงกว่าคนอ้วนเสียด้วยซ้ำไป  ทั้งนี้ แนะให้มีการตรวจร่างกาย เจาะเลือดแล้วให้แพทย์เป็นผู้ตรวจ จะดีที่สุด

ผลไม้ลดไขมันในเลือดได้ มีอะไรบ้าง?

ผู้อ่านหลายท่าน ชอบกินผลไม้เป็นชีวิตจิตใจ ไม่ว่าผลไม้ชนิดได ก็ย่อมมีสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุจากธรรมชาติ ที่พร้อมให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็มีเพียงผลไม้ไม่กี่ชนิด และหาซื้อง่าย ที่มีคุณสมบัติในการควบคุม หรือลดไขมันในเลือดได้ดีกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ  เรามาดูกันค่ะว่า มีผลไม้อะไรบ้าง

• อะโวคาโด

เนื่องจากอะโวคาโด เป็นผลไม้ที่เป็นแหล่งรวมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว วิตามิน และไฟเบอร์ จึงทำให้ร่างกายของผู้ที่กินเจ้าตัวผลไม้อะโวคาโด ในปริมาณที่พอดี สามารถขัดขวางระบบการดูดซึมไขมันในเลือดในร่างกายได้ การรับประทานเป็นประจำ มีส่วนช่วยเพิ่มไขมันดี HDL และลดไขมันเลว LDL ทำให้ไม่มีไขมันมาอุดตันในเลือด ส่งผลให้ความดันเลือดอยู่ในเกณฑ์ปกติ อุดมไปด้วยกรดโอเลอิค ซึ่งเป็นไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อหัวใจอีกด้วย จึงมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็ง   และเจ้าตัวอะโวคาโด ยังมีไฟเบอร์สูงอีกด้วย เพียง ½ ลูกมีไฟเบอร์มากถึง 6-7 กรัม  โดยแต่ละคนมีความต้องการไฟเบอร์ในปริมาณที่แตกต่างกันออกไป เช่นในหนึ่งวัน ผู้หญิงเรา ควรได้รับไฟเบอร์ 25 กรัม และผู้ชายควรได้รับไฟเบอร์ 38 กรัม รับประทานเพียงครึ่งลูก ก็เกือบได้ไฟเบอร์ในปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันแล้ว

• เสาวรส

หากพูดถึงผลไม้ชนิดนี้ ทุกคนจะรู้สึกถึงรสชาติที่เปรี้ยว ถือเป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณทางยาสูงมาก  เสาวรส หรือ Passion Fruit (แพสชั่นฟรุส) สำหรับบ้านเราบ้าง ก็เรียกว่า “กะทกรก” ผลมีลักษณะเป็นรูปไข่ ซึ่งแต่ละสายพันธ์จะให้ผลออกมากต่างกัน ตั้งแต่สีม่วง สีเหลือง รสชาติเปรี้ยวจัดจ้าน เป็นผลไม้ที่ประกอบด้วยน้ำตาลต่ำ แต่มีวิตามินเอ วิตามินซี  โพแทสเซียม  และไฟเบอร์อยู่สูง  ช่วยลดคอเลสเตอรอล  ช่วยลดไขมันในเลือดได้เป็นอย่างดี ที่สำคัญ ยังช่วยลดความดันเลือด  และความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจเพิ่มเติมได้อีกด้วย

• มะละกอ

มะละกอ เป็นผลไม้ที่ประกอบไปด้วยสารอาหารนานาชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีแคลอรี่ต่ำ ไม่มีไขมันคอเลสเตอรล และยังเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของวิตามินเอ วิตามินซี  โฟเลต และใยอาหาร  ในมะระกอ ยังมีสารแคโรทีนอยด์ ที่มีส่วนช่วยลดไขมันในเลือดโคโลไมครอน (Chylomicrons) ลง  ในขณะที่มีการเพิ่มวิตามินเอ ชนิดเรตินอยด์ขึ้นอย่างชัดเจน

• แอปเปิ้ล

การศึกษาหนึ่งในปี พ.ศ.2556 พบว่า การรับประทานแอปเปิ้ล สามารถช่วยลดไขมันในเลือด ที่มีความหนาแน่นของไบโปโปรตีน (Lipoprotein) แต่ต้องเป็นแอปเปิ้ลสดเท่านั้น  หากเป็นการดื่มน้ำแอปเปิ้ล หรือผลิตภัณฑ์ที่สกัดจากแอปเปิ้ล อาจทำให้ร่างกายเราไม่ได้รับสารอาหารจากธรรมชาติ อย่างไฟเบอร์ ซึ่งไฟเบอร์ในแอปเปิ้ลสดนั้น มีส่วนช่วยในการลดไขมันในเลือดได้อย่างเต็มที่ เมื่อเทียบเท่ากับการดื่มน้ำแอปเปิ้ล หรือผลิตภัณฑ์ที่สกัดจากแอปเปิ้ล

• ลูกพีซ

ผลไม้ที่ชื่อ ลูกพีซ มีคุณค่าทางอาหารสูง ประกอบด้วยวิตามินซี  ธาตุเหล็ก  โพแทสเซียม  และไฟเบอร์ ในปริมาณค่อนข้างต่ำ แต่ถ้ารับประทานในปริมาณ 1 ถ้วย หรือ 22.4-28.0 กรัมต่อวัน ก็มีส่วนช่วยเพิ่มปริมาณสารอาหารที่พอดีแก่ร่างกาย อีกทั้งยังช่วยลดไขมันในเลือด  ลดความดันในร่างกาย ควบคุมน้ำหนัก ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน  โรคหัวใจ ได้ดีอีกด้วย

ตามคำแนะนำของสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา เกี่ยวกับการลดไขมันในเลือด ระบุว่า เพื่อควบคุมไขมันในเลือดให้คงที่ ลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ เราจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหาร ประเภทเนื้อสัตว์ติดมัน  ขนมหวาน กรุบกรอบ  ครีม ชีส  ด้วยก็จะดีมากค่ะ  พบกันใหม่ ฉบับหน้า สวัสดีค่ะ

 

…………………………..

(เครดิต :  11 Fruit That Lower Cholesterol, www.healthline.com, What fruit is good for high Cholesterol, society.wefitnesssociety.com, www.i-kinn.com)

บทความสุขภาพที่เกี่ยวข้อง

EP. 177 : 8 อาหารโพรไบโอติกส์ สูง ดีต่อระบบขับถ่าย

EP.163 : กินสลัด แล้วทำไมยัง..อ้วน ส่องแคลอรี่น้ำสลัดแบบไหนอ้วนสุด!!

ค่าคอเลสเตอรอล สูงแค่ไหน ถึงจะเรียกว่า “อันตราย”?