หากพูดถึงการดูแลตับอ่อนแล้ว นอกจากการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมต่าง ๆ ทั้งการออกกำลังกาย การนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ รวมถึงการทานอาหารฟื้นฟูตับอ่อน การเลือกทาน ผลไม้บำรุงตับอ่อน ก็จะมีส่วนช่วยดูแลสุขภาพตับอ่อนได้เป็นอย่างดี แถมยังมีรสชาติอร่อย และยังดีต่อสุขภาพโดยรวมด้วยเช่นกัน แล้วผลไม้ที่ว่ามีอะไรบ้าง? ในบทความนี้ เราจะพาไปแนะนำผลไม้ที่ดีต่อตับอ่อนกัน
สิ่งที่ต้องรู้ ก่อนทานผลไม้บำรุงตับอ่อน
ก่อนจะทานผลไม้บำรุงตับอ่อน ก็มีสิ่งที่ต้องให้ความสำคัญอยู่ในระดับหนึ่งนั่นก็คือข้อควรระวังต่าง ๆ ดังนี้
- เลือกทานผลไม้เป็นลูก ดีกว่าน้ำผลไม้ปั่น เพราะผลไม้เป็นลูกจะยังคงมีใยอาหารที่มากกว่า
- ทานในปริมาณที่พอเหมาะ แม้ว่าผลไม้จะมีประโยชน์ แต่ถ้าหากร่างกายได้รับน้ำตาลจากผลไม้มากเกินไปก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพตับอ่อนได้เช่นกัน
- นอกจากการทานผลไม้แล้ว การดื่มน้ำให้เพียงพอและการทานอาหารที่หลากหลาย ทั้งอาหารที่มีไขมันดี โปรตีนไร้มัน ธัญพืชไม่ขัดสี และผักบำรุงตับอ่อน ก็จะเพิ่มความหลากหลายให้กับสารอาหารและช่วยดูแลสุขภาพตับอ่อนด้วยเช่นกัน
10 ผลไม้บำรุงตับอ่อน ที่มีส่วนช่วยดูแล ฟื้นฟูสุขภาพตับอ่อน
การดูสุขภาพตับอ่อนวิธีหนึ่งนั่นก็คือการเลือกทานผลไม้บำรุงตับอ่อน แล้วผลไม้ที่ว่านั้นมีอะไรบ้าง? เราขอแนะนำผลไม้ที่ดีกับตับอ่อน ดังนี้
1. บลูเบอร์รี
บลูเบอร์รี เป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง โดยเฉพาะแอนโทไซยานิน (Anthocyanins) ที่จะมีส่วนช่วยลดการอักเสบและลดปฏิกิริยาออกซิเดชันที่ส่งผลเสียต่อเซลล์ตับอ่อน ซึ่งทั้งสองอย่างนี้จะเพิ่มความเสี่ยงโรคตับอ่อนอักเสบและโรคมะเร็งตับอ่อนได้ นอกจากนี้ก็มีส่วนช่วยเรื่องของการตอบสนองต่ออินซูลินด้วยเช่นกัน
2. เชอร์รี่
เชอร์รี่จะมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างแอนโทไซยานินและเคอร์เซทิน (Quercetin) ซึ่งมีส่วนช่วยต้านการอักเสบ และเป็นสารประกอบที่อาจมีส่วนช่วยปกป้องเซลล์ตับอ่อนด้วยเช่นกัน ซึ่งเชอร์รี่นั้นมีขายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป ในตอนนี้ก็หาทานได้ง่ายมากขึ้นด้วย
3. แอปเปิล
แอปเปิล เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยใยอาหารและโพลีฟีนอล (Polyphenols) ซึ่งมีส่วนช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และยังดีต่อระบบย่อยอาหารด้วยเช่นกัน แนะนำว่าให้ทานแอปเปิลทั้งเปลือก เพื่อให้ได้ใยอาหารและสารอาหารแบบเต็ม ๆ นอกจากนี้ก็เป็นผลไม้ทำบำรุงตับด้วยเช่นกัน
4. สัปปะรด
สัปปะรด จะมีโบรมีเลน (Bromelain) ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่จะเข้ามาช่วยดูแลสุขภาพการย่อยอาหาร และช่วยแบ่งเบาภาระการทำงานของตับอ่อน ทำให้เป็นผลไม้ที่มีส่วนช่วยดูแลสุขภาพตับอ่อนเป็นอย่างดี
5. ทับทิม
ทับทิม จะมีสารประกอบอย่างกรดเอลลาจิค (Ellagic acid) และพูนิคาลาจิน (Punicalagin) ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบและช่วยป้องกันเซลล์จากการถูกทำลาย และอาจมีส่วนช่วยเกี่ยวกับการทำงานของตับอ่อนและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดด้วย
6. องุ่น
องุ่น ไม่ว่าจะเป็นองุ่นแดงหรือองุ่นม่วง จะมีสารต้านอนุมูลอิสระเข้มข้นอย่างเรสเวราทรอล (Resveratrol) ที่มีส่วนช่วยป้องกันเซลล์และลดการอักเสบ และอาจมีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ตับอ่อนด้วยเช่นกัน
7. ส้ม
ส้ม เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี และเป็นวิตามินที่สำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันและมีส่วนช่วยลดการอักเสบด้วย นอกจากนี้ยังเป็นผลไม้ที่คนเป็นเบาหวานกินได้ด้วยเช่นกันเพราะมีค่าดัชนีน้ำตาล (GI Index) ที่ต่ำ
8. กีวี่
ประโยชน์ของกีวี่อย่างหนึ่งคือจะเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีและใยอาหารสูง ซึ่งดีต่อระบบย่อยอาหารและช่วยลดการทำงานของตับอ่อน ทำให้เป็นผลไม้บำรุงตับอ่อนที่ดีอย่างหนึ่งเลยก็ว่าได้ แถมรสชาติก็อร่อยจนเป็นของโปรดของผู้เขียนเลยครับ
9. อะโวคาโด
อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยไขมันดีและกลูค้าไทโอน (Glutathione) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระในร่างกาย นอกจากนี้ ไขมันดีอาจมีส่วนช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดด้วยเช่นกัน แต่ก่อนผู้เขียนไม่ชอบอะโวคาโดเลย พอได้รู้จักกับประโยชน์ของมันและรู้ว่าเอาไปทำได้หลายเมนูแล้ว ก็แทบจะไม่ห่างจากอะโวคาโดเลย
10. มะละกอ
มะละกอจะมีพาพาอิน (Papain) ซึ่งเป็นเอนไซม์อย่างหนึ่งที่จะช่วยให้ระบบย่อยอาหารสามารถย่อยสลายโปรตีนได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ซึ่งจะช่วยลดการทำงานของตับอ่อนลง ไม่ทำงานหนักจนเกินไป
ผลไม้บำรุงตับอ่อน จะมีส่วนช่วยดูแลบำรุงสุขภาพตับอ่อนได้เป็นอย่างดี แต่สิ่งสำคัญคือการทานในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ควรทานมากเกินไปในแต่ละวัน และการดื่มน้ำเยอะ ๆ ทานอาหารครบหมู่ รวมถึงการพักผ่อนให้เพียงพอก็จะเป็นการดูแลสุขภาพตับอ่อนในระยะยาวด้วยเช่นกัน
อ่านบทความเพิ่มเดิม :
7 เครื่องดื่มบำรุงตับ ช่วยล้างพิษในตับ เป็นมิตรกับสุขภาพตับ
8 ผักบำรุงตับ ช่วยบำรุงสุขภาพตับให้แข็งแรง ลดเสี่ยงโรคตับ
11 อาหารลดไขมันพอกตับ ปรับมื้ออาหาร ลดเสี่ยงไขมันพอกตับได้
Line Official: @kinnworldwide (มี@)
Shopee: KINN WORLDWIDE
Lazada: KINN WORLDWIDE
Facebook: KINN
Line Shopping: KINN
