Video - IKINN

เมื่อเรากำลังจะมาพูดถึงผลไม้ หลายคนก็คงจะรู้กันแล้วว่าผลไม้แต่ละอย่างนั้นมีประโยชน์แตกต่างกันออกไป ไม่ว่าจะเป็นผลไม้บำรุงตับ บำรุงสมอง รวมถึงผลไม้น้ำตาลน้อยที่เป็นมิตรกับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วยเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ภาวะสุขภาพอย่างโรคเบาหวานก็มีข้อจำกัดในการทานอาหารอยู่หลายอย่างรวมถึงผลไม้ด้วยเช่นกัน แล้ว ผลไม้ที่คนเป็นเบาหวานไม่ควรกิน มีอะไรบ้าง? รวมผลไม้ที่ผู้ป่วยเบาหวานควรเลี่ยงเพื่อป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือดสูง

ทำไม คนเป็นเบาหวานต้องใส่ใจควบคุมปริมาณการทานผลไม้?

เหตุผลที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องเลี่ยงผลไม้ที่คนเป็นเบาหวานไม่ควรกิน คือเรื่องของระดับน้ำตาลฟรุกโตสในผลไม้แต่ละชนิดที่อาจมีปริมาณที่สูงจนเกินไปอย่างผลไม้ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูง ซึ่งหากทานในปริมาณมากจนเกินไป อาจส่งผลกระทบทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นได้ ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้ป่วยเบาหวานต้องคอยดูแลและระวังเป็นอย่างดี รวมถึงถ้าหากไม่ควบคุมปริมาณการกินให้พอเหมาะ อาจส่งผลให้เกิดระดับน้ำตาลในเลือดสะสมได้เช่นกัน

5 ผลไม้ที่คนเป็นเบาหวานไม่ควรกิน เพื่อป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือดสูง

เพราะการทานผลไม้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานนั้นต้องมีการควบคุมดูแลในเรื่องของระดับน้ำตาลเป็นอย่างดี ทำให้ผลไม้บางอย่างที่มีน้ำตาลสูงนั้นเป็นสิ่งที่ควรเลี่ยง ผลไม้ที่คนเป็นเบาหวานไม่ควรกิน หรือควรเลี่ยงและลด จะมีด้วยกันดังนี้

1. ทุเรียน

ทุเรียนมีค่าดัชนีน้ำตาลประมาณ 60-75 ซึ่งจัดอยู่ในระดับปานกลางถึงสูง เนื้อทุเรียน 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 147 กิโลแคลอรี ด้วยปริมาณน้ำตาลและแคลอรีที่สูงมาก และมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 27 กรัม ซึ่งส่วนใหญ่เป็นน้ำตาล นอกจากนี้ ทุเรียนยังมีไขมันที่สูงกว่าผลไม้ทั่วไปอีกด้วยเช่นกัน

2. ลำไย

ลำไย 100 กรัม มีปริมาณน้ำตาลประมาณ 15-20 กรัม ส่วนใหญ่ ลำไยมีค่าดัชนีน้ำตาลประมาณ 55-65 ซึ่งอยู่ในระดับปานกลางถึงสูง ทำให้เป็นผลไม้น้ำตาลสูงอย่างหนึ่งที่ควรเลี่ยง และเวลาเรากินลำไย เรามักรับกินครั้งละหลายเม็ด เนื่องจากขนาดเล็กและรสชาติหวาน ทำให้เราอยากความหวานมากขึ้นเรื่อย ๆ

3. ขนุน

เป็นผลไม้ที่มีปริมาณแป้งและน้ำตาลสูง ขนุนสด 100 กรัม ให้คาร์โบไฮเดรตประมาณ 23-25 กรัม ซึ่งรวมทั้งแป้งและน้ำตาลฟรุกโตส ค่าดัชนีน้ำตาลของขนุนอยู่ที่ประมาณ 55-75 ซึ่งอยู่ในระดับปานกลางถึงสูง เป็นผลไม้ที่มีทั้งความหวานและมีแป้งอยู่ในเนื้อผลไม้ ทำให้ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดทั้งในระยะสั้นและระยะกลาง ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรควบคุมปริมาณเป็นอย่างดี ถ้าหากเลี่ยงได้ก็ควรเลี่ยงเพราะหากกินเกินความจำเป็น จะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

4. ลิ้นจี่

ลิ้นจี่มีปริมาณน้ำตาลสูงและค่าดัชนีน้ำตาลอยู่ที่ประมาณ 50-60 ซึ่งอยู่ในระดับปานกลาง ลิ้นจี่สด 100 กรัม (ประมาณ 8-10 ผล) ให้คาร์โบไฮเดรตประมาณ 17 กรัม โดยส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลฟรุกโตสและกลูโคส ลักษณะเฉพาะของลิ้นจี่คือมีรสหวานฉ่ำ ทำให้ผู้บริโภคมักรับประทานในปริมาณมากจนอาจเพลินเกินโดยที่ไม่รู้ตัว เป็นผลไม้ที่คนเป็นเบาหวานไม่ควรกินอย่างหนึ่งเลยก็ว่าได้

5. มะม่วงสุก

มะม่วงสุกโดยเฉพาะพันธุ์หวาน เช่น น้ำดอกไม้ เขียวเสวย มีปริมาณน้ำตาลสูงและค่าดัชนีน้ำตาลประมาณ 50-60 ซึ่งอยู่ในระดับปานกลาง มะม่วงสุก 100 กรัม ให้คาร์โบไฮเดรตประมาณ 15-17 กรัม ยิ่งมะม่วงสุกมากเท่าไร ปริมาณน้ำตาลก็ยิ่งสูงมากขึ้นเท่านั้น ทำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานอาจต้องควบคุมปริมาณเป็นอย่างดี

ผลไม้ที่คนเป็นเบาหวานไม่ควรกินที่ได้อธิบายไปข้างต้นนี้ เป็นผลไม้ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลระดับปานกลางไปจนถึงสูง ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรให้ความสำคัญอย่างมากในการเลือกทาน เพราะถ้าหากทานในปริมาณมากเกินไปก็อาจเกิดผลเสียทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงได้

อ่านบทความเพิ่มเติม :

8 ผลไม้ช่วยเผาผลาญไขมัน อร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวม

10 ผลไม้ลดน้ำหนัก ที่มีส่วนช่วยเผาผลาญไขมัน ลดเสี่ยงภาวะสุขภาพ

9 ผลไม้ลดการอักเสบในร่างกาย มีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน