อาหารย่อยง่าย จะเป็นอาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง ข้าว ธัญพืช ผักต้มสุก ผลไม้อย่างมะละกอ แตงโมและกล้วยสุก และโปรตีนที่ให้ไขมันต่ำอย่างอกไก่ เต้าหู้
หากตอนนี้อยู่ในช่วงที่ปวดท้องง่าย เข้าห้องน้ำบ่อย ถ่ายบ่อยหรือถ่ายเป็นน้ำ อาการเหล่านี้อาจกำลังบอกเราอยู่ว่ากำลังมีปัญหาท้องไส้ อาจจะท้องเสียหรือกำลังท้องร่วงอยู่ก็เป็นได้ครับ
หากกำลังประสบปัญหาเกี่ยวกับท้องไส้ การเลือกทาน อาหารย่อยง่าย ที่เป็นมิตรกับระบบย่อยอาหารและสุขภาพลำไส้นั้นจะเป็นสิ่งสำคัญครับ สารอาหารที่สำคัญต่อระบบย่อยอาหารมีอะไรบ้าง อาหารที่ว่านั้นมีอะไรแนะนำบ้าง ไปดูกันครับ
สารอาหารที่สำคัญต่อระบบย่อยอาหาร
ก่อนจะไปดูว่าอาหารย่อยง่ายมีอะไรบ้าง ก็ขอพาไปดูกันก่อนว่าสารอาหารที่สำคัญต่อระบบย่อยอาหารนั้นมีอะไรบ้าง ดังนี้ครับ
- ใยอาหาร – อาหารที่มีพรีไบโอติกส์ ใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำและชนิดละลายน้ำ จะเป็นส่วนสำคัญที่แบคทีเรียในลำไส้ใช้เป็นอาหาร ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตและการทำงานของจุลินทรีย์ เพิ่มปริมาณอุจจาระ ดูดซับของเหลวในลำไส้ ช่วยให้อุจจาระไม่เหลวมากเกินไป
- โพรไบโอติกส์ – อาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง จะเป็นอาหารที่มีจุลินทรีย์ชนิดเป็นประโยชน์ ช่วยปรับสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ มีส่วนช่วยยับยั้งเชือโรค ช่วยระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ส่วนใหญ่จะพบในอาหารประเภทหมักดองอย่างเช่นนัตโตะ กิมจิ โยเกิร์ต เป็นต้น
- วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ – เช่น วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค วิตามินบีและวิตามินซี เป็นวิตามินที่ละลายในไขมันและละลายในน้ำที่สำคัญต่อระบบย่อยอาหาร
- โปรตีน – เป็นสารอาหารที่สำคัญโดยจะถูกย่อยในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก แต่ควรเลือกโปรตีนไขมันต่ำจะดีกว่า
5 อาหารย่อยง่าย ดีต่อสุขภาพลำไส้และกระเพาะอาหาร
สำหรับคนที่กำลังมีปัญหาท้องไส้หรือมีปัญหาที่เกี่ยวกับการย่อยอาหาร การเลือกทานอาหารย่อยง่ายจะเป็นส่วนสำคัญในการลดภาระการทำงานของระบบย่อยอาหาร อาหารต่างๆ ที่เหมาะ จะมีด้วยกันดังนี้ครับ
1. อาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง
อาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง จะช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ดีในลำไส้โดยไม่เพิ่มไขมันหรือน้ำตาลมากเกินไป ซึ่งอาจทำให้ย่อยยากขึ้น อาหารที่ว่า ยกตัวอย่างเช่น ถั่วนัตโตะหรือถั่วเน่าญี่ปุ่น กิมจิ นมเปรี้ยว โยเกิร์ตที่มีไขมันต่ำ เป็นต้น
2. ข้าว ธัญพืช
อาหารที่เหมาะ คือข้าวต้ม โจ๊ก เพราะกระบวนการต่างๆ จะมีส่วนทำให้มีใยอาหารต่ำลง ทำให้ดูดซับพลังงานไปใช้ได้อย่างรวดเร็วมากขึ้นและง่ายขึ้น เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับช่วงที่กระเพาะอาหารหรือลำไส้มีปัญหา
3. ผักต้มสุก
ผักต้มสุกหรือผักที่ผ่านการนึ่งจนนิ่มนั้นจะช่วยให้ย่อยง่ายกว่าผักดิบ และมีส่วนช่วยในการลดแก๊สในกระเพาะอาหาร ผักที่ว่าและแนะนำ จะเป็นผักโขม แครอท รวมถึงฟักทอง
4. ผลไม้
เป็นแหล่งของใยอาหารชนิดละลายน้ำและเอนไซม์ช่วยย่อย ควรหลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจัด ซึ่งอาจระคายเคืองต่อกระเพาะอาหาร ผลไม้ที่ว่า เช่น มะละกอ แอปเปิลที่ปอกเปลือก แตงโมและกล้วยสุก
5. โปรตีนเน้นไขมันต่ำ
แม้ว่าท้องไส้กำลังแย่ โปรตีนก็ยังเป็นส่วนสำคัญต่อสุขภาพอยู่ดีครับ เช่น เนื้อไก่ที่ไม่ติดหนัง อกไก่ เต้าหู้ เนื้อปลา ไข่ต้มหรือไข่ตุ๋น ที่สำคัญคือไม่ควรใช้น้ำมันในการปรุง ควรต้ม นึ่ง อบ หรือตุ๋นแทน เพราะการใช้น้ำมันหรือการทอดนั้นจะทำให้ไขมันมากเกินไปจนชะลอการย่อยอาหาร
อาหารย่อยง่าย 5 ประเภทตามที่ได้อธิบายไปข้างต้น จะเป็นอาหารที่เป็นมิตรกับสุขภาพลำไส้และกระเพาะอาหารโดยเฉพาะสำหรับคนที่กำลังมีปัญหาเกี่ยวกับท้องไส้อยู่ในขณะนั้น นอกจากนี้ การดูแลสุขภาพโดยรวมนั้นก็เป็นสิ่งสำคัญครับ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และกระเพาะอาหาร
อ่านบทความเพิ่มเติม:
8 ผักลดน้ำหนัก ผักช่วยลดพุง มีไฟเบอร์สูงช่วยลดไขมันในเลือด
แนะนำ 5 เมนูอาหารไฟเบอร์สูง กินแล้วช่วยในการขับถ่าย ล้างลำไส้ทำงานได้ดีขึ้น
