เชื่อว่าหลายคนชอบทานถั่ว ไม่ว่าจะเป็นถั่วแระญี่ปุ่น ถั่ววอลนัท ถั่วอัลมอนด์ รวมถึงบางคนอาจชอบถั่วนัตโตะด้วยเช่นกัน ซึ่งถั่วแต่ละอย่างก็มีประโยชน์ด้วยกันมากมาย แต่ยังมีถั่วอีกอย่างหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายนั่นก็คือถั่วลูกไก่ ซึ่งในบทความนี้เราจะมาอธิบายเกี่ยวกับ 5 ประโยชน์ของถั่วลูกไก่ ว่ามีดีต่อร่างกายอย่างไร แล้วถั่วลูกไก่ กินยังไง? มาหาคำตอบด้วยกัน
รวมสารอาหารเน้น ๆ ในถั่วลูกไก่
ประโยชน์ของถั่วลูกไก่อย่างหนึ่งคือเป็นถั่วที่มีสารอาหารดี ๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน ใยอาหาร ธาตุเหล็ก โฟเลต แมงกานีส ฟอสฟอรัส แคลเซียม รวมถึงเป็นถั่วที่มีแคลอรี่ต่ำ ไขมันต่ำ ไม่มีกลูเตน และเป็นอาหารที่มีโปรตีนจากพืชสูง เหมาะกับเป็นอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการโปรตีนที่ไม่ใช่โปรตีนจากเนื้อสัตว์ และเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ สามารถนำไปทำเป็นเมนูรวมกับผักหรือต้มได้หลากหลายเมนู
5 ประโยชน์ของถั่วลูกไก่ น้ำตาลน้อย ดีต่อกระดูก มีส่วนช่วยลดน้ำหนัก
ถั่วลูกไก่เป็นถั่วที่มีรสชาติอร่อย หอมมัน และมีสารอาหารหลายอย่างที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งประโยชน์ของถั่วลูกไก่ จะมีด้วยกันดังนี้
1. มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก
เพราะถั่วลูกไก่มีโปรตีนและใยอาหารสูง ทำให้การทานถั่วลูกไก่จะมีส่วนช่วยควบคุมความอยากอาหารได้ เพราะโปรตีนและใยอาหารจะมีส่วนทำให้การย่อยอาหารช้าลง ทำให้รู้สึกอิ่มได้นาน เลยมีส่วนช่วยในการคุมอาหารและเป็นอาหารที่อาจช่วยลดน้ำหนักได้เมื่อมีการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอร่วมด้วย นอกจากนี้คือมีแคลอรี่และไขมันต่ำด้วยเช่นกัน
2. มีส่วนช่วยจัดการกับน้ำตาลในเลือด
ถั่วลูกไก่จะมีค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic index : GI) ต่ำ หลังจากทานถั่วลูกไก่จะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้เป็นอาหารอย่างหนึ่งที่ที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ส่งเสริมการจัดการระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี
3. ดีต่อระบบย่อยอาหาร
ประโยชน์ของถั่วลูกไก่อย่างหนึ่งคือมีไฟเบอร์สูง ทั้งใยอาหารที่ละลายน้ำและใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นใยอาหารละลายน้ำได้ ซึ่งจะสร้างสารที่คล้ายเจลในระบบทางเดินอาหาร ให้อาการแก่แบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นแบคทีเรียที่เป็นมิตรต่อสุขภาพทางเดินอาหาร และเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะเพิ่มปริมาณอุจจาระ ซึ่งดีต่อสุขภาพการย่อยอาหาร
4. ดีต่อหัวใจ
ถั่วลูกไก่นั้นจะอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย โดยเฉพาะแมกนีเซียมและโพแทสเซียมที่มีส่วนช่วยควบคุมความดันโลหิต ลดความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นความเสี่ยงโรคหัวใจอย่างหนึ่ง และใยอาหารที่มีอยู่ในถั่วลูกไก่ก็จะมีส่วนช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และไขมันเลว LDL ด้วยเช่นกัน
5. ดีต่อสุขภาพกระดูก
แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม จะมีส่วนสำคัญในเรื่องของความแข็งแรงกระดูก ป้องกันภาวะกระดูกพรุนได้เป็นอย่างดี ซึ่งถั่วลูกไก่จะมีแร่ธาตุเหล่านี้อยู่ครบ เป็นเมนูอาหารบำรุงกระดูกที่ดีอย่างหนึ่งเลย
ถั่วลูกไก่ กินยังไง?
ถั่วลูกไก่ มีเมนูหลายอย่างที่สามารถทำได้ เช่น ฮัสมูสถั่วลูกไก่ รวมถึงซุปถั่วลูกไก่ โดยการกินถั่วลูกไก่ สามารถนำไปต้มและทานได้เลย และสามารถนำไปเป็นอาหารเคียงให้กับอาหารต่าง ๆ เพื่อเสริมโภชนาการให้กับมื้ออาหารของแต่ละมื้อ
ประโยชน์ของถั่วลูกไก่ มีด้วยกันหลายอย่าง ตั้งแต่มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก ไปจนถึงดีต่อสุขภาพหัวใจ ทำให้ถั่วลูกไก่เป็นถั่วชนิดหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพ ควรค่าแก่การนำมาอยู่ในแต่ละมื้ออาหาร เพราะฉะนั้น เราหันมาลองทานถั่วลูกไก่กันดีกว่า เพื่อสุขภาพโดยรวมที่ดียิ่งขึ้น
อ่านบทความเพิ่มเติม :
แนะนำ 5 คุณประโยชน์จากการดื่มนมถั่วเหลืองประโยชน์ดีๆจากธรรมชาติ มีอะไรบ้าง
แนะนำ 5 ประโยชน์ของถั่วนัตโตะสรรพคุณดีๆ จากธรรมชาติ ยาอายุวัฒนะฉบับชาวญี่ปุ่น
ประโยชน์ถั่วฝักยาว พร้อมแนะนำเมนูถั่วฝักยาวสุดเด็ด ทานอร่อยได้ทุกวัน
สั่งซื้อ คลิกที่นี่
