HEALTH

โซเดียมแฝง หลายคนอาจจะเข้าใจว่า ร่างกายคนเราจะได้รับโซเดียมเกินจากการทานอาหารเค็ม แต่ที่จริงแล้วไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไปค่ะ เพราะโซเดียมไม่ได้มีแค่ในเกลือเท่านั้น แต่ยังแฝงอยู่ในสารประกอบอาหารบางชนิดอีกด้วย อย่างไรก็ดี การรับประทานอาหารที่มีโซเดียมแฝงอยู่มากเกินไปนั้นอาจทำให้เกิดโรคร้ายต่าง ๆ ได้

พริกน้ำปลาเป็นเครื่องแนมปรุงรสที่อยู่คู่โต๊ะอาหารทุกบ้าน คนไทยนิยมทานพริกน้ำปลาแนมคู่กับอาหารหลายเมนู เช่น ไข่ดาว ไข่เจียว ผัดผัก ฯลฯ เพื่อเพิ่มรสชาติให้จานอาหารเข้มข้นขึ้น และถูกปากมากขึ้น แต่ว่าก็เพิ่มความเสี่ยงต่อการสะสมของโซเดียมสูงจนเกิดโรคได้

ในปัจจุบันเทคโนโลยีสำหรับการทำอาหารพัฒนาขึ้นเป็นอย่างมาก ซึ่งช่วยให้คนที่ทำอาหารไม่เป็น หรือทำอาหารไม่เก่งก็สามารถทำอาหารทานเองได้ง่าย ๆ ทั้งเครื่องปรุงสำเร็จรูปต่าง ๆ โดยเฉพาะวัตถุดิบที่เชื่อว่าทุกบ้านต้องมีก็คือ “ซุปสำเร็จรูป” ที่ใช้งานง่ายมาก แค่ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ซุปก้อน/ซุปผงลงไปต้มจนละลาย

สำหรับผู้ป่วยโรคไขมันในเลือดสูง สิ่งสำคัญที่สุดในการควบคุมไม่ให้โรคกำเริบหรือแสดงอาการออกมาก็คือการควบคุมอาหารที่รับประทานเข้าไปให้ดี โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันสูง เช่น เครื่องในสัตว์จำพวก ตับ ไต หัวใจ กึ๋น เลือด

ช่วงนี้กระแสการดื่มน้ำอัลคาไลน์กำลังมาแรงมาก เนื่องด้วยสรรพคุณที่อ้างว่าสามารถรักษาสุขภาพ ทั้งยังช่วยลดน้ำหนัก ผิวพรรณผ่องใส บำรุงกระดูก ป้องกันมะเร็ง ฯลฯ ทำให้หลายคนรู้สึกสงสัยว่า น้ำด่างอัลคาไลน์นั้นมีสรรพคุณมากมายเหล่านั้นจริงเหรอ? วันนี้

สำหรับคนที่มีภาวะของโรคภูมิแพ้มักจะเกิดอาการแพ้เช่น คันตามผิวหนัง ไอ จาม น้ำมูลไหล และตาแดง ถึงแม้ว่าอาการเหล่านี้จะไม่ได้ส่งผลร้ายต่อสุขภาพแบบร้ายแรง แต่ว่าก็สร้างความรำคาญให้แก่ผู้ป่วยไม่น้อย วันนี้เราจึงมีอาหารสำหรับคนป่วยเป็นโรคภูมิแพ้มาแนะนำกัน หากทานบ่อย