เมนูเพื่อสุขภาพ “ปลากระป๋องผัดไข่”

วันนี้พบกับเมนูง่ายแสนง่าย ง่ายสุด ๆ ง่ายแบบปลอกกล้วยเข้าปาก ง่ายจริง ๆ นะ แฮร่! พอแล้ว เป็นเมนูที่กำลังฮิตในโซเชียลอีกด้วย ใช้อุปกรณ์และวัดถุดิบที่หาได้ทั่วไป เมนูนั้นคือ ปลากระป๋องผัดไข่ อ่ะคุ้น ๆ กันแล้วใช่ม๊า เป็นเมนูที่ชื่อธรรมดา แต่รสชาติไม่ธรรมดาเหมือนชื่อเลยนะจ้ะ เอาเป็นว่าเราไม่พูดเยอะดีกว่า ไปดูส่วนผสมกันเลย

ประโยชน์ของหอมแดง

หอมแดงสดอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและหอมแดงยังมีทั้งรสชาติเผ็ดและกลิ่นฉุน นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น อัลลิซิน (allicin) เควอซิติน (quercetin) และเปปไทด์ (Peptide) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันและมีคุณสมบัติต้านไวรัสและแบคทีเรีย

1. หอมแดงซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจอื่นๆ เช่น ไข้หวัด คัดจมูก เจ็บคอ
2. บำรุงหัวใจให้แข็งแรง โดยการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและป้องกันการสะสมของไขมัน (คราบพลัค) เกาะที่ผนังหลอดเลือดแดง หอมแดงยังสามารถลดอาการของโรคหัวใจได้
3. ป้องกันโรคอ้วนและน้ำหนักเกิน เนื่องจากเอทิลอะซิเตทในหอมแดงช่วยป้องกันการก่อตัวของไขมันส่วนเกิน ดังนั้นการกินหอมแดงสดหรือใส่ในอาหาร จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
4. ป้องกันโรคเบาหวาน จากการวิจับพบว่าสารประกอบฟลาโวนอยด์ในหอมแดงมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เนื่องจากการยับยั้งการสลายตัวของอินซูลินในตับ รวมถึงควบคุมการผลิตอินซูลินของร่างกายและช่วยรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ดี

อ่านต่อบทความที่คุณอาจสนใจ : ผู้ป่วยไขมันในเลือดสูง กินคีโต (Ketogenic Diet) ได้หรือไม่?

ส่วนผสม เมนูปลากระป๋องผัดไข่

1. ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
2. ไข่ไก่ 2 ใบ
3. น้ำปลาโซเดียมต่ำ
4. มะนาว
5. พริกสดซอย
6. หอมแดงซอย

วิธีทำปลากระป๋องผัดไข่

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ปลากระป๋องลงไป ยี่เนื้อปลาแตกเล็กน้อย (เมนูนี้เราจะไม่ใช้น้ำมันในการผัดนะคะ ถ้าใส่จะเลี่ยนมาก ๆ)

2. ใส่ไข่ไก่ตามลงไป ใช้ตะหลิวทำให้ไข่แตกเล็กน้อย รอให้สุก ใครชอบใครสุกแบบไหนสามารถตักขึ้นได้เลยค่ะ แต่แนะนำช่วงนี้กินแบบสุกไปก่อนจะดีกว่านะคะ

3.  ตักใส่จาน โรยด้วย พริกซอย หอมแดงซอย และตามด้วยบีบมะนาวราดไปเลย กินกับข้าวร้อน ๆ ฟินสุดไปเลยจ้า

 

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ

EP. 194 : ทำไมไขมันในเลือดสูง มักจูง เบาหวานมาด้วย

กินไข่แดงมากๆ คอเลสเตอรอลสูงจริงหรือ?

กะทิลดน้ําหนัก กินแล้วผอม ควบคุมน้ำหนักได้ จริงหรือ?