กล้วย ผลไม้มากประโยชน์ จะทานแบบสดหรือจะนำมาทำขนมหวานทานเล่นก็แสนอร่อยประโยชน์เพียบ วันนี้เราจึงนำกล้วยมาทำขนมหวานกัน แต่เป็นขนมหวานที่ถูกใจสายคลีน สายควบคุมน้ำหนักแน่นอน  นั้นคือ “เค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต สูตรไม่ง้อแป้ง” ทำง่าย ส่วนผสมไม่เยอะ ซึ่งกล้วยนั้นมีหลากหลายชนิด แต่ละชนิดจะเหมาะกับขนมแต่ละอย่าง เราเลือกใช้กล้วยหอมในการทำขนมครั้งนี้ เพราะเหมาะสำหรับทำขนมเค้ก ขนนจะหอมเป็นพิเศษเวลาอบเสร็จจ้า งั้นเรามาดูกันดีกว่าว่ากล้วยแบบไหนใช้ทำขนมอะไร และมีประโยชน์อย่างไรบ้าง

 ประเภทของกล้วย พร้อมประโยชน์และขนมที่เหมาะสม

1. กล้วยหอม มีโปรตีนสูง ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ช่วยลดอาการของโรคหลอดเลือดในสมอง บำรุงประสาท ปรับอารมณ์ ลดความตึงเครียด ช่วยให้ร่างกายสดชื่น เหมาะกับทำขนมเค้ก แพนเค้ก ขนมกล้วย เป็นต้น

2)  กล้วยน้ำหว้า มีธาตุเหล็กสูงที่สุด ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางได้ดี นอกจากนี้ยังมีสารฮิสโตแฟนที่เป็นสารตั้งต้นฮอร์โมนเอนดอร์ฟิน สารแห่งความสุข ช่วยให้หลับสบาย คลายความเครียด ทั้งยังมีแคลเซียมสูง ช่วยป้องกันฟันผุ เหมาะกับทำกล้วยบวชชี กล้วยทอด กล้วยทับ เป็นต้น

3)  กล้วยไข่ มีเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยต้านมะเร็งได้ เมื่อสุกช่วยบำรุงกำลัง เป็นยาระบายอ่อน ๆ ได้อย่างดี เหมาะกับทำกล้วยเชื่อม ข้าวเม่า กล้วยตาก เป็นต้น

เมื่อเรารู้จักกล้วยประโยชน์แล้ว ตอนนี้ก็ถึงเวลาตามลักษณ์ไปเข้าครัวทำขนมแสนอร่อย ๆ กันดีกว่าไปกันเลย (อย่าลืมล้างมือก่อนทำน๊า

สูตรเค้กกล้วยช็อกโกแลต สายคลีน ไม่มีแป้ง

ส่วนผสม

1. กล้วยหอม
2. ผงโกโก้
3. ไข่ไก่
4. เนยถั่ว
5. น้ำผึ้ง

วิธีทำ

1. นำกล้วยปอกเปลือก ใช้พายหรือซ้อมบดกล้วยหอมให้ละเอียด

1. ใส่ผงโกโก้ เนยถั่ว น้ำผึ้งและไข่ไก่ลงไปผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

2)  ตักส่วนผสมทั้งหมดใส่ถ้วยหรือแก้วที่ทนความร้อนได้สูง เพื่อทำการเข้าไมโครเวฟหรือเตาอบสูตรนี้ใช้ได้ทั้ง 2 แบบ

3)  นำเข้าเตาอบ ไฟแรงสุด เวลา 5 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุก ขึ้นอยู่กับปริมาณส่วนผสมค่ะ

4)  เมื่อขนมสุก นำออกมาแต่งหน้าด้วยกล้วยหอมหั่นแว่น หรือใส่ท็อปปิ้งตกแต่งได้ถามชอบเลยจ้า แค่นี้ก็พร้อมอร่อยแบบไม่อ้วนได้แล้ว

เป็นยังไงกันบ้างคะ กับสูตรขนมง่ายๆ ไม่ง้อแป้งไม่ง้อน้ำตาลทราย บอกเลยว่าสายคลีน สายคุมน้ำหนักทานได้อย่างสบายแน่นอนจ้า ช่วงนี้ขอให้ทุกคนดูแลสุขภาพ สวมหน้ากากอนามัย ล้างมือบ่อย ๆ กันด้วยน๊าาาา

……………