ช่วงนี้ใคร ๆ ก็หันมาดูแลสุขภาพตนเองและคนในครอบครัวกันมากขึ้น เนื่องจากทั้งมลพิษ ทั้งสภาพอากาศที่แปรปรวน เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวฝน ทำให้ป่วยกันบ่อย วันนี้เราเลยนำบทความอาหารง่าย ๆ แต่ประโยชน์เหลือเฟือ เหมาะกับช่วงนี้มาฝากกัน นั้นคือ “น้ำขิง” ทำง่ายได้ประโยชน์ ซึ่งการจิบน้ำขิงนั้น จะช่วยให้เราป่วยยากขึ้น เพราะในเหง้าขิงสดมีสารจินเจอรอล ที่มีคุณสมบัติยับยั้งการติดเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย แต่ถ้าใครไม่ชอบรสชาติเผ็ดร้อนของขิงสามารถเติมน้ำมะนาวและน้ำผึ้งลงไปทำให้ทานได้ง่ายขึ้น ใครอยากรู้ว่าดื่มน้ำขิงแล้วดีอย่างไร ไปดูกันเลยคร้า

ขิง

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย ช่วยลดอาการเจ็บคอ อีกทั้งรสชาติเผ็ดร้อนยังช่วยขับลม กระตุ้นระบบเผาผลาญและบรรเทาหวัดได้ดี แม้ขิงจะมีประโยชน์ แต่การกินขิงติดต่อกันเป็นเวลานาน และในปริมาณที่มาก อาจทำให้เกิดแผลในปากและเกิดการอักเสบได้ เพราะขิงเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์ร้อน และยังไปรบกวนการแข็งตัวของเลือดอีกด้วย  เพราะฉะนั้นอะไรที่มากเกินไปจะเป็นโทษมากกว่าประโยชน์นะคะ

มะนาว

อุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งช่วยบำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณ บรรเทาอาการจุกเสียด แน่นท้อง บำรุงกระเพาะอาหารและช่วยขับเสมหะ กลิ่นหอมระเหยของมะนาวช่วยทำให้สดชื่นมากขึ้นเมื่อได้ทาน น้ำดื่มที่ส่วนผสมของมะนาว

ส่วนผสม สูตรน้ำขิงเพื่อสุขภาพ และทำง่ายมากกก

1. ขิงแก่ (ต้องใช้ขิงแก่เท่านั้นนะคะ จะได้กลิ่นและรสชาติที่อร่อยกว่าขิงอ่อนจ้า)
2. น้ำมะนาว
3. น้ำผึ้ง
4. เกลือ

วิธีทำ

1. นำขิงแก่ปอกเปลือกออกจนหมด แล้วบุให้พอแตกเพื่อให้น้ำขิงออกมาได้ง่าย

2. ตั้งน้ำเปล่าให้เดือดนำขิงแก่ที่บุไว้ใส่ลงไป ต้มต่อประมาณ 10 นาที เมื่อขิงเริ่มเปื่อย ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ต้มต่ออีก 5 นาที

3.  ยกน้ำขิงลงจากเตา นำมากรองเอาเศษต่าง ๆ ของขิงออก ก็จะได้น้ำที่ใส พร้อมรับประทานแล้วจ้า

4.  ถ้าใครที่ไม่ชอบความเผ็ดร้อนของขิง สามารถเติมน้ำมะนาว และน้ำผึ้งหลังจากยกลงจากเตาได้เลยจ้า

5.  น้ำขิงสามารถนำมาทานกับปาท่องโกตอนเช้า ทำให้สดชื่น และปาท่องโกจะยิ่งอร่อยมากขึ้นค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ เมนูวันนี้ง่ายใช่ม๊า ถึงจะง่ายแต่ประโยชน์ไม่น้อยกว่าเมนูอื่น ๆ เลยนะคะ ขอแอบกระซิบบอกอีกนิดนึง สามารถนำบัวลอยดอกเดซี่ จากบทความที่แล้วเปลี่ยนจากน้ำกะทิ มาเป็นน้ำขิงก็อร่อยไปอีกแบบนึงนะคะ แล้วพบกันในบทความต่อไปน๊า บ๊ายบาย

……………….

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ

EP.165 : อาหารใส่ “กัญชา” กินเยอะ เมามั๊ย ?