มันหวานญี่ปุ่น อ้วนไหม? กินแล้วช่วยลดน้ำหนักจริงหรือไม่?

“มันหวานญี่ปุ่น อ้วนไหม?” เป็นคำถามที่ผู้เขียนเองมักจะถูกถามเป็นประจำในหมู่เพื่อนๆ เนื่องจากหลายๆ คนมักจะทราบถึงประโยชน์ของมันหวานหรือมันเทศญี่ปุ่นที่มีประโยชน์มากมายนานัปการ และเหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพและควบคุมน้ำหนัก แต่ก็เกิดความกังวลว่า หากทานแทนอาหารมื้อหลัก รสชาติที่หวานหอมแสนอร่อยนั้นจะเป็นดาบสองคมที่ทำให้อ้วนหรือเปล่า? วันนี้ผู้เขียนมีคำตอบมาให้ค่ะ

มันหวานญี่ปุ่น อ้วนไหม? ประโยชน์ของมันหวานญี่ปุ่น

มันหวานหรือมันเทศญี่ปุ่น เป็นของว่างยอดนิยมที่ได้รับสมญานามว่า เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและดูแลหุ่น!! ช่วยควบคุมน้ำหนักและยังช่วยดีท็อกซ์ ปรับความสมดุลของระบบขับถ่าย ช่วยให้ผิวพรรณสวยงาม ชะลอวัย ทำให้กลายเป็นอาหารยอดนิยมของสาวๆ ที่มักจะทานแทนข้าว หรืออาหารมื้อเย็น เนื่องจากมีรสชาติหวานหอม ละมุนลิ้น ทานง่าย สามารถนำไปเผาทานแบบง่ายๆ หรือนำไปปรุงทำเป็นซุปมันหวานซดคล่องๆ คอก็สามารถทำได้ แต่ว่าด้วยรสชาติที่หวานอร่อยนี่เอง ที่มักจะทำให้หลายคนสงสัยว่า จะมีน้ำตาลสูงหรือไม่?

คำตอบก็คือ มันหวานหรือมันเทศญี่ปุ่นนั้นจะมีค่าน้ำตาลอยู่ที่ประมาณ 4 กรัม และมีจำนวนแป้งประมาณ 53 กรัม (ต่อ 100 กรัม) ซึ่งถ้าเห็นตัวเลขเผิ่นๆ อาจจะรู้สึกว่าเยอะ แต่ว่ามันหวานก็ยังถือว่าเป็นอาหารที่เหมาะกับการทานเพื่อลดน้ำหนักอยู่ดี เนื่องจาก มีค่า เป็นอาหารที่มีค่า GI (Glycemic index) ต่ำ ซึ่งค่า GI ก็เป็นดัชนีที่ใช้ตรวจวัดคุณภาพของอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต หลังการย่อยและเข้าสู่ระบบการดูดซึมแล้วว่าจะเข้าไปส่งผลต่อระดับน้ำตาลกลูโคสในเลือดเท่าไร ซึ่งในมันหวานจะมีค่า GI อยู่ที่ 51 ซึ่งต่ำกว่าข้าวขาว ซึ่งมีค่า GI มากกว่าถึง 98

นอกจากนี้มันหวานหรือมันเทศญี่ปุ่นยังอุดมด้วยวิตามินที่หากนำไปประกอบอาหารผ่านความร้อนแล้ว วิตามินก็ไม่สลายไปเหมือนกับอาหารชนิดอื่นๆ ที่เมื่อโดนความร้อนแล้ววิตามินจะหายไปหมด มีส่วนของ Anti-Aging และ Vitamin E ช่วยลดอายุ ชะลอวัย ต่อต้านสารอนุมูลอิสระอีกด้วย บำรุงการทำงานของตับดี ช่วยลดความดันเลือด มีฤทธิ์ช่วยดีท็อกซ์ของเสียในร่างกาย ลำไส้ให้ ปรับสมดุลกระเพาะอาหาร

โภชนาการของมันหวาน

โปรตีน 3 g
คาร์โบไฮเดรต 53 g
ไขมัน 1 g
คอเลสเตอรอล 0 mg
ไขมันอิ่มตัว 0 g
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 g
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0 g
โซเดียม 10 mg
โพแทสเซียม 0 mg
คาร์โบไฮเดรต 53 g
ใยอาหาร 5 g
น้ำตาล 9 g
โปรตีน 3g
วิตามินเอ 6 %
วิตามินซี 0 %
แคลเซียม 4 %
เหล็ก 4 %
วิตามินบี 6 0 %
วิตามินบี 12 0 %
แมกนีเซียม 0 %
ไทอามิน 0 %
ไรโบพลาวิน 0 % ไนอาซิน 0 %
ซิงค์ 0 %
ฟอสฟอรัส 0 %

มันหวานญี่ปุ่น 100 กรัม กี่แคล

ให้พลังงานอยู่ที่ประมาณ 90- 100 แคลอรี่

สามารถทานมันหวานแทนข้าวได้หรือไม่?

สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักหรือต้องการบำรุงสุขภาพ สามารถทานมันหวานหรือมันเทศญี่ปุ่นแทนได้ แต่ควรทานแต่พอดี ทานแทนมื้อเย็น หรืออาหารบางมื้อก็พอค่ะ ไม่ควรทานแทนข้าวทุกมื้อ เพราะอาจจะทำให้ขาดสารอาหารที่จำเป็น ไม่ควรทานตอนที่ท้องว่างมากจนเกินไปเพราะจะไปก็จะกระตุ้นให้กรดในกระเพาะอาหารหลั่งเยอะ และยังทำให้จุกเสียดแน่นท้องด้วยค่ะ