กลุ่มคนส่วนใหญ่ในปัจจุบันมีการบริโภคอาหารจานด่วนมากขึ้นโดยเฉพาะวัยหนุ่มสาวรวมถึงวัยทำงาน โดยเฉพาะอาหารฟาสต์ฟู้ดแบบตะวันตกที่กลายเป็นพฤติกรรมการบริโภคอย่างหนึ่งที่กลายเป็นค่านิยมที่อย่างน้อยต้องทานสัปดาห์ละครั้ง เช่น แฮมเบอร์เกอร์ พิซซ่า ไก่ทอด นักเก็ต รวมถึงเฟรนช์ฟรายส์ที่เป็นของทานเล่นแต่กลับให้ไขมันเลวหรือไขมัน LDL ที่สูงลิ่ว
ในบทความนี้ เราจะมาอธิบายเกี่ยวกับเฟรนช์ฟรายส์ว่า เฟรนช์ฟรายส์กี่แคล กินบ่อยๆ จะส่งผลต่อน้ำหนักมากแค่ไหน ทำไมเฟรนช์ฟรายส์ถึงไม่เหมาะกับคนลดน้ำหนัก เราสามารถทำเฟรนช์ฟรายส์เองที่ช่วยลดน้ำมัน ลดแคลอรี่ด้วยวิธีใดบ้าง? ไปดูกันครับ
เฟรนช์ฟรายส์กี่แคล? 100 กรัมกี่แคล? 150 กรัมกี่แคล?
เฟรนช์ฟรายส์ 100 กรัมหรือขนาดไซส์ M ที่ผ่านการทอดน้ำมัน จะให้พลังงานประมาณ 310-340 กิโลแคลอรี่
เฟรนช์ฟรายส์ 150-160 กรัมหรือขนาดไซส์ L ที่ผ่านการทอดน้ำมัน จะให้พลังงานเฉลี่ยอยู่ที่ 510 กิโลแคลอรี่
โดยสัดส่วนหลักๆ ของเฟรนช์ฟรายส์นั้นจะประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ไขมันและโปรตีนเล็กน้อย ถ้าหากทานเฟรนช์ฟรายส์ไซส์ L พร้อมแฮมเบอร์เกอร์และน้ำอัดลมขนาดปกติ ปริมาณแคลอรี่อาจสูงถึง 1,000 กิโลแคลอรี่
เฟรนช์ฟรายส์หม้อทอดไร้น้ำมันกี่แคล?
การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันในการทอดเฟรนช์ฟรายส์จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ลงได้เยอะเมื่อเทียบกับการทอดแบบน้ำมันท่วม เฟรนช์ฟรายส์หม้อทอดไร้น้ำมันขนาด 100 กรัมจะให้พลังงานประมาณ 170-220 กิโลแคลอรี่ น้อยกว่าการทอดในน้ำมันอย่างเห็นได้ชัด
กินเฟรนช์ฟรายส์บ่อยๆ อ้วนไหม?
การทานเฟรนช์ฟรายส์บ่อยๆ หรือบางคนอาจทานทุกวัน เพราะเฟรนช์ฟรายส์เป็นอาหารที่มีแคลอรี่และไขมันเลว LDL สูง ทำให้เป็นส่วนสำคัญในการเกิดภาวะน้ำหนักเกิน และอาจเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจ ภาวะไขมันในเลือดสูง หรืออาจเสี่ยงต่อภาวะไขมันพอกตับที่ไม่ใช่แอลกอฮอล์ได้เช่นกัน
เฟรนช์ฟรายส์กับนักเก็ต อะไรอ้วนกว่ากัน?
เมื่อเทียบปริมาณแคลอรี่เฟรนช์ฟรายส์กับนักเก็ต เฟรนช์ฟรายส์จะให้ปริมาณแคลอรี่มากกว่านักเก็ต พร้อมปริมาณต่อกรัมที่มากกว่าและมีไขมันมากกว่า โดยเฟรนช์ฟรายส์ไซส์ L หรือ 150 กรัมจะให้พลังงานประมาณ 510 กิโลแคลอรี่ เมื่อเทียบกับนักเก็ต 1 ชุด ที่มี 6 ชิ้นหรือ 110 กรัม จะให้พลังงานประมาณ 300 กิโลแคลอรี่ แต่ถ้าหากทานนักเก็ต 10 ชิ้นก็อาจให้แคลอรี่พอๆ กับเฟรนช์ฟรายส์ไซส์ L
กินเฟรนช์ฟรายส์ช่วงลดน้ำหนักได้ไหม?
ช่วงลดน้ำหนัก ไม่แนะนำการทานเฟรนช์ฟรายส์ เพราะเป็นอาหารที่มีไขมันและแคลอรี่สูง หากทานในปริมาณที่มากเกินไปก็อาจส่งผลต่อน้ำหนักได้ สิ่งสำคัญคือการควบคุมปริมาณให้เหมาะ ทอดเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อทอดไร้น้ำมันแทนการทอดน้ำมัน และทานอาหารให้หลากหลายพร้อมผักลดน้ำหนักหรือผลไม้อื่นๆ
เฟรนช์ฟรายส์ทำเอง ลดน้ำมัน ลดแคลอรี่
การทำเฟรนช์ฟรายส์ทานเองที่บ้านเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการควบคุมปริมาณน้ำมันและแคลอรี่ โดยมีเคล็ดลับง่ายๆ ดังนี้
- เลือกใช้วิธีการอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมัน ซึ่งจะช่วยลดปริมาณไขมันลงได้อย่างมาก
- หั่นมันฝรั่งให้เป็นแท่ง และแช่น้ำเย็นประมาณ 30 นาทีก่อนนำไปปรุง เพื่อลดปริมาณแป้ง
- ปรุงรสด้วยสมุนไพร แทนการใช้เกลือในปริมาณมาก เช่น พริกไทยป่น ออริกาโน่ หรือปาปริก้า เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
หลังจากที่รู้กันแล้วว่าเฟรนช์ฟรายส์กี่แคล ก็จะทำให้แน่ใจได้ว่าเฟรนช์ฟรายส์นั้นจะมีแคลอรี่และไขมันสูงซึ่งไม่เหมาะเลยสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม การลดแคลอรี่มาก็สามารถทำได้ด้วยการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันหรือตู้อบแทนการทอดในน้ำมันท่วมครับ
แหล่งอ้างอิง:
https://dol.thaihealth.or.th/Media/Pdfview/bf31290d-69db-ea11-80ec-00155d09b41f
อ่านบทความเพิ่มเติม:
ซาลาเปากี่แคล ไส้หมูสับ ครีม ถั่วดำ อันไหนแคลอรี่เยอะที่สุด
