อาหารกับนิ่ว เป็นสิ่งที่ผู้ป่วยนิ่วทุกประเภทต้องคำนึงถึงเป็นพิเศษ ไม่ว่าจะนิ่วในไต นิ่วในกระเพาะปัสสาวะ รวมถึงนิ่วในถุงน้ำดีด้วยเช่นกัน นอกจากการดูแลรักษาโดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ การทานยาเป็นประจำ รวมถึงการดูแลรักษาหลังจากการผ่าตัด อาหารก็เป็นปัจจัยหนึ่งเพื่อให้สามารถรักษาภาวะนิ่วให้หายด้วยเช่นกัน ในบทความนี้ เราจะมาอธิบายว่า เป็นนิ่วในถุงน้ำดีห้ามกินอะไร รวมอาหารบางชนิดที่ผู้ป่วยนิ่วในถุงน้ำดีควรเลี่ยง เพื่อลดเสี่ยงอาการกำเริบ
เป็นนิ่วในถุงน้ำดีห้ามกินอะไร? อาหาร 7 ประเภทที่ควรเลี่ยง
หากมีก้อนนิ่วในถุงน้ำดีแล้วรู้สึกเหมือนมีอาการ เช่น แน่นท้อง ท้องอืด ปวดท้องบริเวณลิ้นปี่ ก็อาจเป็นสัญญาณเมื่อมีก้อนนิ่วที่ใหญ่จนกระทบร่างกาย นอกจากการเข้ารับการรักษาจากแพทย์แล้ว การเลี่ยงอาหารบางชนิดก็สำคัญเช่นกัน เป็นนิ่วในถุงน้ำดีห้ามกินอะไรบ้าง?
1. อาหารที่มีไขมันสูง
- ของทอดทุกชนิด เช่น ไก่ทอด เฟรนช์ฟรายส์ ลูกชิ้นทอด
- เนื้อส่วนที่มีไขมันสูง เช่น เบคอน หมูสามชั้น น่องไก่
- ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของนม เช่น เนย ชีส ครีม
เพราะถุงน้ำดีจะเก็บน้ำดีซึ่งถูกปล่อยออกมาเพื่อช่วยในการย่อยไขมัน หากรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง ก็จะทำให้ถุงน้ำดีทำงานหนักและปล่อยน้ำดีออกมามากขึ้น หากมีนิ่วในถุงน้ำดี ก็อาจทำให้นิ่วไปปิดกั้นท่อถุงน้ำดี เป็นสาเหตุหนึ่งของอาการเจ็บปวดและภาวะแทรกซ้อนต่าง ๆ
2. อาหารที่มีการปรุงรสมาก ๆ
- ขนมถุง เช่น มันฝรั่งทอดกรอบ คุกกี้
- ฮอทด็อก เบอร์เกอร์ พิซซ่า แซนด์วิชที่มีการปรุงรสเยอะ
- อาหารฟาสต์ฟู้ดทุกประเภท
อาหารที่มีการปรุงรสมาก ๆ เหล่านี้จะมีไขมันเลว LDL ค่อนข้างสูงและมีใยอาหารต่ำ ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ไม่ดีและจะเพิ่มคอเลสเตอรอลในน้ำดี ความไม่เหมาะสมนี้ก็อาจทำให้เกิดนิ่วในถุงน้ำดีและทำให้อาการแย่ลงได้
3. อาหารคาร์โบไฮเดรตแปรรูป
- ขนมปังขาว เส้น ข้าวขัดสี
- ซีเรียลที่มีน้ำตาลสูง
- ขนมปังที่มีรสหวาน เช่น เค้ก โดนัท
อาหารเหล่านี้จะมีค่าดัชนีน้ำตาล (GI index) ที่ค่อนข้างสูง ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินพุ่ง เมื่ออินซูลินพุ่ง จะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในตับสูงขึ้นและมีส่วนทำให้เกิดนิ่วในถุงน้ำดีได้
4. อาหารที่มีรสชาติหวานจัด
- เครื่องดื่มที่มีรสชาติหวาน เช่น โซดา ชานมไข่มุก กาแฟรสหวาน น้ำหวาน
- ลูกอม ช็อคโกแลต
- ของหวานต่าง ๆ เช่น ไอศกรีม บิงซู เค้ก โดนัท
เป็นนิ่วในถุงน้ำดีห้ามกินอะไร? อาหารรสชาติหวานจัดคืออาหารประเภทหนึ่งที่ควรเลี่ยง เพราะอาหารประเภทนี้จะทำให้ร่างกายดื้ออินซูลินและอาจทำให้เกิดภาวะอ้วน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงภาวะนิ่วในถุงน้ำดี
5. อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง
นิ่วในถุงน้ำดีส่วนใหญ่จะเป็นก้อนคอเลสเตอรอล หากทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงเยอะ ๆ จะเพิ่มคอเลสเตอรอลในน้ำดี ทำให้ก้อนนิ่วก่อตัวได้ง่ายขึ้น และอาจทำให้อาการแย่ลงได้ด้วย
6. อาหารที่สร้างแก๊สในกระเพาะอาหาร
- ผักบางชนิด เช่น กะหล่ำปลี บรอกโคลี กะหล่ำดอก
- พืชตระกูลถั่ว
อาหารเหล่านี้จะทำให้เกิดอาการท้องอืด อาจทำให้รู้สึกเหมือนมีอาการนิ่วในถุงน้ำดีได้ แม้ว่าอาหารเหล่านี้จะไม่ได้เป็นสาเหตุหลักของการเกิดนิ่วในถุงน้ำดีก็ตาม
7. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มากจนเกินไปจะทำให้ตับทำงานหนักและอาจส่งผลต่อการผลิตน้ำดีของถุงน้ำดีได้ สามารถทำให้มีความเสี่ยงนิ่วในถุงน้ำดีมากยิ่งขึ้น
คำแนะนำด้านการทานอาหารสำหรับผู้ป่วยนิ่วในถุงน้ำดี
นอกจากจะต้องรู้ว่าเป็นนิ่วในถุงน้ำดีห้ามกินอะไรแล้ว คำแนะนำด้านการทานอาหารของผู้ป่วยนิ่วในถุงน้ำดีที่เหมาะสม จะมีดังนี้
- ทานอาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น ปลาที่มีไขมันโอเมก้า 3 อย่างปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า อกไก่ อาหารเหล่านี้จะลดการทำงานของถุงน้ำดีลง
- ทานอาหารมื้อเล็ก ๆ ลดจำนวนอาหารลง เพื่อให้สามารถควบคุมการทำงานของถุงน้ำดีในการย่อยอาหาร ลดโอกาสเสี่ยงที่ทำให้นิ่วในถุงน้ำดีเกิดการก่อตัว
- ดื่มน้ำให้พอเหมาะ การที่ทำให้ร่างกายไม่ขาดน้ำ จะทำให้สุขภาพถุงน้ำดีของเราแข็งแรง ลดเสี่ยงการเกิดนิ่วในถุงน้ำดี
เป็นนิ่วในถุงน้ำดีห้ามกินอะไร? อาหารที่มีไขมันสูง อาหารที่ผ่านการปรุงรสมาก ๆ อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง อาหารที่มีรสชาติหวานจัด อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง อาหารที่ทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะอาหารและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
อ่านบทความเพิ่มเติม :
กินแคลเซียมมากไป ระวังเป็นนิ่ว หินปูนในหลอดเลือด และหลอดเลือดตีบตัน
5 วิธีป้องกัน โรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ และวิธีสังเกตอาการ
กระดูกเสื่อมห้ามกินอะไร รวม 5 ประเภทอาหารที่ควรลดและเลี่ยง
สั่งซื้อ คลิกที่นี่
