ภาวะหลายอย่างทำให้เราต้องจำกัดการทานอาหารหลากหลาย และถ้าหากพูดถึงเรื่องภูมิแพ้แล้ว นอกจากการดูแลอาการ สภาพแวดล้อมต่าง ๆ รวมถึงการพักผ่อนอย่างเพียงพอ เรื่องของอาหารก็เป็นสิ่งที่ต้องคำนึงถึงเช่นกัน ในบทความนี้เราจะมาอธิบายเกี่ยวกับอาหารสำหรับผู้ที่มีภูมิแพ้ เป็นภูมิแพ้ควรกินอะไร? อาหารที่ควรเลือก อาหารต้านภูมิแพ้ เพื่อลดเสี่ยงภูมิแพ้กำเริบ ดูแลอาการภูมิแพ้ให้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เป็นภูมิแพ้ควรกินอะไร? อาหาร 5 อย่างที่ควรเลือกทานเพื่อดูแลอาการภูมิแพ้
เพราะภูมิแพ้ เป็นสิ่งที่ต้องดูแลเป็นพิเศษ และอาหารก็เป็นส่วนหนึ่งที่จะมีส่วนในการดูแลอาการ เป็นภูมิแพ้ควรกินอะไร? อาหารเหล่านี้จะทั้งมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวมและดีสำหรับผู้ป่วยภาวะภูมิแพ้
1. อาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า-3
กรดไขมันโอเมก้า-3 มีคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งสามารถช่วยลดความรุนแรงของปฏิกิริยาภูมิแพ้ได้ โดยไปยับยั้งการผลิตสารที่ก่อให้เกิดการอักเสบในร่างกาย
- ปลาที่มีไขมันสูง
- ปลาแซลมอน: อุดมไปด้วยกรดไขมัน EPA และ DHA ซึ่งช่วยลดการผลิตสารลิวโคไทรอีน (สารที่ก่อให้เกิดการอักเสบในผู้ป่วยโรคภูมิแพ้)
- ปลาทูน่า: แหล่งของโอเมก้า-3 คุณภาพดี ควรเลือกทูน่าสดหรือทูน่ากระป๋องในน้ำแทนน้ำมัน
- ปลาแมคเคอเรล: มีกรดไขมันโอเมก้า-3 สูงและมีราคาไม่แพง สามารถรับประทานได้หลากหลายรูปแบบ
- ปลาซาร์ดีน: มีทั้งโอเมก้า-3 และแคลเซียมสูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ
- เมล็ดพืชและถั่ว
- เมล็ดเจีย: มีโอเมก้า-3 สูงที่สุดในบรรดาอาหารพืช สามารถเติมในโยเกิร์ต สลัด หรือสมูทตี้
- เมล็ดแฟลกซ์ (ลินิน): อุดมไปด้วย ALA ซึ่งเป็นโอเมก้า-3 ประเภทหนึ่ง ควรบดก่อนรับประทานเพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น
- วอลนัท: เป็นถั่วชนิดเดียวที่มีโอเมก้า-3 ในปริมาณสูง รับประทานเพียง 1-2 กำมือต่อวันช่วยลดการอักเสบได้
- น้ำมันพืช
- น้ำมันคาโนลา: มีกรดไขมันโอเมก้า-3 แต่ควรเลือกชนิดที่สกัดเย็นและไม่ผ่านการฟอกสี
- น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์: มีโอเมก้า-3 สูงมาก แต่ไม่ควรใช้ทำอาหารร้อนเนื่องจากจะสลายตัวเมื่อได้รับความร้อน
2. อาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ
วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและลดความรุนแรงของปฏิกิริยาภูมิแพ้ โดยช่วยยับยั้งการปล่อยฮิสตามีนในร่างกาย
- ผลไม้
- ส้ม: มีวิตามินซีสูง และมีสารไบโอฟลาโวนอยด์ที่ช่วยเสริมการทำงานของวิตามินซี
- กีวี: มีวิตามินซีมากกว่าส้มในปริมาณที่เท่ากัน และยังมีเอนไซม์แอคทินิดินที่ช่วยย่อยโปรตีน
- สตรอเบอร์รี่: อุดมไปด้วยวิตามินซีและสารแอนโทไซยานินที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
- ลูกพลับ (เพอซิมมอน): มีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง นิยมรับประทานเมื่อสุกจัด
- ฝรั่ง: มีวิตามินซีสูงมาก โดยเฉพาะในส่วนเนื้อใกล้เปลือก
- ผัก
- พริกหวาน: มีวิตามินซีสูงมาก โดยเฉพาะพริกหวานสีแดงและสีเหลือง
- บร็อคโคลี่: นอกจากวิตามินซีแล้ว ยังมีสารซัลโฟราเฟนที่กระตุ้นเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ
- คะน้า: มีทั้งวิตามินซี วิตามินเอ และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ
- มะเขือเทศ: อุดมด้วยไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แรง ประสิทธิภาพเพิ่มขึ้นเมื่อปรุงสุก
- เบอร์รี่ต่างๆ
- บลูเบอร์รี่: มีสารแอนโทไซยานินสูงซึ่งลดการอักเสบและป้องกันเซลล์จากความเสียหาย
- แบล็คเบอร์รี่: มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและมีวิตามินที่จำเป็นหลายชนิด
- ราสเบอร์รี่: มีสารเอลลาจิค แอซิดที่ช่วยลดการอักเสบและป้องกันการแพ้
3. สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
เป็นภูมิแพ้ควรกินอะไร? สมุนไพรหลายชนิดมีสารที่ช่วยลดการอักเสบและบรรเทาอาการภูมิแพ้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ขิง
- มีสารจินเจอรอลที่ช่วยยับยั้งการผลิตสารก่อการอักเสบในร่างกาย
- สามารถรับประทานสดในอาหาร ชงเป็นชา หรือเป็นส่วนผสมในซอสปรุงอาหาร
- ช่วยบรรเทาอาการคัดจมูก น้ำมูกไหล และระคายเคืองคอที่เกิดจากภูมิแพ้
- ขมิ้นชัน
- มีสารเคอร์คูมินที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบแรง และยังช่วยป้องกันการหลั่งฮิสตามีน
- ควรรับประทานพร้อมพริกไทยดำเพื่อเพิ่มการดูดซึมเคอร์คูมินถึง 2,000%
- เหมาะสำหรับใช้ในอาหารประเภทแกง ซุป หรือเครื่องดื่มอย่างโกลเด้นมิลค์
- กระเทียม
- มีสารควอร์เซทินและอัลลิซินที่ช่วยลดการอักเสบและเสริมภูมิคุ้มกัน
- มีประสิทธิภาพสูงสุดเมื่อรับประทานสดหรือบดละเอียด ควรทิ้งไว้ 10-15 นาทีหลังบดหรือสับก่อนปรุงอาหาร
- ช่วยบรรเทาอาการคัดจมูกและน้ำมูกไหลจากภูมิแพ้
- อบเชย
- มีสารต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลชีพ ช่วยลดการอักเสบ
- สามารถเติมในอาหารหรือเครื่องดื่มได้หลากหลาย
4. อาหารที่มีโพรไบโอติกส์และพรีไบโอติกส์
จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้มีบทบาทสำคัญในการควบคุมระบบภูมิคุ้มกัน การรับประทานอาหารที่มีโพรไบโอติกส์และพรีไบโอติกส์ช่วยปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้
- อาหารที่มีโพรไบโอติกส์
- โยเกิร์ต: ควรเลือกชนิดที่มีระบุว่ามีเชื้อจุลินทรีย์มีชีวิต และไม่มีน้ำตาลเติม
- กิมจิ: อาหารหมักดองจากเกาหลีที่อุดมไปด้วยแลคโตแบซิลลัส
- มิโซะ: เต้าเจี้ยวหมักของญี่ปุ่น มีเชื้อจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ ควรใช้ในซุปที่ไม่ร้อนเกินไป
- เทมเป้: อาหารหมักจากถั่วเหลืองของอินโดนีเซีย มีทั้งโปรตีนและโพรไบโอติกส์
- คีเฟอร์: เครื่องดื่มหมักที่มีจุลินทรีย์มากกว่าโยเกิร์ต มีทั้งชนิดที่ทำจากนมและน้ำผลไม้
- อาหารที่มีพรีไบโอติกส์ (อาหารที่เลี้ยงจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้)
- หัวหอมและกระเทียม: มีอินูลินสูง ซึ่งเป็นพรีไบโอติกส์ที่ช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่มีประโยชน์
- กล้วย: มีสารฟรุคโตโอลิโกแซคคาไรด์ที่เป็นพรีไบโอติกส์ ยิ่งกล้วยสุก ยิ่งมีปริมาณสูง
- แอสพารากัส: มีอินูลินและฟรุคโตโอลิโกแซคคาไรด์สูง
- หัวอาร์ติโชค: อุดมไปด้วยอินูลินและไฟเบอร์ที่เป็นประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้
5. อาหารที่มีเควอเซทิน
เป็นภูมิแพ้ควรกินอะไร? อาหารที่มีเควอเซทิน (Quercetin) เป็นสารฟลาโวนอยด์ที่มีคุณสมบัติต้านฮิสตามีนโดยธรรมชาติ ช่วยยับยั้งการปล่อยสารฮิสตามีนจากเซลล์แมสต์ ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการภูมิแพ้
- หัวหอม: โดยเฉพาะหัวหอมแดงและหัวหอมหวาน มีเควอเซทินสูงมาก
- แอปเปิ้ล: มีเควอเซทินมากในเปลือก ควรรับประทานทั้งเปลือก (แบบล้างสะอาด)
- ชาเขียว: นอกจากเควอเซทินแล้ว ยังมีสาร EGCG ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
- เคปเปอร์: มีเควอเซทินและรูทินสูง สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงในอาหารหลายชนิด
- เชอร์รี่: โดยเฉพาะเชอร์รี่เปรี้ยว (ทาร์ทเชอร์รี่) มีทั้งเควอเซทินและแอนโทไซยานิน
เป็นภูมิแพ้ควรกินอะไร? อาหารที่ได้อธิบายไปข้างต้นทั้ง 5 อย่าง จะเป็นอาหารที่ดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย รวมถึงเป็นอาหารที่จะมีส่วนช่วยเกี่ยวกับภูมิแพ้ได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ การเลือกทาน KINN หลินจือ จะเป็นอาหารเสริมอย่างหนึ่งที่มีส่วนช่วยเสริมกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย มีส่วนช่วยให้นอนหลับลึก หลับสนิท รวมถึงมีส่วนช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนให้กับร่างกายด้วยเช่นกัน
อ่านบทความเพิ่มเติม:
6 อาหารแสลงโรคผิวหนัง อาหารที่ควรเลี่ยง ลดเสี่ยงอาการแย่ลง
อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย ไม่สบายง่าย มีวิธีดูแลตัวเองอย่างไร
เช็คด่วน 25 อาการ ฟ้องว่าร่างกายเริ่มแย่แล้ว
Line Official: @kinnworldwide (มี@)
Shopee: KINN WORLDWIDE
Lazada: KINN WORLDWIDE
Facebook: KINN
Line Shopping: KINN
