หลายๆ คนมักจะยอมแพ้ ไม่สามารถกินมะเขือเทศได้เพราะกลิ่นและรสชาติที่เปรี้ยวอ่อนๆ และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ วันนี้ I-kinn มีเทคนิคการทานมะเขือเทศช่วยวิธีง่ายๆ แต่ได้ประโยชน์แบบเต็ม 100 % ให้ฟังค่ะ
กินมะเขือเทศอย่างไรให้ทานง่ายขึ้น สำหรับคนไม่ชอบมะเขือเทศ
1.นำไปแช่เย็น
อันนี้เป็นวิธียอดฮิตของชาวญี่ปุ่นที่มักทำให้เด็กที่ไม่ชอบทานมะเขือเทศสามารถทานได้อย่างเอร็ดอร่อย วิธีคือใช้มะเขือเทศลูกเล็กๆ นำไปแช่เย็นจัดจนเป็นเกล็ดน้ำแข็ง เวลาหน้าร้อนหรือวันที่อากาศร้อนๆ ก็จะนำมาให้เด็กๆ ทาน ซึ่งความเย็นจะช่วยลดกลิ่นของมะเขือเทศ เหลือแต่ความหอมหวานอมเปรี้ยวนิดๆ เหมือนทานไอศกรีมค่ะ
2. นำไปปั่น
การทานน้ำมะเขือเทศจะช่วยให้สามารถทานมะเขือเทศได้ง่ายขึ้น แต่สำหรับคนที่ไม่ชอบมะเขือเทศเอาซะเลย วิธีนี้อาจจะยังยากเกินไป เราแนะนำให้นำไปปั่นพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ชอบ เช่น ส้ม นะนาว สัปปะรด นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต จะช่วยกลบกลิ่นเหม็นเปรี้ยวให้น้อยลงและสามารถทานได้อย่างเอร็ดอร่อยแถมได้ประโยชน์เต็มๆ
3. นำไปทำซอสซัลซา
วิธีที่สามารถทานมะเขือเทศได้อย่างเอร็ดอร่อยอีกวิธีคือ การนำไปเป็นส่วนประกอบของซอสซัลซา วิธีทำก็ง่ายมากๆ เลยค่ะ คือ นำมะเขือเทศ หอมแดง ผักชีฝรั่ง พริกหวาน หั่นเป็นชิ้นเต๋าเท่ากัน ปรุงรสด้วยผงปาปริก้า พริกไทย เกลือ น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ออริกาโน กระเทียมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วทานคู่กับขนมปังกรอบฝรั่งเศส หรือ แครกเกอร์ก็ได้ค่ะ
มะเขือเทศมีสารสารกลูตาเมตสามารถใช้แทน “ผงชูรส”ได้
4. นำไปทำซอสพาสต้า
สำหรับใครที่ทานมะเขือเทศสดๆ ไม่ได้จริงๆ เราแนะนำให้นำไปแปรรูปให้เอาไปทำเป็นซอสพาสต้า โดยซอสที่เราแนะนำก็คือ ซอสโบโลเนส (Bolognese Sauce) วิธีที่ดีที่สุดคือ นำมะเขือเทศสดๆ มาทำ วิธีทำง่ายๆ คือ ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ผัดหอมใหญ่ แครอท เซเลอรี่ และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผัดประมาณ 5 นาที ใส่เนื้อสัตว์เช่น หมูสับหรือเนื้อสับตามด้วยไวน์แดง ผัดต่อไปจนไวน์แดงระเหยเกือบหมดค่อยใส่มะเขือเทศสดบดหยาบๆ น้ำซุปและใบกระวานลงไปเคี่ยวจนซอสข้นดี พักไว้แล้วต้มเส้นพาสต้าแบบที่ชอบ ราดแล้วพร้อมทานเลยค่ะ
5.นำไปจิ้มพริกกับเกลือ
วิธีนี้ค่อนข้างเหมาะกับมะเขือเทศที่มีรสเปรี้ยวนำ หรือมะเขือเทศลูกเล็กๆ กรอบๆ วิธีทานคือ นำมาจิ้มพริกเกลือแบบที่ชอบ แล้วทานแทนผลไม้รสเปรี้ยว ในกรณีเป็นมะเขือเทศลูกใหญ่ๆ ให้ผ่านเป็นแผ่นบางๆ ทานจิ้มกับพริกเกลือหวาน
6.นำมาประกอบอาหาร
มีเมนูหลายเมนูที่สามารถนำมะเขือเทศมาปรุงได้ เช่น ไส้ของไข่เจียวยัดไส้ หรือ น้ำพริกอ่องของภาคเหนือ เครื่องเทศต่างๆ จะช่วยกลบกลิ่นของมะเขือเทศลงและเหลือแต่รสเปรี้ยวหวาน ทานอร่อยค่ะ
บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ
เนื้อจากพืช (Plant-Based) มีประโยชน์จริงชัวร์ VS มั่วนิ่ม ?
วิธีกินข้าวเหนียวมะม่วงอย่างไรให้ผอม ลดอ้วน ลดโรค
เทคนิคดูแลสุขภาพ กินตามกรุ๊ปเลือด กรุ๊บไหนควรกิน-ไม่ควรกินอะไร
