วิตามิน เป็นสิ่งที่สำคัญอย่างมากสำหรับร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอที่จำเป็นต่อดวงตา วิตามินอีที่ดีต่อผิว วิตามินซีที่สำคัญอย่างมากต่อระบบภูมิคุ้มกัน และวิตามินอีกหลายอย่างที่จำเป็น ในบทความนี้เราจะมาอธิบายเกี่ยวกับวิตามินดี ว่าสำคัญอย่างไร อาหารที่มีวิตามินดีสูง มีอะไรบ้าง ที่ช่วยป้องกันภาวะร่างกายขาดวิตามินดี รับวิตามินดีแทนแสงแดดในวันที่ไม่มีแดด ช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมแคลเซียมได้ดียิ่งขึ้น
วิตามินดี สำคัญอย่างไรต่อร่างกาย?
วิตามินดี เป็นวิตามินที่สำคัญอย่างมากต่อสุขภาพกระดูกและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน มีหน้าที่ทำให้ร่างกายสามารถดูดซับแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อความแข็งแรงของกระดูกหรือสุขภาพของกระดูกโดยรวม ป้องกันโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ วิตามินดียังมีหน้าที่เกี่ยวกับการควบคุมระบบภูมิคุ้มกันด้วย ซึ่งเป็นการทำงานของร่างกายอย่างหนึ่งที่ช่วยลดความเสี่ยงในการติดเชื้อจากสิ่งแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกาย ลดอาการอักเสบ วิตามินดี สามารถหาได้จากแสงแดด รวมถึงหาได้จากอาหารที่มีวิตามินดีสูง
6 อาหารที่มีวิตามินดีสูง ป้องกันภาวะร่างกายขาดวิตามินดี รับวิตามินดีแทนแสงแดด
นอกจากการได้รับวิตามินดีจากแสงแดดในยามเช้าแล้ว เราจะสามารถหาวิตามินดีได้จากการทานอาหารที่มีวิตามินดีสูงได้ด้วยเช่นกัน แม้จะไม่ได้มากเท่าแสงแดด แต่ก็ทดแทนแดดที่ร้อนจัดหรือวันที่ไม่มีแดดได้เป็นอย่างดี ซึ่งอาหารต่าง ๆ ที่มีวิตามินดีสูง จะมีด้วยกันดังนี้
1. ปลาไขมันดี
เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า ปลาเทราต์ ปลาซาร์ดีน เป็นอาหารที่มีวิตามินดีสูงมากที่สุดเลยก็ว่าได้ ซึ่งการทานปลาไขมันดีเพียง 100 กรัมต่อวัน จะให้วิตามินดีเราประมาณ 50-100% ของวิตามินดีที่ควรได้รับต่อวันแล้ว นอกจากนี้ ปลาไขมันดียังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ด้วย ซึ่งสำคัญต่อสุขภาพหัวใจเช่นกัน
2. น้ำมันตับปลา
น้ำมันตับปลาค็อด เป็นอาหารเสริมอย่างหนึ่งที่ตอบโจทย์คนที่ไม่ชอบทานปลาแต่อยากได้วิตามินดีสูงเข้าร่างกาย ซึ่งเป็นอาหารอย่างหนึ่งที่ใช้รักษาผู้ป่วยที่ขาดวิตามินดีอย่างหนึ่ง นอกจากนี้ น้ำมันตับปลายังมีวิตามินเอและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สูงด้วยเช่นกัน
3. ปลากระป๋อง
ปลากระป๋อง นอกจากจะสามารถหาทานได้ง่ายและสะดวกแล้ว ก็เป็นอาหารอย่างหนึ่งที่มีรสชาติดี ปรุงได้หลายเมนู และที่สำคัญ ปลากระป๋องเป็นอาหารที่มีสารอาหารหลากหลาย รวมถึงเป็นอาหารที่มีวิตามินดีด้วยเช่นกัน โดยเฉพาะปลาทูน่ากระป๋อง
4. ไข่
ไข่ ก็เป็นอาหารอย่างหนึ่งที่มีวิตามินดีเช่นกัน ซึ่งวิตามินและแร่ธาตุมักจะเจอในไข่แดง ซึ่งไข่แดงก็จะมีวิตามินดีอยู่ด้วย ถึงแม้ว่าจะมีไม่มากเท่าปลา นอกจากนี้ ไข่ที่เรากินก็จะมีไขมันดี มีโปรตีน และสารอาหารอื่น ๆ ที่สำคัญด้วยเช่นกัน
5. เห็ด
เห็ด จะมีวิตามินดี 2 ซึ่งเป็นวิตามินดีที่หาได้จากพิช ต่างจากอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์ที่ได้อธิบายไปข้างต้นซึ่งเป็นอาหารวิตามินดี 3 ซึ่งวิตามินดี 2 นี้จะมีส่วนสำคัญในการเสริมวิตามินดีในร่างกาย แม้ว่าอาจไม่มีผลเท่ากับวิตามินดี 3 ที่ได้จากเนื้อสัตว์มากนัก แต่ก็เป็นอาหารอย่างหนึ่งที่หาทานได้ง่าย เหมาะกับหลายเมนูอาหารเช่นกัน
6. ตับ
ตับ โดยเฉพาะตับวัว จะมีวิตามินดีอยู่ในระดับปานกลาง นอกจากมีวิตามินดีแล้ว ตับจะเป็นอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง รวมถึงวิตามินเอและวิตามินบี อย่างไรก็ตาม การทานเครื่องใน ควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะเครื่องในเป็นอาหารที่มีพิวรีนสูง หากทานมากเกินไปก็อาจเสี่ยงโรคเก๊าท์หรืออาการเก๊าท์กำเริบได้
อาหารที่มีวิตามินดีสูง เป็นอาหารที่สามารถทานได้ง่าย โดยเฉพาะปลาไขมัน ไข่ เห็ด โดยเฉพาะปลากระป๋อง ซึ่งนอกจากการทานอาหารเหล่านี้แล้ว การรับแสงแดดในยามเช้าก็สำคัญเช่นกัน เพราะเป็นการรับวิตามินดีเข้าสู่ร่างกายโดยตรง แต่ถ้าในวันที่ไม่มีแดด ฟ้าครึ้มทั้งวัน การเลือกทานอาหารที่มีวิตามินดีก็เป็นตัวเลือกที่สำคัญเช่นกัน
อ่านบทความเพิ่มเติม :
กระดูกพรุน ห้ามกินอะไร? อาหาร 6 ชนิด โรคกระดูกพรุนควรเลี่ยง
7 อาหารซ่อมแซมกระดูก มีส่วนช่วยเสริมกระดูกและข้อให้แข็งแรง
กระดูกเสื่อมห้ามกินอะไร รวม 5 ประเภทอาหารที่ควรลดและเลี่ยง
สั่งซื้อ คลิกที่นี่
