สวัสดีค่ะทุกคนอาทิตย์นี้จะพาทุกคนมาทำขนมไทยทานกัน เป็นขนมไทยนี้เชื่อว่าทุกคนต้องรู้จักกันเป็นอย่างดีแน่นอนถือเป็นขนมพื้นฐานของบรรดาขนมไทยเลยทีเดียว นั่นก็คือ “กล้วยบวชชี” เป็นขนมที่ทำง่ายวัตถุดิบน้อย เป็นสูตรที่ทานแล้วไม่อ้วนแน่นอน ไขมันต่ำ น้ำตาลน้อย ดีต่อสุขภาพ และยังเป็นของโปรดคุณตาคุณยายด้วยค่ะ งั้นราไปเข้าครัวทำพร้อมๆกันเลยจ้า

สูตรกล้วยบวชชี ไขมันต่ำ หวานน้อย อร่อยง่าย

ส่วนผสม

1. กล้วยน้ำหว้า
2. นมพร่องขาดมันเนย (แทนกะทิ)
3. หญ้าหวาน (แทนน้ำตาล)
4. เกลือป่น

วิธีทำ

ขั้นตอนการทำให้กล้วยหายฝาด       

1. ก่อนอื่นเราต้องต้มกล้วย ให้หายฝาดก่อน โดยแกะกล้วยออกจากเปลือก นำไปต้มในน้ำเปล่าที่เดือดจัด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ต้มจนกว่ากล้วยจะหายฝาด

2.  เมื่อต้นจนหายฝาดนำกล้วยลงแช่ในน้ำเย็นจัดทันที (เพื่อให้กล้วยรัดตัว คงรูปสวย เมื่อนำไปต้มกับนมหรือกะทิจะได้ไม่เละ)

3.  หั่นกล้วยที่ต้มแล้วออกเป็นชิ้นให้พอดีคำ แล้วพักไว้

ขั้นตอนการบวช

1. นำนมพร่องมันเนยใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยหญ้าหวาน คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วชิมรสตามชอบ

2.  เมื่อคนส่วนผสมเข้ากันแล้ว ใส่กล้วยที่เราหั่นเตรียมไว้ เคี้ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที

3.  เมื่อทุกอย่างสุกยกหม้อลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟจ้า จะทานแบบร้อนก็อร่อย จะทานแบบเย็นก็ดีไปอีกแบบจ้า

เคล็ด(ไม่)ลับ

1. ใช้กล้วยที่เพิ่งสุก เปลือกจะมีสีเหลืองอมเขียวเล็กน้อย เวลาทานจะได้รสชาติแบบ หนึบ ๆ ไม่เละ
2. ทำกล้วยให้หายฝาด โดยแกะกล้วยออกจากเปลือก นำไปต้มในน้ำเปล่าที่เดือดจัด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
3. เมื่อต้นจนหายฝาดนำลงแช่ในน้ำเย็นจัดทันที (เพื่อให้กล้วยรัดตัว คงรูปสวย เมื่อนำไปต้มกับนมหรือกะทิจะได้ไม่เละ)

………..

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ

สูตรแกงเทโพหมูสามชั้น สูตรโบราณ

สูตรข้าวมันไก่ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด สูตรทำกินเองที่บ้าน

เปิด ! อาหารไตรกลีเซอไรด์สูง ที่ต้องหลีกเลี่ยง