ผู้อ่านอาจแปลกใจว่า เอ๊ะ..จั่วหัวข้อผิดมั๊ย เพราะหลายท่านที่ขณะนี้ Work from Home ต้องการควบคุมน้ำหนัก ก็หันมาทานผลไม้กันก็เยอะ เพราะตามหลักโภชนาการแล้ว ร่างกายคนเรานั้น ต้องการวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ มากมายจากการทานผักและผลไม้ ซึ่งเป็นสิ่งที่ทุกคนทราบกันดีอยู่แล้ว โดยเฉพาะผลไม้ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง คือมีทั้งวิตามิน และแร่ธาตุหลายชนิด เราจึงได้รับการถ่ายทอดมาโดยตลอดตั้งแต่เด็กว่า ควรรับประทานผลไม้เป็นประจำ
การรับประทานผลไม้ ก็ควรจำแนกแบ่งแยกประเภทของผลไม้ด้วย ว่าชนิดไหนเราสามารถทานได้บ่อย และผลไม้ชนิดไหนที่ไม่ควรรับประทานติดต่อกัน หรือไม่ควรรับประทานเยอะเกินไปรวมถึงผู้หญิงตั้งครรภ์ หรือผู้ที่มีอาการเจ็บป่วยด้วยโรคบางอย่าง ก็ควรหลีกเลี่ยง และการรับประทานผลไม้บางชนิด ก็เสี่ยงต่อการรับปริมาณน้ำตาลฟลุคโตส นอกจากนั้น ยังอาจมีสารพิษตกค้างจากการผลิต และอาการแสลงต่าง ๆ ที่มาพร้อมกับผลไม้ชนิดต่าง ๆ
เรามาดูกันว่าผลไม้ชนิดไหนบ้าง ที่เราไม่ควรทานบ่อย และส่งผลเสียต่อสุขภาพ
ผลไม้น้ำตาลสูงใกล้ตัว การบริโภคที่ต้องระวัง
-
ทุเรียน
ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลสูงมาก และไขมันก็สูงมากเช่นกัน เทียบได้กับขนมเคก 1 ชิ้นเลยทีเดียว
ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีพลังงานสูงเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) ไขมัน (Fat) และเป็นผลไม้ฤทธิ์ร้อน หากทานเข้าไปมากเกินอาจจะเกิดอาการร้อนในได้ง่าย นอกจากนี้น้ำตาลยังสูงมากทำให้ผู้ที่มีโรคประจำตัวอย่า โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูงต้องระวังเรื่องการกินทุเรียนมากกว่าคนทั่วไป และยิ่งคนที่เป็นโรคไตนั้นต้องหลีกเลี่ยงการทานทุเรียนอย่างเด็ดขาดเพราะเสี่ยงต่อโรคกำเริบ
-
แก้วมังกร
แก้วมังกร เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ มีรสหวานน้อย และมีเส้นใยจำนวนมาก จึงเหมาะกับการลดน้ำหนัก แต่สารบางอย่างในแก้วมังกรนั้น มีผลต่อความเย็นในร่างกาย ความเย็นในแก้วมังกร ทำให้เลือดจับตัวเป็นก้อน จึงควรหลีกเลี่ยงสำหรับสตรีตั้งครรภ์ และมีประจำเดือน นอกจากแก้วมังกร จะมีสารพิษตกค้างจากกระบวนการปลูกแล้ว จนทำให้เกิดสารพิษสะสม หากรับประทานมากเกินไป อีกทั้ง แก้วมังกร ไม่ควรทานคู่กับนมสด เพราะจะทำให้อาหารไม่ย่อย
-
ส้ม ผลไม้น้ำตาลสูง
ส้ม เป็นผลไม้ยอดฮิต เข้าตลาดไหน เจอตลาดนั้น หากินง่าย เพราะนอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ส้มยังเป็นผลไม้มงคล ที่ถูกนำมาใช้ทุกเทศกาล และธรรมชาติของส้ม จะให้ผลผลิตเพียงปีละ 1 ครั้ง ออกมากสุดในช่วงธันวาคม – มีนาคม หรือที่เรียกว่าเป็นช่วงหน้าส้ม มีผลผลิตมากที่สุด แต่เป็นที่รับรู้กันว่า “ส้ม” เป็นผลไม้ที่มีสารพิษตกค้างมากที่สุด ! เนื่องด้วยปริมาณความต้องการของส้มในท้องตลาด ทำให้มีการใช้สารเคมีเพื่อเร่งการผลิตให้มีลูกดก และกำจัดศัตรูพืช การรับประทานส้มเป็นจำนวนมากเกินไปในแต่ละวัน และต่อเนื่องเป็นเวลานาน อาจก่อพิษสะสมในตับ ไต ได้เช่นกัน
-
มะละกอ
มะละกอ เป็นผลไม้ที่อุดมประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะมีทั้งใยอาหาร และวิตามิน เอ อีกทั้งสามารถปลูกให้ขึ้นง่ายตามบ้าน จึงเป็นผลไม้ที่สามารถควบคุมสารพิษได้ แต่ขณะเดียวกัน วิตามิน เอ ในมะละกอนั้น หากสะสมในร่างกายมากเกินไป อาจทำให้เกิดโทษต่อระบบประสาท เช่น ปวดศีรษะ หงุดหงิดง่าย เซื่องซึม และสำหรับผู้ที่รับประทานมะละกอสุกติดต่อกันเป็นจำนวนมาก เป็นเวลานาน อาจทำให้สารมีสีพวก Caroteoid ไปสะสมในร่างกายมากเกินไป ทำให้ผิวมีสีเหลือง
จะเห็นได้ว่า ผลไม้เป็นแหล่งสะสมสารเคมีมากที่สุด การเลือกรับประทานอาหารผลไม้ที่เป็นออแกนิกส์ อาจหายากนิดนึง และมีราคาสูงเล็กน้อย (ถ้าเทียบกับผลไม้ทั่วไป) ก็ขอแนะนำทานเป็นผลไม้ออแกนิกส์จะดีที่สุด เพื่อลดการสะสมของสารบางอย่างในร่างกาย และเลือกรับประทานให้หลากหลายแตกต่าง เปลี่ยนไปมา ไม่ซ้ำ และรับประทานแบบพอดี ถือเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดค่ะ
………………………………….
(เครดิต : How Much Fruit Should You Eat per day, www.healthline.com, Is Sugar in Fruit bad for You, www.medicalnewstody.com, fongza.com/tag/โทษของผลไม้, www.i-kinn.com)
บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ
สูตรลดไขมันในเลือด สมุนไพรดักจับไขมัน ปลอดภัย ดีต่อร่างกาย
