ผลไม้บนโลกนี้มีหลากหลายชนิด ถ้าจะให้นับคงยาก และเชื่อว่าหลาย ๆ คนที่ชอบทานผลไม้ก็คงอยากลิ้มลองรสชาติผลไม้จากต่างประเทศกันบ้าง ซึ่งในปัจจุบัน ผลไม้หลายชนิดที่มีต้นกำเนิดจากต่างประเทศก็สามารถปลูกได้ที่ไทย ผลไม้อย่างหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ มีรสหวานแถมมีประโยชน์มากมายนั่นก็คือมะเดื่อฝรั่งหรือลูกฟิก (Fig) ในบทความนี้ เราจะมาอธิบายเกี่ยวกับ ประโยชน์ของมะเดื่อฝรั่ง ว่ามีอะไรบ้าง มะเดื่อฝรั่ง กินยังไง ลูกฟิกแห้งกับลูกฟิกสด ต่างกันไหม แบบไหนดีกว่ากัน?
7 ประโยชน์ของมะเดื่อฝรั่ง
มะเดื่อฝรั่ง จะเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีรสชาติหวานและหอม พร้อมสรรพคุณจากสารอาหารมากมายอาทิวิตามินเอ วิตามินเค วิตามินบี 6 โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ธาตุเหล็กและใยอาหาร ซึ่งประโยชน์ของมะเดื่อฝรั่งหรือลูกฟิก จะมีด้วยกันดังนี้
1. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
มะเดื่อฝรั่ง จะมีโพลีฟีนอล ซึ่งมีส่วนช่วยในการต้านภาวะเรื้อรังอย่างโรคหัวใจหรืออาจมีส่วนช่วยป้องกันโรคมะเร็งด้วย นอกจากนี้ก็มีแคโรทีนอยด์และฟลาโวนอยด์ที่ช่วยต้านการอักเสบ ดีต่อสุขภาพผิว
ลูกฟิกแห้ง จะมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าลูกฟิกสด
2. เป็นผลไม้บำรุงทางเดินอาหาร
ลูกฟิกจะเป็นผลไม้ที่มีใยอาหารที่ค่อนข้างสูง ซึ่งมีส่วนช่วยในเรื่องของระบบทางเดินอาหาร ป้องกันการเกิดท้องผูกได้เป็นอย่างดี
3. ช่วยบำรุงสุขภาพกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุน
มะเดื่อฝรั่งเป็นผลไม้ทีมี่แคลเซียมสูง (มะเดื่อฝรั่งหรือลูกฟิกแห้งจะมีแคลเซียมมากกว่าแบบสด) ซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงสุขภาพกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ก็มีแมกนีเซียม ฟอสฟอรัสและวิตามินเคที่สำคัญต่อกระดูกด้วยเช่นกัน
4. ปรับปรุงความดันโลหิต ดีต่อหัวใจ
เชื่อว่าหลายคนชอบโซเดียมหรืออาหารรสเค็ม ผู้เขียนเองก็เช่นกัน ซึ่งการที่ร่างกายของเรามีโซเดียมมากเกินไป ก็อาจทำให้ขาดโพแทสเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุอย่างหนึ่งที่สำคัญสำหรับการควบคุมความดันโลหิต และในมะเดื่อฝรั่งก็จะมีโพแทสเซียม ซึ่งการทานมะเดื่อฝรั่งจะช่วยให้ร่างกายมีโพแทสเซียมมากขึ้น ปรับระดับความดันโลหิตให้ดีขึ้นได้ นอกจากนี้ก็มีใยอาหารที่ช่วยลดไขมันเลวในร่างกายด้วยเช่นกัน
5. อาจมีส่วนช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้
แม้ว่าลูกฟิกจะเป็นผลไม้ที่มีรสหวาน แต่ก็เป็นความหวานจากน้ำตาลธรรมชาติ รวมถึงเป็นผลไม้ทีมี่ใยอาหารสูง ทำให้ร่างกายของเราจะค่อย ๆ ดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด ไม่ทำให้น้ำตาลพุ่ง อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การควบคุมปริมาณการทานถือเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะลูกฟิกแห้งที่มีน้ำตาลสูงกว่าลูกฟิกสด การทานโดยไม่ควบคุมก็อาจทำให้น้ำตาลพุ่งได้
6. อาจช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็ง
มีการศึกษามาบ้างว่าประโยชน์ของมะเดื่อฝรั่งอย่างหนึ่งคืออาจมีส่วนช่วยละชอการเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งได้เพราะในผลไม้ชนิดนี้จะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความสัมพันธ์ในการต้านเซลล์มะเร็ง อย่างไรก็ตาม ยังต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมจากผู้เชี่ยวชาญ
7. มีส่วนช่วยควบคุมน้ำหนัก
เพราะมะเดื่อฝรั่งมีใยอาหารสูง ทำให้รู้สึกอิ่มนาน เลยเป็นส่วนหนึ่งให้เราลดการทานอาหารที่มากเกินไปหรือทานขนมด้วยเช่นกัน โดยเฉพาะลูกฟิกสดที่มีแคลอรี่ต่ำ แต่ลูกฟิกแห้งจะมีแคลอรี่ที่สูงกว่า ทำให้การควบคุมปริมาณเป็นสิ่งสำคัญ
มะเดื่อฝรั่ง กินยังไง?
มะเดื่อฝรั่งหรือลูกฟิก เป็นผลไม้ที่นิยมนำมาทานสด ๆ เป็นอาหารทานเล่น เป็นวัตถุดิบในสลัด รวมถึงนิยมนำไปตากแห้ง สามารถนำไปใส่ทานกับโยเกิร์ตหรือซีเรียล รวมถึงเป็นท็อปปิ้งของอาหารต่าง ๆ ได้เช่นกัน
กินลูกฟิกแห้ง ดีกว่าลูกฟิกสด จริงไหม?
ลูกฟิกแห้ง จะมีสารอาหารอย่างแคลเซียม ธาตุเหล็กและใยอาหารที่มากกว่าลูกฟิกสดเพราะกระบวนการตากแห้ง แถมยังสามารถเก็บรักษาได้ง่ายและนานกว่า อย่างไรก็ตาม ลูกฟิกแห้งจะมีน้ำตาลและแคลอรี่ที่สูงกว่าลูกฟิกสด ทำให้การควบคุมปริมาณการทานเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะคนที่ควบคุมน้ำหนักหรือมีภาวะโรคเบาหวาน
ใครบ้างที่ควรเลี่ยงการกินมะเดื่อฝรั่ง?
- ผู้ป่วยโรคลำไส้แปรปรวน IBS อาจทำให้อาการกำเริบได้
- ผู้ที่ใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด เพราะลูกฟิกมีวิตามินเคสูง อาจทำให้ผลของยาออกมาไม่ดี
ประโยชน์ของมะเดื่อฝรั่งหรือลูกฟิก มีด้วยกันหลากหลายอย่างตั้งแต่ดีต่อระบบย่อยอาหารไปจนถึงเป็นผลไม้บำรุงกระดูก ซึ่งสามารถทานได้ทั้งสดและแห้ง แม้ว่าการทานแบบแห้งจะได้สารอาหารมากกว่าแบบสด แต่ก็ต้องให้ความสำคัญกับปริมาณเพราะมีน้ำตาลและแคลอรี่สูงกว่า
อ่านบทความเพิ่มเติม :
กระดูกคอเสื่อม กินอะไรดี? รวมอาหาร 6 ชนิด ช่วยบำรุงกระดูกคอ
8 ผักที่มีแคลเซียมสูง ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน บำรุงกระดูก
สั่งซื้อ คลิกที่นี่
