“แยมมะกรูด” เมนูของหวานคู่ครัว ประโยชน์เพียบ!

สวัสดีจ้า วันนี้มีอาหารเช้าสไตล์บ้านๆทำง่าย ทานก็ง่าย แถมประโยชน์เพียบ มาฝากกันอีกเช่นเคย นั้นคือ “แยมมะกรูด” กลิ่นหอมมะกรูด ช่วยคลายความเครียด เย็นชื่นใจ เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ทานได้ในวันเร่งรีบหรือวันที่อยากผ่อนคลาย วิธีทำง่ายแสนง่าย เพียงแค่ 2 STEP แถมไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะอีกด้วยไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

สูตรแยมมะกรูด..แยมสมุนไพรดีต่อสุขภาพ ทำทานได้ ทำขายก็รวย

วัตถุดิบ

1. มะกรูด
2. น้ำตาลหญ้าหวานหรือน้ำตาลทราย
3. เกลือป่น
4. น้ำเปล่า
5. เจลาติน

วิธีทำ

STEP 1 : เตรียมมะกรูด

1. ปอกผิวมะกรูดจนเหลือแต่เปลือกชั้นในสีขาว

2.  ใช้มีดผ่าครึ่งลูก กรีดเนื้อมะกรูดเป็นกากบาทแล้ว ดึงเนื้อมะกรูดและเม็ดออกให้หมดจนเหลือแต่เปลือกสีขาว แล้วนำไปขยำกับเกลือป่น ล้างต่อด้วยน้ำเปล่า กระทั่งน้ำไม่เหนียวเป็นเมือก เป็นอันใช้ได้ค่ะ

3)  หั่นเปลือกด้านในมะกรูดที่ล้างแล้ว เป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่จนเล็กจนละเอียดเพื่อเพิ่มรสสัมผัสในการทานนำเปลือกด้านในมะกรูดที่หั่นแล้วไปต้มในน้ำเปล่า เพื่อล้างความขมต้มประมาณ 3-4 น้ำค่ะ

STEP 2 : ต้มมะกรูดกับน้ำตาลหญ้าหวาน

1. เมื่อต้มล้างความขมหมดเรียบร้อยแล้ว นำหม้อตั้งไฟต้มน้ำเปล่าจนเดือด ใส่น้ำตาลหญ้าหวานและเปลือกมะกรูดที่ต้มเตรียมไว้ลงไปแล้วปรับเป็นไฟอ่อน
2. ต้มต่อไปเรื่อย ๆ จนน้ำเปล่าเริ่มงวดแล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย หากใครชอบรสออกเปรี้ยว สามารถบีบน้ำมะกรูดลงไปเพิ่มได้ค่ะ

3.  นำเจลาตินไปแช่น้ำจนนิ่ม บีบน้ำออกแล้วใส่ลงไปในหม้อ คนให้เจลาตินละลายแล้วปิดไฟทันที พักไว้ให้แยมเย็นตัว เทใส่โหลที่สามารถเก็บไม่ให้อากาศเข้าได้ แล้วนำเข้าตู้เย็นจนเซ็ตตัว พร้อมเสิร์ฟทานกับขนมปังยามเช้าได้แล้วจ้า

เคล็ด(ไม่)ลับ

ห้ามใช้ผลมะกรูดที่สุก เพราะจะทำให้มีกลิ่นเน่า ให้เลือกมะกรูดลูกที่ผิวพองๆ ไม่อ่อนหรือแก่มากเกินไป จะปอกผิวออกจากเนื้อมะกรูดได้ง่าย และไม่เละค่ะ

สรรพคุณของมะกรูด

1. กลิ่นของมะกรูดช่วยให้ผ่อนคลายความเครียดได้
2. เป็นยาบำรุงหัวใจ
3. แก้อาการไอ ขับเสมหะ
4. แก้อาการเลือดออกตามไรฟัน
5. ช่วยขับลมในลำไส้ แก้อาการจุกเสียด ท้องอืด แน่นท้อง

……….

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ

รู้ยัง ข้าวยีสต์แดง ลดไขมันในเลือดได้ !

สูตรต้มข่าไก่ รสเด็ด สูตรกะทิไม่แตกมัน

เปิด ! อาหารไตรกลีเซอไรด์สูง ที่ต้องหลีกเลี่ยง