หากไม่รู้จะกินอะไรดี หลายคนคงสั่งผัดกะเพรา ผัดคะน้า และอีกหลายคนก็คงจะสั่ง “ข้าวผัด” ซึ่งข้าวผัดเป็นเมนูที่ทำไม่ยาก สามารถใช้ข้าวที่เหลือจากมื้อก่อนมาทำได้ และมีรูปแบบการปรุงหรือการทำที่หลากหลายแล้วแต่คนชอบ คนที่ชอบกินข้าวผัดหลายคนอาจมีคำถามว่า ข้าวผัดกี่แคล ข้าวผัดหมู ข้าวผัดไก่ ข้าวผัดทะเลแน่นอนว่าความอร่อยก็แล้วแต่ความชอบ แต่ข้าวผัดแบบไหนที่มีแคลอรี่น้อยที่สุด เป็นตัวเลือกสำหรับคนคุมน้ำหนัก? ในบทความนี้มีคำตอบ
ข้าวผัด มีสารอาหารอะไรบ้าง?
ข้าวผัดมีสารอาหารหลากหลายขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เลือกใช้ และนี่คือสารอาหารหลัก ๆ ของข้าวผัดธรรมดาหนึ่งจานที่มีส่วนประกอบของข้าว น้ำมัน ผัก ไข่ และซอสปรุงรสต่าง ๆ
- คาร์โบไฮเดรต ได้จากข้าว สร้างพลังงานในแต่ละวัน
- โปรตีน ได้จากไข่และเนื้อสัตว์ ช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อและการทำงานส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย
- ไขมัน ได้จากน้ำมัน ไข่ และเนื้อสัตว์ ให้พลังงานและเสริมการดูดซับวิตามิน
- วิตามินเอ หากใส่แครอทหรือถั่ว จะช่วยบำรุงสายตา
- วิตามินบี ได้จากข้าว ไข่ และเนื้อสัตว์ ช่วยเรื่องของการสร้างพลังงานและระบบเผาผลาญ
- ธาตุเหล็ก ได้จากเนื้อสัตว์ ไข่ หรือซอสปรุงรส ช่วยในเรื่องของการสร้างเม็ดเล็ดแดง
- แมกนีเซียม ได้จากไข่และผัก สำคัญต่อกล้ามเนื้อและระบบประสาท
- โพแทสเซียม ได้จากผักที่ใส่ในข้าวผัด ช่วยปรับสมดุลของเหลวในร่างกาย
- โซเดียม ได้จากซอสปรุงรส
- ใยอาหาร ได้จากผักที่ใส่ในข้าวผัด ช่วยระบบย่อยอาหารและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
สารอาหารข้างต้นที่ได้อธิบายไป ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและการปรุงอาหาร ยิ่งวัตถุดิบมีความหลากหลายก็ยิ่งมีสารอาหารหลากหลายมากยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม การควบคุมปริมาณก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันในการควบคุมโซเดียม แคลอรี่ และคอเลสเตอรอล
ข้าวผัดกี่แคล? ทั้งข้าวผัดหมู ข้าวผัดไก่และข้าวผัดทะเล
ปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารและวัตถุดิบ ในบทความนี้ เราจะวัดปริมาณแคลอรี่ของข้าวผัด 1 ถ้วยโปะลงจาน (200-250 กรัม) ซึ่งเป็นขนาดปกติ ว่าข้าวผัดกี่แคล ทั้งข้าวผัดหมู ข้าวผัดไก่ และข้าวผัดทะเล
ข้าวผัดหมู กี่แคล
ข้าวผัดหมู จะมีแคลอรี่ประมาณ 350-450 กิโลแคลอรี่ต่อ 1 ถ้วย (200-250 กรัม)
เนื่องจากเนื้อหมูส่วนติดมัน จะมีไขมันเยอะกว่าไก่และอาหารทะเล ทำให้มีปริมาณแคลอรี่สูง และปริมาณน้ำมันในการผัดข้าวผัดก็มีผลต่อจำนวนแคลอรี่ด้วยเช่นกัน
ข้าวผัดไก่ กี่แคล
ข้าวผัดไก่ จะมีแคลอรี่ประมาณ 330-420 กิโลแคลอรี่ต่อ 1 ถ้วย (200-250 กรัม)
ไก่จะเนื้อที่บางกว่า ไขมันน้อยกว่า ทำให้ข้าวผัดไก่มีแคลอรี่น้อยกว่าข้าวผัดหมูเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม หากใส่ไก่ที่มีหนังหรือส่วนที่มีไขมันเยอะ ก็อาจทำให้ตัวเลขแคลอรี่สูงมากขึ้นได้เช่นกัน
ข้าวผัดทะเล กี่แคล
ข้าวผัดทะเล จะมีแคลอรี่ประมาณ 300-400 กิโลแคลอรี่ต่อ 1 ถ้วย (200-250 กรัม)
อาหารทะเล โดยเฉพาะข้าวผัดกุ้ง จะมีไขมันและแคลอรี่น้อยกว่าเมื่อเทียบกับข้าวผัดหมูและข้าวผัดไก่ อย่างไรก็ตาม แคลอรี่อาจเพิ่มขึ้นได้ขึ้นอยู่กับน้ำมันและปริมาณเนื้อสัตว์ที่ใส่ลงไปในข้าวผัด
ข้าวผัดกี่แคล ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ ปริมาณของวัตถุดิบ และการปรุงรสต่าง ๆ ซึ่งข้าวผัดที่มีแคลอรี่ต่อ 1 ถ้วยหรือประมาณ 200-250 กรัมน้อยที่สุดก็คือข้าวผัดทะเลหรือข้าวผัดกุ้ง เพราะฉะนั้น แม้ตัวเลขแคลอรี่จะไม่ต่างกันมากนัก แต่ก็เป็นตัวเลือกอาหารลดน้ำหนักได้ดีที่สุดอย่างหนึ่ง
อ่านบทความเพิ่มเติม :
เครื่องในหมู แต่ละส่วนมีกี่แคล และส่วนไหนแคลเยอะที่สุด
เมนูไก่ย่างส้มตำกี่แคล สามารถกินช่วงลดน้ำหนักได้มั้ย?
แคลอรี่ไข่แต่ละชนิด เมนูไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ออนเซ็น กี่แคลอรี่?
สั่งซื้อ คลิกที่นี่
