ทำไมเราถึงชอบทานอาหารฟาสต์ฟู้ดกัน? เป็นเพราะความสะดวกรวดเร็วตามชื่อ ที่สำคัญคือรสชาติที่ถูกปากใครหลาย ๆ คนแม้ว่าราคาอาจแพงกว่าร้านอาหารตามสั่งและดูเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพสักเท่าไหร่ ด้วยความที่เป็นอาหารที่มีน้ำตาลสูง อาหารที่มีโซเดียมสูง และอาหารที่มีไขมันสูง ซึ่งจะไปกระตุ้นความรู้สึกพึงพอใจหรือความสุขในสมอง ทำให้อาหารฟาสต์ฟู้ดเป็นอาหารที่ถ้าไม่รู้จะทานอะไรดีก็คงเลือกทานอาหารเหล่านั้น อย่างไรก็ตาม อาหารหลายประเภทโดยเฉพาะอาหารฟาสต์ฟู้ดนั้นจะมีไขมันที่ไม่ดีต่อร่างกายหรือเรียกว่าเป็นไขมัน LDL (Low-Density Lipoprotein) แล้วเจ้า ไขมัน LDL คือ? ได้จากอาหารอะไรอีกบ้าง ไขมันเลวไม่ควรเกินเท่าไหร่ วิธีลด LDL มีอะไรบ้าง? เรามีคำตอบ
ไขมัน LDL คือ?
ไขมัน LDL (Low-Density Lipoprotein) คือสิ่งที่เรามักจะเรียกมันว่าเป็น “ไขมันเลว” เพราะมันจะลำเลียงคอเลสเตอรอลจากตับเข้าสู่กระแสเลือดไปสู่เซลล์ส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย แม้ว่าคอเลสเตอรอลจะสำคัญต่อการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์และการสร้างฮอร์โมน หากร่างกายของเรามีไขมัน LDL มากเกินไป ก็อาจเกิดการสะสมของไขมันในเลือดสูง ทำให้หลอดเลือดตีบและลดการไหลเวียนเลือด เพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
ไขมันเลว มาจากอะไรได้บ้าง?
ไขมัน LDL คือไขมันที่จริง ๆ แล้วไม่ได้พบในอาหาร แต่จะถูกสร้างขึ้นในร่างกายของเรา ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการในการขนส่งคอเลสเตอรอลและไขมัน ปัจจัยหลักที่ทำให้ระดับไขมัน LDL สูงขึ้นก็จะมาจากแหล่งอาหารที่มีคอเลสเตอรอล ไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์
- อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง มาจากไข่ อาหารทะเล เครื่องใน
- ไขมันทรานส์ มาจากน้ำมันที่ใช้ในกระบวนการแปรรูปอาหารในของทอด ของอบ มาร์การีน
- ไขมันอิ่มตัว มาจากเนื้อสัตว์ เนย ชีส ครีม นม หรือน้ำมันพืชบางชนิด
ซึ่งการทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง ไขมันสูงบ่อย ๆ เป็นเวลานาน จะทำให้ไขมันเลว LDL ในเลือดของเราสูงขึ้น ทำให้มีโอกาสสูงที่ไขมันจะเกิดการอุดตันในเส้นเลือดและส่งผลเสียต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงสุขภาพโดยรวม
ไขมันเลว ไม่ควรเกินเท่าไหร่? ค่าปกติควรอยู่ที่เท่าไหร่?
ไขมันเลว LDL จะสามารถวัดได้จากการตรวจเลือด ซึ่งจะวัดเป็นหน่วยมิลลิกรัมต่อเดซิลิตร (mg/dL) ซึ่งค่าระดับไขมันเลว LDL ค่าปกติจะต้องต่ำกว่า 100 mg/dL ไม่ควรเกินมากไปกว่านี้ หากมากกว่านี้จะมีความเสี่ยงต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด จำต้องต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการทานอาหารและการออกกำลังกายร่วมด้วย
วิธีลด LDL เพื่อสุขภาพหัวใจและสุขภาพโดยรวม
ไขมัน LDL คือสิ่งที่เราต้องใส่ใจ เพราะสุขภาพหัวใจและสุขภาพโดยรวมก็อาจขึ้นอยู่กับระดับไขมันในเลือดด้วย ทำให้การทำอะไรสักอย่างเพื่อลดไขมันเลว LDL ลงเป็นสิ่งสำคัญ วิธีลดไขมันเลวในร่างกาย จะมีด้วยกันง่าย ๆ ดังนี้
- เลี่ยงทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์และอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง เช่น เนื้อแดง อาหารแปรรูป อาหารฟาสต์ฟู้ด เครื่องในสัตว์
- ทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น อาหารที่มีไฟเบอร์สูง ผัก ผลไม้ เน้นทานอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 อย่างปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล หรือปลาซาร์ดีน เป็นต้น
- ออกกำลังกายเป็นประจำ อย่างน้อย 150 นาทีต่อสัปดาห์ หรืออาจออกกำลังกายทุกวัน วันละ 30 นาที
- ดูแลน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน ควบคุมอาหาร ควบคุมน้ำหนัก
- หลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์และการสูบบุหรี่
ไขมัน LDL คือไขมันเลวอย่างหนึ่งที่พอเรียกว่าเลวแล้ว ยิ่งมีก็ถือว่ายิ่งไม่ดี ตรงกันข้ามกับไขมันดี HDL ที่สำคัญต่อร่างกาย ซึ่งการที่ร่างกายของเรามีไขมันเลวมาก ไขมันดีก็จะยิ่งลดน้อยลง ทำให้การดูแลระดับไขมันเลวในเลือดเป็นสิ่งสำคัญอย่างมาก เพื่อสุขภาพหัวใจและสุขภาพโดยรวมของเรา
อ่านบทความเพิ่มเติม :
7 วิธีเพิ่มไขมันดี สำคัญต่อร่างกาย และอาหารช่วยเพิ่มไขมันดี
เคล็ดลับการออกกำลังกาย เพื่อจัดการภาวะไขมันในเลือดสูง
5 เคล็ดลับดีในการเลือกทานอาหารเสริมสำหรับลดไขมันในเลือด เลือกแบบไหน ดูจากอะไร
สั่งซื้อ คลิกที่นี่
