7 เครื่องดื่มบำรุงตับ ช่วยล้างพิษในตับ เป็นมิตรกับสุขภาพตับ

สุขภาพตับเป็นสิ่งที่เราต้องดูแล เพราะตับจะทำหน้าที่สำคัญอย่างการขับสารพิษจากเลือด และช่วยในเรื่องของระบบเผาผลาญ ภูมิคุ้มกัน สุขภาพการย่อยอาหาร และเป็นแหล่งกักเก็บวิตามินที่สำคัญต่อร่างกายอีกด้วยเช่นกัน สำหรับวิธีการดูแลสุขภาพตับ นอกจากทานผัก ผลไม้บำรุงตับแล้ว การเลือกดื่ม เครื่องดื่มบำรุงตับ ก็จะมีส่วนช่วยดูแลสุขภาพตับให้แข็งแรง แล้วเครื่องดื่มที่ว่า มีอะไรบ้าง? เรามีคำตอบครับ

เครื่องดื่มที่ไม่เป็นมิตรกับตับที่ควรเลี่ยง

ก่อนจะไปรู้จักกับเครื่องดื่มบำรุงตับ เราขออธิบายเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่ไม่ดีกับตับก่อนว่ามีอะไรบ้างที่ส่งผลเสียกับตับ ที่มีส่วนเพิ่มความเสี่ยงโรคไขมันพอกตับ โรคตับแข็ง รวมถึงมีความเสี่ยงโรคมะเร็งตับ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่ว่าจะเป็นเบียร์ ไวน์ เหล้า บรั่นดี ถ้าหากเป็นคนติดแอลกอฮอล์ ก็จะเป็นปัจจัยเสี่ยงหลักที่ส่งผลเสียต่อตับ ซึ่งตัวการสำคัญนั่นก็คืออะซีทอลดีไฮด์ (Acetaldehyde) ที่สร้างโดยแอลกอฮอล์ กระตุ้นให้เกิดตับอักเสบ ไขมันตับ และโรคตับแข็ง
น้ำอัดลม น้ำหวาน เพราะน้ำเชื่อมเติมความหวานในเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล มีส่วนทำให้เกิดโรคไขมันพอกตับแบบไม่มีแอลกอฮอล์ (NAFLD) ซึ่งมีส่วนเพิ่มการสะสมไขมันในตับ
เครื่องดื่มชูกำลัง เพราะมีน้ำตาลสูง มีคาเฟอีน รวมถึงสารเติมแต่งต่าง ๆ ที่ทำให้ตับทำงานหนัก โดยเฉพาะการดื่มในปริมาณมาก ๆ เป็นประจำ
เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนสูงในปริมาณมากเกินไป ไม่ว่าจะเป็นกาแฟดำหรือชา การดื่มในปริมาณมากจนเกินไปจะทำให้ตับทำงานหนัก โดยเฉพาะกับการดื่มเครื่องดื่มคาเฟอีนที่เติมน้ำตาล

7 เครื่องดื่มบำรุงตับ มีส่วนช่วยล้างพิษในตับ ดูแลสุขภาพตับ เป็นมิตรกับตับ

นอกจากการทานผลไม้บำรุงตับหรือผักบำรุงตับแล้ว การเลือกดื่มเครื่องดื่มที่มีส่วนช่วยบำรุงสุขภาพตับ ช่วยดูแลสุขภาพตับให้แข็งแรงก็สามารถทำได้เช่นกันและเป็นที่ยอมรับ ได้รับการวิจัยทางวิทยาศาสตร์รองรับ ซึ่งเครื่องดื่มบำรุงตับ จะมีด้วยกันดังนี้

1. ชาเขียว

ชาเขียวหรือมัทฉะ จะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลาย โดยเฉพาะคาเทชิน (Catechins) ที่มีส่วนช่วยในเรื่องของการต้านการอักเสบ ลดปฏิกิริยาออกซิเดชันที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพตับ และมีส่วนช่วยลดการสะสมของไขมันบริเวณตับด้วยเช่นกัน

2. กาแฟ

กาแฟ จะมีสารต้านอนุมูลอิสระหนึ่งที่เรียกว่ากรดคลอโรเจนิก (Chlorogenic acid) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยยับยั้งการดูดซึมไขมัน ลดการอักเสบบริเวณตับ ลดความเสี่ยงโรคตับแข็ง และช่วยในเรื่องของการจัดระเบียบระดับเอนไซม์ในตับ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรดื่มในปริมาณมากเกินกว่า 1-2 แก้วต่อวัน การดื่มในปริมาณมากเกินไปอาจทำให้ตับทำงานหนักเกินความจำเป็นได้

3. น้ำมะนาว

ในมะนาว จะอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระอย่างฟลาโวนอยด์ที่มีประโยชน์ต่อตับ ลดการอักเสบบริเวณตับ และยังมีส่วนช่วยล้างพิษในตับและปรับปรุงระบบย่อยอาหารให้ดียิ่งขึ้น

4. ชาขมิ้น

ประโยชน์ของขมิ้นชันอย่างหนึ่งคือในขมิ้นจะมีสารปะกอบสำคัญอย่างเคอร์คิวมัน (Curcumin) ที่มีส่วนช่วยปกป้องเซลล์ตับและลดการอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมีส่วนช่วยลดการเกิดพังผืดในผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับที่ไม่ใช่แอลกอฮอล์ (NAFLD) ด้วยเช่นกัน

5. น้ำบีทรูท

บีทรูทจะมีไนเตรทสูง และมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเบตาเลน (Betalains) ที่มีส่วนช่วยในการขับล้างสารพิษในตับ ลดปฏิกิริยาออกซิเดชันที่ส่งผลเสียต่อเซลล์ตับ ช่วยปรับปรุงระดับเอนไซม์ในตับ และลดการอักเสบลง

6. ชาคาโมไมล์

คาโมไมล์ จะมีสารต้านอนุมูลอิสระสำคัญอย่างอะพิเจนิน (Apigenin) และ เคอร์เซทิน (Quercetin) ซึ่งจะมีส่วนช่วยลดการอักเสบในตับ เป็นเครื่องดื่มบำรุงตับทางเลือกที่ดีอย่างหนึ่ง ซึ่งคนเขียนเองมักจะดื่มเป็นประจำ รวมถึงมีรสชาติดีด้วยเช่นกัน

7. น้ำขิง ชาขิง

ในขิงจะมีสารประกอบสำคัญอย่างจินเจอรอล (Gingerol) และโชเกล (Shogaol) ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีส่วนสำคัญในเรื่องของการลดการอักเสบของตับ ช่วยปรับปรุงระดับเอนไซม์ในตับ และมีส่วนช่วยลดไขมันพอกตับด้วยเช่นกัน

เครื่องดื่มบำรุงตับ ตามที่ได้อธิบายไปข้างต้นนี้ ล้วนเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์กับตับรวมถึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกายโดยรวมด้วยเช่นกัน นอกจากเครื่องดื่มเหล่านี้แล้ว การดื่มน้ำเปล่าวันละ 7-8 แก้วต่อวันก็เป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพตับเช่นกัน เพราะน้ำจะเข้าไปขับของเสียในตอบและช่วยให้ระบบเผาผลาญสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

แหล่งอ้างอิง :

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5513682/

https://www.liebertpub.com/doi/10.1089/jmf.2016.3706

อ่านบทความเพิ่มเติม :

คอเลสเตอรอลในเครื่องดื่ม แอลกอฮอล์ที่สายแฮงค์เอาท์ต้องระวัง

สูตรน้ำขิง เครื่องดื่มสมุนไพร สรรพคุณเพียบ

5 เครื่องดื่มสำหรับผู้สูงวัย เพื่อสุขภาพที่ดี