ขนมญี่ปุ่นที่เข้ามาโด่งดังในไทยก็มีด้วยกันหลายอย่างเลยครับ ไม่ว่าจะเป็นเกี๊ยวซ่า ไก่ทอดคาราอาเกะ ถั่วแระญี่ปุ่น แต่ที่ได้รับความนิยมที่สุดอย่างหนึ่งและหาทานได้ง่ายสุดเลยก็ว่าได้นั่นก็คือ “ทาโกะยากิ” ที่ทำในครกญี่ปุ่นพร้อมใส่ไส้ปลาหมึกพร้อมราดซอสเข้มข้นชวนน่าทาน
แต่หลายคนอาจมีคำถามว่า ทาโกะยากิกี่แคล? 1 ลูกกี่แคล สารอาหารในทาโกะยากิมีอะไรบ้าง ทาโกะยากิสามารถกินตอนลดน้ำหนักได้ไหม พร้อมแนะนำสูตรทาโกะยากิแคลน้อยให้เหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก
ทาโกะยากิกี่แคล?
ทาโกะยากิ 1 ลูกจะให้พลังงานประมาณ 50-54 กิโลแคลอรี่ แต่ถ้าหากทานในขนาดปกติทั่วไปก็จะอยู่ที่ 6 ลูก ซึ่งจะให้พลังงานประมาณ 300-324 กิโลแคลอรี่ แต่ปัจจัยสำคัญคือขนาดของทาโกะยากิแต่ละลูก แป้ง ส่วนผสมของแป้ง ขนาดของไส้ รวมถึงตัวซอสและเครื่องเคียงต่างๆ ด้วยเช่นกัน
สารอาหารในทาโกะยากิ มีอะไรบ้าง?
ในทาโกะยากิจะมีส่วนประกอบหลักอย่างแป้ง ไข่ไก่ น้ำมัน ปลาหมึก ผักที่ใช้เคียง ซอสทาโกะยากิ มายองเนส ปลาโอแห้งและสาหร่าย โดยในทาโกะยากินั้นจะให้สารอาหารที่ครบถ้วนตั้งแต่โปรตีน คาร์โบไฮเดรตและไขมัน
ทาโกะยากิ กินตอนลดน้ำหนักได้ไหม?
อย่างที่ได้รู้กันไปแล้วว่าทาโกะยากิกี่แคล หลายคนก็อาจมีคำถามว่าทาโกะยากินั้นกินตอนลดน้ำหนักได้ไหม คำตอบคือได้ครับ แต่ต้อง
- จำกัดปริมาณให้เหมาะสม ไม่ควรทานมากเกินไป
- ลดปริมาณซอสทาโกะยากิและมายองเนส เพราะเป็นปัจจัยสำคัญในการเพิ่มแคลอรี่ หรืออาจเลี่ยงซอสมายองเนสเลยก็ได้ครับ
- ใส่ผักเพื่อเพิ่มใยอาหารมากขึ้น
- ทาโกะยากินั้นอาจไม่เหมาะกับการเป็นมื้อว่างมากนักเพราะเป็นอาหารที่ให้แคลอรี่ในระดับหนึ่ง ให้เปลี่ยนมาทานเป็นมื้อหลักอาจจะดีกว่า
สูตรวิธีทำทาโกะยากิแคลน้อย
การเลือกทานทาโกะยากิให้เหมาะกับช่งวลดน้ำหนักนั้นสามารถทำได้ด้วยการควบคุมปริมาณให้พอเหมาะ แต่ถ้าอยากให้ทาโกะยากิของเรามีความคลีนมากขึ้นก็จะเป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกันครับ สูตรวิธีทำทาโกะยากิแคลน้อยจะมีด้วยกันดังนี้ครับ
ส่วนผสมแป้ง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำซุปดาชิ (หรือน้ำเปล่าผสมผงดาชิ) 400 มิลลิลิตร
- โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมไส้และเครื่องเคียง
- หนวดปลาหมึกยักษ์ต้มสุกหั่นเต๋า (หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่ไขมันน้อย เช่น อกไก่, กุ้ง)
- กะหล่ำปลีซอยละเอียด
- ต้นหอมซอย
- ขิงดองสับ (ตามชอบ)
- สเปรย์น้ำมันมะกอก (สำหรับทาบนเตา)
- ซอสทาโกะยากิ (สูตรน้ำตาลน้อย)
- มายองเนสไขมันต่ำ (เลือกใช้ตามความเหมาะสม)
- ปลาโอแห้งและสาหร่ายสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- ผสมแป้งสาลี ไข่ไก่ และโชยุในชามผสม ค่อยๆ เทน้ำซุปดาชิลงไปทีละน้อย คนให้ส่วนผสมเข้ากันดีและไม่เป็นก้อน
- ตั้งเตาทาโกะยากิบนไฟอ่อน พ่นสเปรย์น้ำมันมะกอกให้ทั่วทุกหลุม
- เทแป้งลงในหลุมประมาณครึ่งหนึ่งของหลุม
- ใส่ไส้ปลาหมึก กะหล่ำปลี ต้นหอม และขิงดองลงไป
- เทแป้งทับลงไปอีกครั้งจนเต็มหลุม
- เมื่อแป้งด้านล่างเริ่มสุก ใช้ไม้ปลายแหลมค่อยๆ พลิกให้เป็นลูกกลม
- พลิกกลับไปมาจนทาโกะยากิสุกเหลืองทั่วทั้งลูก
- ตักขึ้นจัดใส่จาน ราดด้วยซอสทาโกะยากิสูตรน้ำตาลน้อยและมายองเนสไขมันต่ำในปริมาณที่พอเหมาะ โรยหน้าด้วยปลาโอแห้งและสาหร่าย พร้อมเสิร์ฟ
หลังจากที่ได้รู้แล้วว่าทาโกะยากิกี่แคล ก็ต้องบอกเลยว่าปริมาณแคลอรี่นั้นไม่ได้เยอะเมื่อนับแบบต่อลูก แต่ถ้าทานประมาณ 1 ชุดหรือ 6 ลูกก็จะให้แคลอรี่ในปริมาณเทียบเท่ากับอาหารหนึ่งมื้อเลย ทำให้การทานทาโกะยากินั้นควรทานเป็นมื้ออาหารมากกว่าอาหารทานเล่นครับ
อ่านบทความเพิ่มเติม:
เฟรนช์ฟรายส์กี่แคล? กินเฟรนช์ฟรายส์มากเกินไป ส่งผลเสียแน่นอน
ข้าวเหนียวไก่ทอดกี่แคล ส่วนละกี่แคล พร้อมวิธีลดแคลเหนียวไก่
คอหมูย่างกี่แคล? 100 กรัมมีกี่แคล วิธีทำคอหมูย่างสูตรคลีน
