มาพบกับอาหารแสนอร่อยกันเช่นเคยจ้า วันนี้ลักกี้ขอนำเสนอเมนูที่จะทำเป็นอาหารเช้า หรือของทานเล่นแสนอร่อย ทำง่าย สไตล์อเมริกัน ที่จะเปลี่ยนบรรยากาศอาหารเช้าแบบเดิมๆ มาเป็น “แฮชบราวน์” กรุบกรอบ ทานกับ ขนมปังหรือ สเต็ก อร่อยจนต้องร้อง อู้หู!!! แน่นอนจ้า แต่ๆแฮชบราวน์ของเราจะใช้มันฝรั่งล้วนผสมแป้งเล็กน้อย ซึ่งให้พลังงานไม่มากเกินไป แนะนำให้ทานเป็นอาหารเช้าเพื่อจะได้เผาผลาญตลอดทั้งวันจ้า งั้นเราไปดูส่วนผสมแล้วเข้าครัวไปทำกันเลย

สูตรแฮชบราวน์ (hash brows)

ส่วนผสม

1. มันฝรั่ง
2. เกล็ดขนมปังป่น
3. แป้งอเนกประสงค์
4. พริกไทยป่น
5. เกลือ
6. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. นำมันฝรั่งมาปลอกเปลือก ทำความสะอาดให้เรียบร้อย

2)  แบ่งมันฝรั่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 สำหรับหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เพื่อเพิ่มรสสัมผัสเวลาทานและ ส่วนที่ 2 หั่นมันฝรั่งให้เป็นชิ้นพอดี เพื่อสำหรับต้มแล้วนำมาบด

3)  นำมันฝรั่งทั้ง 2 แบบ ต้มให้สุก

4)  นำมันฝรั่งที่เราหั่นชิ้นพอดีมาบดให้ละเอียด

5)  นำมันฝรั่งที่เราหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กมาคลุกรวมกันกับมันฝรั่งที่บดไว้ ใส่ตามเกล็ดขนมปังป่น แป้งอเนกประสงค์ พริกไทยป่น และเกลือเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าอีกครั้งให้ส่วนผสมเข้ากัน

6)  นำมาปั้นเป็นก้อนขนาดและรูปแบบได้ตามชอบ

7)  ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันสำหรับทอดเล็กน้อย นำลงไปทอดให้สุกเหลืองหอม สามารถนำมาทานกับขนมปังหรือสเต็ก ฟินสุดไปเลยจ้า

เคล็ด(ไม่)ลับ

1. เติมแป้งอเนกประสงค์และเกล็ดขนมปังเล็กน้อยเพื่อให้มันฝรั่งเกาะตัวและเมื่อทอดมีความกรอบ
2. ที่ต้องต้มมันฝรั่งหั่นเต๋าด้วย เพื่อเวลาทอด มันฝรั่งจะสุกง่ายมากกว่ามันฝรั่งสด จะไม่ใช้เวลานาน
3. เวลาทอดไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ เนื่องจากมันฝรั่งเราสุกอยู่แล้ว และจะได้ไม่อมน้ำมันเยอะ
4. ทำเป็นของทานเล่น ทานคู่กับซอสมะเขือเทศหรือซอลพริกก็อร่อยไปอีกแบบจ้า