หากพูดถึงการทานอาหารทะเล อย่างหนึ่งที่เราต้องพูดถึงนั่นก็คือหอย หลายคนจะคุ้นเคยหอยนางรม หอยแมลงภู่ หอยหลอด หอยลาย และหอยอีกนานาชนิด ในบทความนี้เราจะพาไปรู้จักกับ “หอยแครง” ให้มากขึ้นว่า ประโยชน์ของหอยแครง ที่เป็นหอยขนาดเล็กนี้ มีดีอย่างไรบ้าง หอยแครงมีคอเลสเตอรอลเยอะไหม กินหอยแครงเยอะ เป็นไรไหม หอยแครงมีพยาธิไหม อะไรคือข้อควรระวังสำหรับการทานหอยแครง เรามีคำตอบ
7 ประโยชน์ของหอยแครงที่ดีต่อสุขภาพ
หอยแครง เป็นหอยชนิดหนึ่งที่มีสารอาหารหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน ธาตุเหล็ก ธาตุสังกะสี ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม รวมถึงวิตามินบี 12 และวิตามินบี 6 ทำให้ประโยชน์ของหอยแครงที่ดีต่อสุขภาพ จะมีด้วยกันดังนี้
1. ดีต่อสุขภาพหัวใจ
หอยแครง เป็นอาหารทะเลอย่างหนึ่งที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นสารอาหารอย่างหนึ่งที่สำคัญต่อสุขภาพหัวใจ ซึ่งกรดไขมันที่ว่านี้จะมีส่วนช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด รวมถึงมีส่วนช่วยลดความดันโลหิตให้อยู่ในระดับที่ปกติ ซึ่งจะดีต่อสุขภาพหัวใจอย่างมาก มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด
2. มีส่วนช่วยในด้านการทำงานของสมอง
ด้วยความที่หอยแครงนั้นเป็นอาหารที่มีวิตามินบี 12 ซึ่งเป็นวิตามินที่ดีต่อสุขภาพการทำงานของสมอง และเป็นวิตามินที่สำคัญต่อระบบประสาท ซึ่งมีส่วนช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง และอาจมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคทางเดินระบบประสาท
3. มีส่วนช่วยเกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกัน
เพราะหอยแครงนั้นอุดมไปด้วยธาตุสังกะสีหรือซิงค์ (Zinc) ซึ่งเป็นแร่ธาตุอย่างหนึ่งที่จะมีบทบาทสำคัญด้านการกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยกระตุ้นให้เซลล์ภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างเต็มที่ ช่วยให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อและการเจ็บป่วย
4. อาจมีส่วนช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง
ประโยชน์ของหอยแครงอย่างหนึ่งคืออุดมไปด้วยธาตุเหล็ก เป็นแร่ธาตุอย่างหนึ่งที่ช่วยสร้างฮีโมโกลบิน (Hemoglobin) ในเซลล์เม็ดเลือดแดง ซึ่งจะมีส่วนช่วยป้องกันภาวะโลหิตจางได้
5. มีประโยชน์กับกระดูกและฟัน
เพราะหอยแครงจะมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่สำคัญกับสุขภาพความแข็งแรงของกระดูกและฟัน ซึ่งจะมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของภาวะกระดูกพรุนรวมถึงโรคกระดูกอื่น ๆ ด้วยเช่นกัน
6. อาจมีส่วนช่วยควบคุมน้ำหนักเมื่อทานในปริมาณที่พอเหมาะ
หอยแครงเป็นอาหารทะเลอย่างหนึ่งที่มีโปรตีนสูงแต่มีแคลอรี่ต่ำ ซึ่งหากทานในปริมาณที่พอเหมาะไม่มากจนเกินไป จะเป็นอาหารที่มีส่วนช่วยลดน้ำหนักอย่างหนึ่ง และด้วยความที่โปรตีนสูง จะมีส่วนทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว ลดการทานอาหารมากเกินไปได้
7. มีส่วนช่วยที่ดีกับสุขภาพตับ
หอยแครงจะมีทอรีน (Taurine) ซึ่งเป็นกรดอะมิโนอย่างหนึ่งที่ดีกับระบบการทำงานของตับและกระบวนการล้างพิษในตับ ซึ่งเป็นสารประกอบที่จะมีส่วนเข้ามาดูแลสุขภาพตับได้เป็นอย่างดี
หอยแครง คอเลสเตอรอลสูงไหม?
แม้ว่าหอยแครงจะเป็นอาหารทะเลอย่างหนึ่งที่มีโปรตีนสูง แคลอรี่ต่ำ อย่างไรก็ตาม หอยแครงจะเป็นอาหารทะเลที่มีคอเลสเตอรอลสูงในระดับหนึ่ง การทานหอยแครงในปริมาณมากเกินไปในแต่ละมื้อแต่ละวัน อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวมได้ โดยเฉพาะสุขภาพการทำงานของหัวใจ
กินหอยแครงเยอะ เป็นไรไหม?
หอยแครง จะเหมือนกับอาหารทะเลต่าง ๆ ที่มีคอเลสเตอรอลสูงในระดับหนึ่ง หากกินหอยแครงเยอะ อาจส่งผลต่อเรื่องของน้ำหนักได้ ทำให้การควบคุมปริมาณการกินหอยแครงต่อวันนั้นเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ควรกินเยอะจนเกินไป
หอยแครง มีพยาธิไหม?
หอยแครงจะมีพยาธิก็ต่อเมื่อทานแบบปรุงไม่สุกหรือทานดิบ ด้วยความที่หอยแครงจะอาศัยอยู่ในดินโคลน จะมีการปนเปื้อนของสิ่งสกปรกอย่างเชื้อโรครวมถึงพยาธิ ทำให้การนำหอยแครงไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แช่น้ำจนโคลนออกหมด และการล้างน้ำจนใส จะเป็นสิ่งสำคัญอย่างมาก รวมถึงการนำไปลวกจนสุกก็สำคัญต่อความสะอาดปลอดภัยเช่นกัน
ประโยชน์ของหอยแครงมีด้วยกันหลายอย่างตามที่ได้อธิบายไป ซึ่งเป็นอาหารทะเลอย่างหนึ่งที่เรานิยมทานกัน อย่างไรก็ตาม นอกจากเรื่องของประโยชน์ สิ่งที่ต้องดูแลเป็นพิเศษนั่นก็คือเรื่องของความสะอาด การเตรียมหอยแครงต้องล้างจนโคลนออกหมด และต้องกินแบบสุกเท่านั้น เพื่อความปลอดภัยของการทานหอยแครง
อ่านบทความเพิ่มเติม :
7 อาหารที่คนเป็นโรคตับไม่ควรกิน เสี่ยงทำให้ค่าตับสูงกว่าเดิม
6 อาหารสมานแผลผ่าตัด กินอะไรช่วยให้แผลหายเร็วหลังผ่าตัด
7 อาหารซ่อมแซมกระดูก มีส่วนช่วยเสริมกระดูกและข้อให้แข็งแรง
Line Official: @kinnworldwide (มี@)
Shopee: KINN WORLDWIDE
Lazada: KINN WORLDWIDE
Facebook: KINN
Line Shopping: KINN
