เมนูอาหารแกงบ้านเรามีหลายอย่างให้เลือกเลยครับ แล้วทุกเมนูนั้นมีความอร่อยเป็นของตัวเอง แต่ถ้าหากพูดถึงแกงอย่างหนึ่งที่หอมกะทิ ได้รสชาติหวานเค็มกลมกล่อมของเครื่องแกง เป็นเมนูที่โด่งดังไปทั่วโลกเลยก็ว่าได้
สำหรับคนที่ชอบแกงเขียวหวานก็อาจจะยังไม่รู้ว่า แกงเขียวหวานกี่แคล แกงเขียวหวานไก่ หมู ปลากราย เจ กี่แคล คุณค่าทางโภชนาการของแกงเขียวหวานมีอะไรบ้าง วิธีทำแกงเขียวหวานลดแคลอรี่ทำอย่างไร ไปดูกันครับ
แกงเขียวหวานกี่แคล?
แกงเขียวหวาน 1 ถ้วย จะให้แคลอรี่ประมาณ 200-300 กิโลแคลอรี่ ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ใส่ลงไป โดยเฉพาะปริมาณของกะทิที่ใช้รวมถึงเครื่องปรุงกับปริมาณของน้ำมันที่ใช้ผัดพริกแกง และปัจจัยสำคัญอีกอย่างก็จะเป็นชนิดของเนื้อสัตว์ด้วยเช่นกัน เช่น ไก่ หมู ปลากราย หรือจะเป็นแกงเขียวหวานเจที่ไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็มีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกัน
แกงเขียวหวานไก่กี่แคล?
แกงเขียวหวานไก่ 1 ถ้วยจะให้แคลอรี่ประมาณ 240-400 กิโลแคลอรี่ เป็นแกงเขียวหวานประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยส่วนใหญ่เรามักจะใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกหรือส่วนปีก แต่ถ้าหากใช้ส่วนอกไก่ก็อาจให้ปริมาณแคลอรี่ที่น้อยกว่า เพราะส่วนสะโพกและส่วนปีกจะให้ไขมันสูงกว่าส่วนอก
แกงเขียวหวานหมูกี่แคล?
แกงเขียวหวานหมู 1 ถ้วยจะให้แคลอรี่ประมาณ 245-420 กิโลแคลอรี่ อาจให้แคลอรี่แตกต่างจากแกงเขียวหวานไก่ไม่มากนัก โดยส่วนใหญ่จะใช้ส่วนสันคอหรือส่วนที่มีไขมัน LDL สูงอย่างส่วนสามชั้น แต่ถ้าหากเลือกใช้ส่วนที่มีไขมันน้อยอย่างสันในก็จะมีส่วนช่วยลดปริมาณไขมันได้
แกงเขียวหวานปลากรายกี่แคล?
แกงเขียวหวานปลากราย 1 ถ้วยจะให้แคลอรี่ประมาณ 240-300 กิโลแคลอรี่ เพราะลูกชิ้นปลากรายจะให้ไขมันน้อยกว่าเนื้อไก่หรือเนื้อหมู และลูกชิ้นปลากรายก็มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่าง อร่อยคนละแบบกัน แต่เป็นแกงเขียวหวานที่เหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักมากกว่า
แกงเขียวหวานเจกี่แคล?
แกงเขียวหวานเจ 1 ถ้วยจะให้แคลอรี่ประมาณ 170-250 กิโลแคลอรี่ ในแกงเขียวหวานเจจะไม่มีเนื้อสัตว์ เน้นใส่เต้าหู้ เห็ด หรือใส่ผักที่ให้โปรตีนสูง แกงเขียวหวานเจจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะในเทศกาลเจและเหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักด้วยเช่นกัน
คุณค่าทางโภชนาการของแกงเขียวหวาน
หลังจากที่ได้รู้กันแล้วว่าแกงเขียวหวานกี่แคล ก็ขอพาไปดูกันด้วยว่าคุณค่าทางโภชนาการของแกงเขียวหวานมีอะไรบ้าง
- โปรตีน: ได้จากเนื้อสัตว์ ปลา หรือเต้าหู้ ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย
- ไขมัน: ส่วนใหญ่เป็นไขมันอิ่มตัวจากกะทิ ซึ่งควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
- คาร์โบไฮเดรต: มาจากส่วนผสมต่างๆ และเครื่องปรุงรส
- ใยอาหาร: ได้จากมะเขือเปราะ มะเขือพวง และผักอื่นๆ ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย
- สมุนไพรในพริกแกง: พริก, ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, หอมแดง, กระเทียม ล้วนมีสรรพคุณทางยา เช่น ช่วยขับลม, แก้ท้องอืด, มีสารต้านอนุมูลอิสระ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
วิธีทำแกงเขียวหวานลดแคลอรี่
สำหรับคนที่กำลังดูแลน้ำหนัก ดูแลสุขภาพโดยรวมและเป็นคนที่ชอบแกงเขียวหวาน การรู้จักวิธีทำแกงเขียวหวานลดแคลอรี่จะเป็นสิ่งสำคัญที่มีส่วนช่วยดูแลน้ำหนัก วิธีที่จะเข้ามามีส่วนช่วยจะมีด้วยกันดังนี้
- เลือกเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ: ใช้อกไก่ลอกหนัง, เนื้อปลา, เนื้อหมูสันใน หรือโปรตีนจากพืช เช่น เต้าหู้ขาว หรือเห็ด
- ลดปริมาณกะทิ: อาจใช้กะทิธัญพืชหรือนมสดไขมันต่ำผสมกับกะทิปกติในอัตราส่วน 1:1 เพื่อลดปริมาณไขมันอิ่มตัวและแคลอรี่ หรือใช้นมถั่วเหลืองแทนนมสดก็ได้ ซึ่งให้พลังงานน้อยกว่ากะทิ
- ใช้น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกผักในการผัดพริกแกง: แทนการใช้น้ำมันปริมาณมาก จะช่วยลดปริมาณไขมันที่ไม่จำเป็นลงได้
- เพิ่มปริมาณผัก: การใส่ผักต่างๆ เช่น มะเขือ, ถั่วฝักยาว, ฟักเขียว หรือบรอกโคลี จะช่วยเพิ่มใยอาหาร ทำให้อิ่มเร็วขึ้นและได้รับสารอาหารที่หลากหลาย
- ควบคุมปริมาณเครื่องปรุง: ลดปริมาณน้ำตาลและน้ำปลาลงเล็กน้อย เพื่อควบคุมปริมาณแคลอรี่และโซเดียม
แกงเขียวหวานกี่แคล ไม่ว่าจะเป็นแกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวานหมู แกงเขียวหวานปลากราย รวมถึงแกงเขียวหวานเจ แกงเขียวหวานทุกประเภทจะให้แคลอรี่ในปริมาณที่แตกต่างกัน แกงเขียวหวานหมูกับไก่จะให้แคลอรี่สูงที่สุด และที่เหมาะกับคนกำลังลดน้ำหนักที่สุดจะเป็นแกงเขียวหวานเจครับ
