อาหารอีสาน เป็นอาหารอย่างหนึ่งที่คนไทยทั้งประเทศต้องรู้จักและได้ลิ้มลองจนกลายเป็นของโปรดหรือทานเป็นมื้อสำคัญในบางโอกาส ยิ่งกินกับข้าวเหนียวแล้วก็ต้องบอกเลยว่าแซบ เมนูหนึ่งที่ส่วนตัวผมเองชอบมากๆ รวมถึงใครหลายๆ คนก็คงจะเป็น “คอหมูย่าง” ด้วยรสชาติความหวานจากการหมักคอหมู ความมันของเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล พร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วที่ช่วยเตะรสชาติ ก็ไม่แปลกที่ทุกครั้งจะต้องสั่งเมื่อไปร้านอาหารอีสาน
แต่สำหรับคนที่ชอบคอหมูย่าง สิ่งที่ต้องรู้คือ คอหมูย่างกี่แคล คอหมูย่าง 100 กรัมกี่แคล คอหมูย่าง อ้วนไหม เหมาะกับคนลดน้ำหนักไหม กินคอหมูย่างกับอะไรถึงจะดีกับสุขภาพ ปิดท้ายด้วยวิธีทำคอหมูย่างสูตรคลีน
คอหมูย่างกี่แคล? 100 กรัม กี่แคล? มีไขมันกี่กรัม?
คอหมูย่าง 100 กรัม จะมีแคลอรี่ประมาณ 350-570 กิโลแคลอรี่ ขึ้นอยู่กับตัวไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อคอหมู วิธีการย่าง สูตรในการหมัก เช่น ปริมาณน้ำตาล น้ำมันหอย หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ซึ่งอาจส่งผลต่อแคลอรี่ และอาจได้ไขมันจากคอหมูย่างประมาณ 20-40 กรัม เพราะคอหมูย่างนั้นเป็นส่วนที่มีไขมันแทรกเยอะ ทำให้เมนูคอหมูย่างมีแคลอรี่และไขมันสูง
คอหมูย่าง เหมาะกับคนลดน้ำหนักไหม?
คอหมูย่างเป็นอาหารที่มีไขมันและแคลอรี่สูง ทำให้คอหมูย่างเป็นเมนูอาหารอย่างหนึ่งที่อาจไม่เหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนักหรือควบคุมอาหารมากนัก โดยเฉพาะกับคนที่ชอบหรือกินคอหมูย่างในปริมาณมากและกินบ่อย อย่างไรก็ตาม การกินคอหมูย่างก็สามารถทำได้เป็นครั้งคราวครับ โดยต้องคำนึงถึงปริมาณที่พอเหมาะด้วยเช่นกัน
กินคอหมูย่างกับอะไรถึงจะดีกับสุขภาพ?
หลังจากที่รู้ว่าคอหมูย่างกี่แคลแล้ว การเลือกกินอาหารอื่นๆ พร้อมกันก็จะมีความจำเป็นขึ้นมาครับ เพื่อให้ดีกับสุขภาพ ควรเลือกกินคอหมูย่างกับ
- ผักสด เช่น ผักกาดหอม, กะหล่ำปลี, แตงกวา, โหระพา, สะระแหน่ ผักเหล่านี้มีใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มนานขึ้น และช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย นอกจากนี้ วิตามินและแร่ธาตุในผักยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม
- ข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอร์รี่ แทนการรับประทานข้าวขาวหรือข้าวเหนียว เพื่อเพิ่มใยอาหารและสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย
- น้ำจิ้มแจ่วสูตรลดโซเดียมและน้ำตาล ปรุงน้ำจิ้มแจ่วเองโดยลดปริมาณน้ำปลาและน้ำตาลลง ใช้ความเปรี้ยวจากมะนาวหรือน้ำมะขามเปียกแทน จะช่วยควบคุมปริมาณโซเดียมและน้ำตาลที่เข้าสู่ร่างกายได้
วิธีทำคอหมูย่างสูตรคลีน เหมาะกับคนลดน้ำหนัก
เราสามารถกินคอหมูย่างได้เป็นปกติครับ แต่สำหรับคนที่ดูแลสุขภาพ ดูแลน้ำหนัก ก็อาจอยากได้สูตรทำขอหมูย่างแบบคลีน ก่อนอื่นเราต้องเตรียมวัตถุดิบเป็นอันดับแรก สันคอหมู 500 กรัม ตัดไขมันออกหรือใช้ส่วนที่มีไขมันน้อยที่สุด, รากผักชี, กระเทียม, พริกไทยโขลก, ซอสหอยรางรมสูตรลดโซเดียม, ซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม, ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล, นมสดหมักเพื่อให้หมูนุ่ม ส่วนวิธีทำคอหมูย่างสูตรคลีน จะมีด้วยกันดังนี้
- การหมัก – นำสันคอหมูมาล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วเพื่อให้เครื่องหมักซึมเข้าเนื้อได้ดี จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้ากับเนื้อหมู หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง หรือหมักข้ามคืนในตู้เย็น
- การย่างด้วยเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมัน – เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดไขมันและแคลอรี่ ควรใช้อุณหภูมิประมาณ 180-200 องศาเซลเซียส ย่างประมาณ 15-20 นาทีต่อด้าน หรือจนกว่าจะสุกทั่ว
- การหั่นและจัดเสิร์ฟ – เมื่อหมูย่างสุกแล้ว พักไว้สักครู่ก่อนหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดเสิร์ฟคู่กับผักสดและน้ำจิ้มแจ่วสูตรคลีน
คอหมูย่างกี่แคล? เป็นสิ่งที่เราควรรู้ครับ เพราะคอหมูย่างเป็นเมนูอาหารอีสานอย่างหนึ่งที่เราชอบกัน แต่อย่าลืมว่าเมนูคอหมูย่างก็เป็นเมนูหนึ่งที่มีแคลอรี่และไขมันสูง การเลือกกินคอหมูย่างสูตรคลีนก็จะเป็นตัวเลือกที่ดีครับ
การเลือกทานนัตโตะแคปซูล สูตรใส่ใจสุขภาพที่คนรักสุขภาพเลือกใช้ ชีวิตที่สมบูรณ์ ใส่ใจตัวเองทุกคน ก็เป็นตัวเลือกสำหรับสุขภาพเช่นกัน
อ่านบทความเพิ่มเติม :
ข้าวหมูแดงกี่แคล? 1 จานกี่แคล กินแล้วอ้วนไหม พร้อมสูตรคลีน
