ใครกำลังมองหา สูตรขนมหวานที่เป็นขนมให้พลังงาน แต่แคลอรี่น้อยบ้าง ขอเสียงหน่อยจ้า  เรามีสูตรขนมกล้วย ขนมไทยที่ทุกคนรู้จัก ขนมแคลอรี่ต่ำสามารถลดความอยากขนมหวานเวลาที่เราต้องการควบคุมน้ำหนักได้ ซึ่งเมนูที่ว่านี้บอกเลยว่าคนที่กำลังมองหาเมนูขนมคลีนๆ อยู่ต้องห้ามพลาด เพราะเป็นอีกเมนูที่เรียกได้ว่า ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมด แทบไม่มีสารปรุงแต่งและสีผสมอาหารใดๆ แถมไร้แป้งอีกด้วย รับรองว่าทำไม่ยากไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันจ้า

สูตรขนมกล้วยไร้แป้ง ทำง่ายประโยชน์เพียบ

ส่วนผสม

1. กล้วยน้ำว้าสุก 9 ลูก : มีน้ำตาลน้อยกว่ากล้วยชนิดอื่น ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือด มีกากใยสูงช่วยให้อิ่มไว และช่วยเรื่องระบบขับถ่าย
2. ข้าวโอ๊ตแบบละเอียด 100 กรัม : เบต้ากลูแคนที่อยู่ในเส้นใยของข้าวโอ๊ตสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูง นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันอาการง่วงนอนในช่วงสายของวันได้อีกด้วย
3. งาขาวคั่วและงาดำคั่ว 1 ช้อนชา :ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด สามารถป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตันได้
4. เมล็ดอัลม่อนหรือเพิ่มธัญพืชได้ตามชอบเลยค่ะ : เมล็ดอัลม่อน บำรุงประสาท บำรุงสมอง ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนอย่างโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ในปริมาณสูงค่ะ
5. นมอัลม่อน 50 กรัม : มีน้ำตาลต่ำ เหมาะสำหรับคนที่ควบคุมน้ำตาล

วิธีทำ

1. นำกล้วยน้ำว้าสุกปอกเปลือกใส่ถ้วยผสม ใช้มือบีบกล้วย(ใส่ถุงมือด้วยนะคะ) หรือจะใช้ซ้อมบี้กล้วยจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2.  เมื่อกล้วยเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว นำข้าวโอ๊ตแบบละเอียดเทลงไปผสมคนให้เข้ากัน (ข้าวโอ๊ตให้พลังงานที่สูงจึงไม่ควรใส่เยอะ แต่เป็นพลังงานดีนะคะ) ถ้าใครชอบเนื้อขนมแน่นๆสามารถใส่เพิ่มได้ตามความชอบเลยค่ะ

3.  เติมงาขาวคั่ว งาดำคั่ว เมล็ดอัลม่อนหรือใส่ธัญพืชได้ตามชอบ คนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

4.  เติมนมอัลม่อนเล็กน้อย คนให้เข้ากันอีกรอบแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้ข้าวโอ๊ตพอกตัวขึ้น

5.  นำแม่พิมพ์ขนมทาด้วยน้ำมันมะพร้าวกันขนมติดพิมพ์หรือใช้กระดาษไขรองแทน ตักส่วนผสมทั้งหมดใส่พิมพ์นำไปนึ่ง 10-15 นาที เวลาการนึ่งแต่ละคนไม่เท่ากัน ขึ้นอยู่กับความหนาของขนมค่ะ

6.  เมื่อขนมกล้วยสุกยกออกจากซึ้งนึ่ง ตัดแบ่งพร้อมรับประทานค่ะ

เคล็ด(ไม่)ลับ

1. กล้วยน้ำว้า 1 ลูกให้พลังงาน 60 แคลอรี่ มีน้ำตาลธรรมชาติอยู่ 3 ชนิด ทั้ง ซูโครส ฟรุคโทส และกลูโครส รวมไปถึงเส้นใยและกากอาหาร และอุดมด้วย วิตามินบี 6 แมกนีเซียมและโพแทสเซียม
2. ที่เลือกใช้กล้วยน้ำว้าสุก เพราะเราจะใช้ความหวานจากกล้วยที่สุกแทนน้ำตาลและสีขนมของเราก็จะสวยด้วยค่ะ
3. ข้าวโอ๊ตให้พลังงานสูง ไม่ควรใส่เยอะเพราะเราก็ได้พลังงานจากกล้วยน้ำว้าด้วยอยู่แล้ว
4. ข้าวโอ๊ตไม่ควรทานดิบ ควรทำให้พองหรือสุกก่อนทาน
5. เมื่อขนมนึ่งสุกแล้วไม่ควรเอาไว้ในซึ้งนึ่งนาน เพราะไอน้ำจากฝาจะหยดลงมาในขนมทำให้เนื้อขนมแฉะและเสียง่ายค่ะ

เมนูนี้ ให้พลังงานแคลอรี่โดยเฉลี่ยที่ 82 แคลอรี่ต่อชิ้นนะคะ ถ้าควบคุมน้ำหนักอยู่ไม่ควรทานเยอะวันละ 1 ชิ้นก็   เพียงพอต่อร่างกายแล้วค่ะ ในอาทิตย์หน้าเราจะมีเมนูอะไรมาให้ชมอีก โปรดติดตามกันด้วยนะคะ

………….

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ

ประโยชน์กล้วยน้ำว้า กล้วยหอม กล้วยไข่ กล้วยอันไหนดีต่อสุขภาพมากที่สุด

กล้วยทําให้อ้วนไหม สรุปกินกล้วยช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ?

จับคู่อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารที่ควรกินคู่กัน ยิ่งกินยิ่งสุขภาพดี