หากพูดถึงอาหารที่มีส่วนช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนัก การเลือกทานผลไม้ลดน้ำหนักก็จะมีส่วนช่วยเป็นอย่างดี นอกจากผลไม้แล้ว อะไรบ้างที่จะเข้ามามีส่วนช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนัก ช่วยเผาผลาญไขมัน? ผัก จะเป็นอาหารอย่างหนึ่งที่มีส่วนช่วยอย่างมากในมื้ออาหารที่มีส่วนช่วยเผาผลาญไขมัน แล้ว ผักที่ช่วยเผาผลาญไขมัน มีอะไรบ้าง? เราจะมาอธิบายผักที่มีส่วนช่วยลดไขมัน เผาผลาญในเลือด รวมถึงดีต่อสุขภาพโดยรวมด้วยเช่นกัน
ทำไม ผักถึงมีส่วนช่วยเผาผลาญไขมัน?
ผัก เป็นอาหารอย่างหนึ่งที่มีแคลอรี่ต่ำแต่มีใยอาหารหรือไฟเบอร์สูงมาก ด้วยความที่มีใยอาหารสูง จะช่วยในเรื่องของความอิ่มที่นานขึ้น ทำให้ความอยากอาหารลดลง มีส่วนช่วยลดการทานอาหารที่มีแคลอรี่สูงมากขึ้น และผักก็เป็นอาหารที่มีน้ำสูง เมื่อจับรวมกับการเป็นอาหารที่มีไฟเบอร์สูงแล้ว ก็จะช่วยในเรื่องของระบบขับถ่ายที่ดีขึ้นด้วย และผักหลายชนิดก็มีไฟโตนูเทรียนท์ (Phytonutrients) และสารประกอบที่อาจมีส่วนช่วยในเรื่องของการเผาผลาญด้วยเช่นกัน
8 ผักที่ช่วยเผาผลาญไขมัน ดีต่อสุขภาพร่างกายโดยรวม ลดเสี่ยงภาวะทางสุขภาพ
ผักบางชนิดจะมีส่วนช่วยหรือมีประสิทธิภาพในเรื่องของการมีส่วนช่วยลดไขมัน กระตุ้นการเผาผลาญไขมัน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด มีสารอาหารหลากหลายที่ดีต่อร่างกายรวมถึงมีแคลอรี่ต่ำ ผักที่ช่วยเผาผลาญไขมัน จะมีด้วยกันดังนี้
1. ผักโขม
ผักโขมจะมีสารประกอบไทลาคอยด์ (Thylakoids) ซึ่งอาจมีส่วนช่วยลดความอยากอาหาร รวมถึงเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินเคที่ช่วยเผาผลาญไขมัน และยังมีใยอาหารสูง ซึ่งใยอาหารนี้จะใช้เวลาในการย่อยอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้น รวมถึงเป็นผักที่มีธาตุเหล็ก ที่ทำหน้าที่ช่วยลำเลียงออกซิเจนไปยังส่วนต่าง ๆ โดยเฉพาะส่วนที่ทำหน้าที่ในการเผาผลาญ
2. ผักเคล
ผักเคล เป็นผักอย่างหนึ่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย และเป็นผักที่อุดมไปด้วยแคลเซียมที่อาจมีส่วนช่วยในเรื่องของระบบเผาผลาญ มีใยอาหารที่ช่วยระบบย่อยอาหาร และมีส่วนช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดด้วยเช่นกัน
3. บรอกโคลี
ประโยชน์ของบรอกโคลีอย่างหนึ่งคือจะเป็นผักที่อุดมไปด้วยซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ซึ่งเป็นสารประกอบอย่างหนึ่งที่อาจมีส่วนช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน รวมถึงเป็นผักที่มีแคลเซียม มีใยอาหารสูง และยังมีโครเมียม (Chromium) ที่มีส่วนช่วยในเรื่องของการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดด้วย
4. กะหล่ำดอก & กะหล่ำปลี
กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลี เป็นผักที่มีแคลอรี่ต่ำ แต่มีใยอาหารสูง เป็นผักบำรุงไตอย่างหนึ่ง และช่วยในเรื่องของระบบเผาผลาญไขมัน เป็นผักที่ช่วยเผาผลาญไขมันที่ดี
5. พริก
พริกจะมีแคปไซซิน (Capsaicin) ซึ่งเป็นสารอย่างหนึ่งในพริกที่จะมีส่วยระบบเผาผลาญพลังงาน (Thermogenesis) ที่จะเป็นกระบวนการให้ร่างกายเกิดความร้อนเพื่อเผาผลาญไขมันได้ดียิ่งขึ้น และสารประกอบแคปไซซินนี้อาจมีส่วนช่วยลดความอยากอาหารด้วยเช่นกัน
6. กระเทียม
กระเทียมจะมีอัลลิซิน (Allicin) ที่อาจมีส่วนช่วยลดการสะสมของไขมัน และมีส่วนช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเพิ่มขึ้นของอินซูลินที่อาจนำไปสู่การสะสมไขมัน และยังเป็นอาหารที่เป็นมิตรกับตับด้วยเช่นกัน
7. แตงกวา
แตงกวาเป็นผักอย่างหนึ่งทีมี่น้ำกว่า 95% ทำให้เป็นผักที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุดอย่างหนึ่ง ด้วยความที่มีน้ำมาก จะเป็นผักที่ช่วยเติมความชุ่มชื้นให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในเรื่องของระบบการเผาผลาญ และยังมีสารประกอบที่มีส่วนช่วยในเรื่องของการลดอักเสบด้วยเช่นกัน
8. แครอท
แครอท มีใยอาหารสูงซึ่งดีต่อระบบเผาผลาญ และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด รวมถึงเป็นผักอย่างหนึ่งที่มีแคลอรี่ต่ำด้วยเช่นกัน และมีสารประกอบที่มีส่วนช่วยต่อระบบการทำงานของตับ
ผักที่ช่วยเผาผลาญไขมัน มีด้วยกันหลากหลายตามที่ได้อธิบายไปข้างต้น ผักเหล่านี้นอกจากจะดีต่อระบบเผาผลาญแล้ว ยังเป็นผักที่มีประโยชน์แตกต่างหลากหลายด้วยเช่นกัน จากประสบการณ์ส่วนตัวผมเอง การเพิ่มปริมาณการทานผักเข้าไปในแต่ละมื้อ จะมีส่วนช่วยอย่างมากโดยเฉพาะเรื่องของการขับถ่ายที่เห็นผลได้ชัดและไวที่สุด และจะเป็นอาหารอย่างหนึ่งที่ช่วยในเรื่องของน้ำหนักใยระยะยาวด้วยเช่นกัน
อ่านบทความเพิ่มเติม :
7 ประโยชน์ของผักกวางตุ้ง ผักทานง่าย เหมาะทุกเมนู กินดิบได้ไหม
8 ผักบำรุงตับ ช่วยบำรุงสุขภาพตับให้แข็งแรง ลดเสี่ยงโรคตับ
8 ผักที่มีแคลเซียมสูง ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน บำรุงกระดูก
Line Official: @kinnworldwide (มี@)
Shopee: KINN WORLDWIDE
Lazada: KINN WORLDWIDE
Facebook: KINN
Line Shopping: KINN
