ผู้สูงอายุที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระดูก ไม่ว่าจะเป็นโรคกระดูกพรุน ข้อเข่าเสื่อม รวมถึงโรคเก๊าท์และโรคไขข้อต่าง ๆ ล้วนทำให้ประสบปัญหาในการใช้ชีวิตประจำวัน ซึ่งปัจจัยความเสี่ยงอย่างหนึ่งที่ทำให้อาการเหล่านั้นกำเริบคือปัจจัยทางด้านอาหาร ในบทความนี้ เราจะมาพูดถึงผู้สูงอายุที่ป่วยเป็นโรคกระดูกเสื่อมหรือโรคข้อเสื่อมเรื้อรัง ว่า กระดูกเสื่อมห้ามกินอะไร อาหารประเภทไหนบ้างที่ผู้สูงอายุควรเลี่ยง เพื่อลดความเสี่ยงอาการกระดูกเสื่อมกำเริบให้ใช้ชีวิตได้อย่างปลอดภัย สุขสบายมากยิ่งขึ้น
ผู้ป่วยโรคกระดูกเสื่อม หากทานอาหารแบบไม่เลือก จะเกิดอะไรขึ้น?
หากไม่รู้ว่ากระดูกเสื่อมห้ามกินอะไรแล้วทานอาหารแบบไม่เลือกหรือทานอาหารที่ผู้ป่วยโรคกระดูกเสื่อมควรเลี่ยง ก็อาจส่งผลเสียหลายอย่างจนทำให้อาการกำเริบหรืออาการแย่ลงได้ ซึ่งสิ่งที่สามารถเกิดขึ้นได้จะมีดังนี้
- ทำให้เกิดการอักเสบแย่ลง โดยเฉพาะอาหารที่มีน้ำตาล ไขมันทรานส์และอาหารที่มีเครื่องปรุงสูง ๆ สามารถทำให้การอักเสบในร่างกายแย่ลงจนอาจทำให้อาการปวดข้อปวดกระดูกแย่กว่าเดิม
- น้ำหนักเพิ่ม อาหารที่มีปริมาณแคลอรี่สูง จะทำให้น้ำหนักเพิ่ม ตามมาด้วยอาการปวดข้อปวดกระดูกเนื่องจากการรองรับน้ำหนักของร่างกายที่มากจนเกินไป โดยเฉพาะข้อบริเวณหัวเข่าและสะโพก
- น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น จากการทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตหรืออาหารที่มีน้ำตาลสูง ซึ่งภาวะน้ำตาลในเลือดสูง จะทำให้ส่วนต่าง ๆ ภายในร่างกายเกิดการอักเสบและทำให้อาการโรคกระดูกเสื่อมแย่ลงได้
- ขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อกระดูก การทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ อาจทำให้ขาดสารอาหารที่จำเป็น เช่น อาหารที่มีแคลเซียม วิตามินดีและอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งทำให้กระดูกของเราอ่อนแอ และทำให้ร่างกายใช้เวลานานกว่าจะซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
กระดูกเสื่อมห้ามกินอะไร? รวมอาหาร 5 ชนิดที่ควรเลี่ยง
ไม่ใช่แค่ผู้ป่วยโรคกระดูกเสื่อมเท่านั้นที่จำเป็นต้องรู้ว่ากระดูกเสื่อมห้ามกินอะไร ทุกคนจำเป็นต้องรู้อาหารที่ควรเลี่ยงเพื่อเลี่ยงภาวะกระกระดูกเสื่อมที่อาจเกิดขึ้นได้ ซึ่งอาหารที่ควรเลี่ยง จะมีดังนี้
1. อาหารหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง
อาหารหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูงมากเกินไปจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและสามารถทำให้อาการอักเสบแย่ลง ทำให้ข้อหรือกระดูกรองรับน้ำหนักเพิ่มมากขึ้น อาหารที่มีน้ำตาลสูงที่ควรเลี่ยง เช่น น้ำหวาน น้ำอัดลม ลูกอม ขนมอบ เค้ก ของหวานต่าง ๆ
2. เนื้อแดงหรือของทอด
เนื้อแดงและของทอด เป็นอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงและเป็นอาหารที่มีสารเร่งความชรา (AGEs) สูงด้วยเช่นกัน ซึ่งเป็นที่รู้กันว่าเป็นสารที่กระตุ้นการอักเสบ ซึ่งอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงก็หมายความว่ามีคอเลสเตอรอลอยู่สูงด้วย ทำให้อาการแย่ลง รวมถึงอาหารเหล่านั้นมักจะมีการปรุงด้วยเกลือ กลายเป็นอาหารที่มีโซเดียมสูงและทำให้อาการแย่เข้าไปใหญ่
3. อาหารคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสี
กระดูกเสื่อมห้ามกินอะไร? อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงโดยเฉพาะอาหารที่ผ่านการขัดสี เช่น ขนมปังขาว พาสต้า ข้าวขัดสี ขนมอบกรอบ อาหารเหล่านี้จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งมีความเกี่ยวข้องทำให้อาการอักเสบแย่ลง
4. ผลิตภัณฑ์หรืออาหารที่มีส่วนของนม
เช่น ชีส เนย มายองเนส และนม สำหรับผู้ป่วยโรคกระดูกเสื่อมบางคน การทานอาหารเหล่านี้อาจทำให้อาการแย่ลงได้ เนื่องจากโปรตีนคาเซอิน (Casein) ที่อาจเข้าไปทำให้เนื้อเยื่อบริเวณข้อเกิดการระคายเคือง อย่างไรก็ตาม อาหารประเภทนี้อาจกระตุ้นอาหารสำหรับบางคน ไม่ใช่ทุกคน
5. แอลกอฮอล์
เป็นที่ทราบกันดีว่าแอลกอฮอล์นั้นจะส่งผลทำให้การอักเสบแย่ลง ไม่เชื่อลองถามคนที่เป็นโรคเก๊าท์ดูก็ได้ การดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากโดยที่ไม่ควบคุมปริมาณก็อาจทำให้อาการอักเสบแย่ลงได้เช่นกัน
กระดูกเสื่อมห้ามกินอะไร? ไม่ได้เป็นคำถามสำหรับผู้ป่วยโรคกระดูกเสื่อมหรือภาวะทางกระดูกอื่น ๆ เท่านั้น ทุกคนจำเป็นต้องลดอาหารที่มีความเสี่ยงทำให้กระดูกเสื่อม เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดภาวะกระดูกเสื่อมที่มีโอกาสเกิดขึ้นได้ง่ายเมื่อเข้าสู่ช่วงสูงวัย เพราะฉะนั้น ลด เลี่ยง ทานอาหารอย่างระมัดระวังสุขภาพจะดีที่สุด
อ่านบทความเพิ่มเติม :
โรคกระดูกพรุนต้องกินอะไร อาหารกันกระดูกเสื่อม บำรุงกระดูก
6 อาหารควรเลี่ยง ทำให้กระดูกพรุน
กินแคลเซียมมากไป ระวังเป็นนิ่ว หินปูนในหลอดเลือด และหลอดเลือดตีบตัน
สั่งซื้อ คลิกที่นี่
