สุขภาพกระดูกเป็นสิ่งสำคัญที่เราต้องใส่ใจโดยเฉพาะสำหรับวัยสูงอายุที่มีความเสี่ยงสูงเกี่ยวกับภาวะโรคกระดูกพรุน กระดูกคอเสื่อม ข้อเข่าเสื่อม เพราะผู้สูงอายุมีมวลกระดูกลดน้อยลงเรื่อยๆ ทำให้ผู้สูงอายุต้องใส่ใจบริหารบำรุงกระดูกเป็นอย่างดี ในบทความนี้ เราจะมาอธิบาย อาหารบำรุงกระดูกผู้สูงอายุ มีอะไรบ้าง ที่สามารถเป็นส่วนหนึ่งในการดูแลสุขภาพกระดูกให้แข็งแรง มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุนเคียงข้างกับการรักษาจากแพทย์
6 อาหารบำรุงกระดูกผู้สูงอายุ ที่มีส่วนช่วยดูแลมวลกระดูก ลดเสี่ยงโรคกระดูกพรุน
นอกจากการเลือกทานอาหารซ่อมแซมกระดูกที่มีส่วนสำคัญในการดูแลสุขภาพกระดูกแล้ว การเลือกทานอาหารบำรุงกระดูกผู้สูงอายุ จะมีส่วนสำคัญที่จะเข้ามาช่วยดูแลสุขภาพกระดูก ลดเสี่ยงโรคกระดูกพรุนด้วยเช่นกัน อาหารที่ว่า จะมีด้วยกันดังนี้
1. นม หรือผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของนม
ไม่ว่าจะเป็นนม โยเกิร์ต หรือชีส จะเป็นอาหารที่มีแคลเซียมสูง ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญมากสำหรับความแข็งแรงของกระดูกและสำคัญกับมวลกระดูก เพราะมวลกระดูกนั้นจะลดลงเรื่อยๆ ตามธรรมชาติ นอกจากนี้ ทำให้การเลือกทานอาหารที่มีแคลเซียมสูงสำหรับผู้สูงอายุเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุน ข้อเข่าเสื่อม
2. ปลาที่มีไขมันดี
ปลาที่มีไขมันดี เช่น ปลาแซลม่อน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล ปลาพวกนี้นอกจากจะมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยต้านการอักเสบได้อย่างดีแล้ว ยังเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดี ซึ่งเป็นวิตามินที่สำคัญสำหรับการดูดซับแคลเซียม ถ้าหากร่างกายของเรามีวิตามินดีน้อย แม้จะทานอาหารที่มีแคลเซียมสูงมากแค่ไหนร่างกายก็อาจดูดซับได้ไม่ดีพอ ทำให้วิตามินดีก็สำคัญเช่นกัน
3. ผักใบเขียว
ผักใบเขียว เป็นอาหารบำรุงกระดูกผู้สูงอายุที่ดีอย่างหนึ่ง เช่น ผักเคล ผักกวางตุ้ง ผักโขม เป้นผักที่อุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามินเคและแมกนีเซียม ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยดูแลความแข็งแรงของกระดูก ซึ่งวิตามินเคจะช่วยในเรื่องของการสร้างแคลเซียมในกระดูก ช่วยให้ร่างกายสามารถใช้แคลเซียมได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม การทานผักโขมที่มีออกซาเลตสูง ควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะอาจขวางการดูดซับแคลเซียมได้หากทานอาหารที่มีออกซาเลตสูงมากเกินไป
4. ถั่วและเมล็ดพืชต่างๆ
เช่น ถั่วอัลมอนด์ เมล็ดเจีย เมล็ดฟักทอง เป็นอาหารที่มีแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ซิงก์ รวมถึงเป็นอาหารที่มีไขมันดีด้วยเช่นกัน อย่างแมกนีเซียมจะมีส่วนช่วยสำคัญในการเปลี่ยนวิตามินดีให้สามารถใช้งานได้ในร่างกาย ส่งผลให้ร่างกายสามารถดูดซับแคลเซียมได้ดีขึ้น
5. ไข่
ไข่ โดยเฉพาะไข่แดง จะมีไขมันดีสูง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งอาหารที่มีโปรตีนสูง ซึ่งมีส่วนช่วยสำคัญเกี่ยวกับมวลกล้ามเนื้อ เพราะกล้ามเนื้อที่แข็งแรงก็ต้องมากับกระดูกที่แข็งแรงเช่นกัน ทำให้การทานไข่นั้นจะมีส่วนสำคัญ
6. ผลไม้และผักที่มีวิตามินซีสูง
ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง เช่น ส้ม สตรอว์เบอร์รี่ หรือผลไม้รสเปรี้ยวและผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ทุกชนิด รวมถึงผักที่มีวิตามินซีสูงอย่างพริกหยวกและบรอกโคลี เพราะวิตามินซีจะสำคัญมากต่อการสร้างคอลลาเจน ซึ่งคอลลาเจนจะเป็นโปรตีนที่สำคัญต่อความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของกระดูก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีส่วนช่วยป้องกันภาวะกระดูกเสื่อมจากปฏิกิริยาออกซิเดชันได้เช่นกัน
อาหารบำรุงกระดูกผู้สูงอายุที่ได้อธิบายไปข้างต้น จะเป็นอาหารที่นอกจากจะดีต่อสุขภาพกระดูก มีส่วนช่วยป้องกันภาวะกระดูกเสื่อมแล้ว ยังเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารจำเป็นมากมายที่ดีต่อสุขภาพโดยรวมด้วยเช่นกัน นอกจากนี้ การออกกำลังกายบำรุงกระดูกเป็นประจำ การพักผ่อนอย่างเพียงพอ และการเข้ารับการตรวจมวลกระดูกและการรักษาจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก็จะเป็นสิ่งสำคัญด้วยเช่นกัน
