ULTIMATE LIVING
BETTER LIFE Magazine on IKINN

BUSINESS,

EP.3 : จับตา Wellness Engineer เทรนด์มาแรง !

by Rachada ApiromdejJune 25, 2020no comment

“ยุคหลังโควิด ผู้บริโภค จะทำตัวเป็น วิศวกร ผู้เชี่ยวชาญในเรื่องการดูแลสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี”

อาทิตย์ที่แล้วได้มีโอกาสรับเชิญให้พูดเรื่อง 5 Post Corona World Trends ผ่าน Microsoft Team Virtual Conference และได้ทำเป็น mini workshop ให้กับองค์กรณ์สินค้าดูแลผิวพรรณระดับโลกแห่งหนึ่ง โดยมีผู้เข้าร่วมเกือบ 200 ท่าน ดีใจที่ผู้เข้าร่วมได้แรงบันดาลใจจาก trends และได้มีโอกาสจุดประกายความคิด เพื่อสร้างไอเดียที่แตกต่างให้ธุรกิจยุคหลังโควิด และหนึ่งใน trend ที่พูดถึง และเป็นที่สนใจมาก คือ Wellness Engineer ผู้บริโภค จะทำตัวเป็น วิศวกร ผู้เชี่ยวชาญในเรื่องการดูแลสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี

เรื่อง wellness มีพัฒนาการความซับซ้อนขึ้นเรื่อยๆ ตั้งแต่ต้องมีการวัดผลคำนวณ ผ่านนาฬิกาอัจฉริยะ ต้องแชร์ลงโลกโซเชียลว่ามีการออกกำลังที่ยากและท้าทายขึ้นเรื่อยๆ ไม่ว่าจะลงผลการวิ่งเมื่อตอนเช้า หรือพัฒนาการท่าโยคะที่ยากขึ้นเรื่อยๆ

พอเจอโควิด พัฒนาการก็ยิ่งลึกล้ำขึ้นไปอีก ขออ้างอิงผลการค้นหาคำจาก google search ในช่วง มค. – พค. 2563 จะเห็นถึงความสนใจหาอุปกรณ์ดูแลตัวเองอย่างมาก

นอกจากนี้ Mental Wellness ก็เป็นอีกเรื่องที่จำเป็นต้องให้ความสนใจ จากบทความของ CNN การเติบโตของการโทรเข้า Mental Illness Hotline สูงขึ้นกว่า +891% ดังนั้น ผู้บริโภค จึงมีความคาดหวังให้ แบรนด์ หรือองค์กร เข้ามาช่วยเรื่องการดูแลสุขภาพกายและจิตใจอย่างเป็นกระบวนการสำคัญ

ตัวอย่างนวัตกรรม เริ่มจาก Mirror เป็น Interactive Home Gym ที่ทำให้การออกกำลังกายที่บ้าน เสมือนไปที่ gym โดยจะมี applications ออกกำลังกายให้เลือกมากมาย เช่น Boxing, cardio, stretching, a quick pick-me-up หรือ an extreme hour workout และยังสามารถวัดการเต้นของหัวใจ นัดออกกำลังพร้อมเพื่อน ออกกำลังเสร็จ กระจกวิเศษมีการเก็บภาพ selfie ให้เราแชร์ลงสื่อโซเชียลได้อย่างง่ายดายและทันใจ

ขยับความซับซ้อนด้านวิศวกรรมการออกกำลังขึ้นไปอีกขั้น เมื่อโรงแรม Beverly Hilton ซึ่งต้องรับเซเลบระดับโลก สำหรับงาน Golden Globe มี Fitness ที่มี biohacking human upgrade facility

หรือถ้าเหนื่อยล้า เครียดจากการทำงาน บริษัท Casper ผู้ผลิตชุดเครื่องนอน ขอแนะนำให้ไปใช้บริการ nap pod 45 นาที จะได้พักบ้าง อะไรบ้าง

ตัวอย่างสุดท้าย ในยุค work from home ที่ผู้คนก็ไม่อยากให้รู้สึกกับการทำงานที่บ้าน กลายเป็นบรรยากาศที่เหมือนที่ทำงาน บริษัท Hello Wood ขอนำเสนอ workstation cabin ที่ให้คุณรู้สึกถึงความเป็นอยู่ที่ดีกับทำงานที่บ้าน โดยไม่ต้องต่อเติมบ้านให้วุ่นวาย และยังให้คุณตกแต่งภายในในแบบที่คุณชอง เสริมสร้างความคิดสร้างสรรค์ในแบบฉบับของคุณ

แล้วคุณล่ะ ออกแบบวิศวกรรมด้านการดูแลสุขภาพ และความเป็นอยู่ที่ดี ให้กับตัวเอง หรือลูกค้าคุณอย่างไร

บทที่ 4 และบทถัดไป จะกล่าวถึง POST-CORONA WORLD TRENDS อื่นๆ สนใจรบกวนติดตาม กดไลค์กด share Facebook Simple Work Co., Ltd. ด้วยค่ะ

……….

(อ้างอิง : TRENDWATCHING และ COVIDINNOVATIONS.COM)

HEALTH,

“Cheat Meal” มื้อตามใจฉัน กินอย่างไรให้ไม่ห่วงอ้วน !

by Siriphorn AriyaJune 24, 20203 comments

Cheat Meal สำหรับเรานั้นหมายความว่าการกิน 1 มื้อที่ “Calories” มากกว่าที่คุณแพลนไว้ตอนไดเอท การที่เรามีมื้อตามใจ🍖 มีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยให้ความอยากอาหารของเราหายไประหว่างทาง และเพื่อให้ร่างกายเก็บสะสมไกลโคเจนที่หายไปมากขึ้น (จากการเพิ่มคาร์บ) ซึ่งจะช่วยให้เราออกกำลังกายได้ดี 🏋‍♂รักษามวลกล้ามเนื้อได้มากขึ้น

นอกจากนี้มันยังช่วยให้เราสามารถทำตามแผนการลดน้ำหนักได้ดีขึ้น เพราะการคุมอาหารของเราไม่ทรมานจนเกินไป

แต่หารู้ไม่….หากคุณ Cheat ไม่เป็น อาจทำให้ความพยายามที่คุณทำมาทั้งอาทิตย์สูญเปล่า😱

ข้อผิดพลาด Cheat Meal ที่คุณควรหลีกเลี่ยง!

1. Cheat บ่อยจนเกินไป 🍜คำแนะนำคือ Cheat แค่ 1 มื้อ /สัปดาห์ ก็เพียงพอแล้วกับการที่จะฟื้นไกลโคเจนที่เสียไป และให้รางวัลกับตัวเองระหว่างลดน้ำหนัก

2. Cheat ปริมาณเยอะจนเกินไป “แคลอรี่ที่มองไม่เห็น” ซึ่งส่วนใหญ่แล้วมักจะมาในรูปของอาหารนอกบ้าน ระวังอาหารพวกที่ใช้ซอส🧂(ไขมัน + น้ำตาลสูง) และน้ำมันเยอะๆด้วย

3. ดื่ม Alcohol เยอะเกินไป🥃 เพราะ Alcohol ก็ยังคงมี Calories (1 g. = 7 calories) เพราะฉะนั้นกินเยอะกว่าที่ใช้ -> สะสมเป็นไขมันอยู่ดี

ข้อแนะนำ กินตามใจอย่างไร “หุ่นไม่เละ”

1. ทำ Intermittent fasting เพื่อให้คุณ “เก็บแคลอรี่ไว้กินตอนมื้อที่จะ Cheat” นั่นเอง

2. ถ้าเป็นไปได้ควร Cheat มื้อเย็น

3. ถ้าไม่ได้รู้สึกอยาก Cheat ก็ไม่ต้องทำก็ได้ หลายคนเข้าใจผิดไปว่าการลดน้ำหนักต้องมีการ Cheat ทุกสัปดาห์ เพราะจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ดีขึ้น แต่จริงๆแล้วมันไม่ได้จำเป็นเลยครับ ถ้าคุณรู้สึกว่าอาหารการกินตอนนี้ก็ดี ออกกำลังกายก็ไหว หิวบ้างนิดหน่อย แต่ไม่ได้ทรมาน หงุดหงิดกับตัวเองขนาดนั้น

4. เลือกกินโปรตีนให้มากๆเข้าไว้

5. ถ้าเป็นไปได้ พยายามเลี่ยงน้ำตาล

6. กินพออิ่ม อย่าเอาคุ้ม ? การกอบโกยอาหารมื้อนี้ให้ได้มากที่สุด กินของหวาน ขนม และน้ำหวานให้เยอะที่สุด จะเป็นกับดักที่จะทำให้คุณล้มเหลวในการควบคุมอาหารมากที่สุด

……….

บทความที่น่าสนใจ

เปิด 7 เคล็ดลับ ทานของหวานแบบไม่อ้วน แบบไม่ต้องงด ไม่ต้องอด!

7 อาหารลดน้ำตาลในเลือด ควบคุมอาหาร ป้องกันเบาหวานได้ชะงัด

9 เมนูลดน้ำหนัก แคลอรี่ต่ำ ไม่อ้วนชัวร์ !

HEALTH, บทความสุขภาพสำหรับผู้อายุ 30-35 ปี,

9 เมนูลดน้ำหนัก แคลอรี่ต่ำ ไม่อ้วนชัวร์ !

by Siriphorn AriyaJune 24, 202010 comments

สูตร เมนูลดน้ำหนัก ที่หลายคนอาจจะเคยได้ยินก็คือ “มื้อเช้ากินอย่างพระราชา มื้อกลางวันกินแบบคนธรรมดา มื้อเย็นกินแบบยาจก” ทฤษฏีนี้ อาจใช้ไม่ได้ผลดีนัก ช่วง work from home เพราะดูเหมือนเอนจอยทานอร่อยกันทุกมื้อที่บ้าน ไม่ต้องเร่งรีบ เลยเพลินทานหลายมื้อ หลายสแนคต่อวัน ผลก็คือ น้ำหนักตัวขึ้นพรวด และจบท้ายต้องมารีดน้ำหนักลงนี่ ทำยาก (กว่า) (ยิ่งถ้าใครไม่ชอบออกกำลังกาย ยิ่งหนักเลย) ใครที่กำลังหนักอกหนักใจ กับน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นทุกวัน ลองมาก็สารพัดอาหารลดน้ำหนัก ก็ยังไม่ได้ผล อาจเพราะเราทำตามสูตรแบบเคร่งครัดจนเกินไป สุดท้ายเป็นไง? ตบะแตกกลับมาทานจัดหนักกว่าเดิมเสียอีก ครั้นบางทีฝึกทานอาหารคลีนวน ๆ ไป ก็เริ่มเบื่อ และนึกไม่ออกว่ามื้อหน้าจะทานอะไรดีที่มันไม่ซ้ำซาก เอางี้ค่ะ ผู้อ่านมาอ่านถูกเพจแล้ว ผู้เขียนขอเอาใจช่วยคนลดน้ำหนักด้วยการนำเสนอเมนูอาหารเย็น ที่มีแคลอรี่ต่ำมาให้เลือกทาน บางท่านอาจจะเก็บไปทำเองที่บ้านก็ได้ โดยเมนูอาหารเย็นต่อไปนี้ เราจะจัดให้อยู่ในกลุ่มอาหารเย็น ที่มีแคลอรี่ต่ำ ประมาณไม่เกิน 200 แคลอรี่

รู้ยัง ! ผักลดไขมัน ผักดักไขมัน ตัวช่วยคนคอเลสเตอรอลสูง

สุดยอด เมนูลดน้ำหนัก ที่คน (อยาก) ผอมต้องกิน

1. สลัดไก่ สลัดกุ้ง สลัดผัก 100 – 150 แคลอรี่

หยิบมาไว้อันดับหนึ่ง (ตามที่สาว ๆ คิดเป๊ะเลย) แนะเป็นสลัดไก่ (โดยเน้นอกไก่ จะดีเยี่ยมเพราะไขมันน้อยมาก) ถือเป็นเมนูที่มีครบ 5 หมู่ และโปรตีนจากเนื้อสัตว์ แต่ถ้าต้องการแบบคลีน ๆ ไม่หนักเกินไป อาจจะเลือกทานสลัดผักล้วน อย่างเดียวก็ได้อยู่ค่ะ

อ่านต่อบทความที่ท่านอาจสนใจ : ส่อง! แคลอรี่น้ำสลัดแบบไหนอ้วนสุด!! กินสลัด แล้วทำไมยังอ้วน

2.ต้มจืดเต้าหู้น้ำใส 80 แคลอรี่

น่าจะเป็นเมนูประจำบ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งบ้านที่มีเด็กน้อย วัยเรียนหนังสืออยู่ ถือเป็นเมนูที่ทำง่าย สุกเร็ว จะใส่หมู (ก็เพิ่มแคลอรี่อีก 30 แคลอรี่) หรือจะไม่ใส่หมู เน้นใส่ผักใบอ่อน ยิ่งอร่อย อิ่มท้อง พุงยุบดีค่ะ

7 เมนูอาหารญี่ปุ่นสุดอ้วน เพิ่มความเสี่ยงไขมันในเลือดสูง

3.ข้าวต้มปลา 120 แคลอรี่ เมนูลดน้ำหนัก

จะทานเป็นมื้อเช้า รวบมาถึงมื้อเย็นได้เช่นกัน เป็นเมนูที่ทำไม่ยาก จะเป็นข้าวต้มปลา ข้าวต้มไก่ (แนะนำควรใช้เป็นอกไก ฉีกเป็นเส้น) หรือจะเป็นข้าวต้มกุ้ง (สัก 1-2 ตัว ได้อยู่) ย่อยง่าย สบายท้อง

4.ส้มตำ 120 แคลอรี่

เป็นเมนูประจำชาติของไทยไปเสียแล้ว โดยเฉพาะคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เป็นเมนูที่ให้แคลอรี่เพียง 120 เท่านั้น รสชาติหวาน เปรี้ยว แซ่บ สุดฤทธิ์ (แล้วแต่ปรุงกัน) แนะทานส้มตำไทย เพราะโซเดียมจะน้อยกว่าส้มตำปลาร้า เพราะจะได้รสเค็มจากน้ำปลาร้า (มากเกินไป ถ้าทานประจำ)

9 เมนูอาหารตามสั่ง คอเลสเตอรอลสูง ที่ต้องหลีกเลี่ยง

5.แกงส้มผักรวม 40 แคลอรี่

จัดเป็นเมนูที่ให้แคลอรี่น้อยสุด สุดไปเลย เพียง 40 แคลอรี่ ก็สามารถทำให้ท้องเราอิ่มได้แล้ว ใส่ผักบุ้ง ผักกะเฉด ผักกะหล่ำ อร่อย แซ่บ เมนูนี้เป็นเมนูโปรดของหลายท่าน (รวมผู้เขียนด้วยค่ะ)

6.ต้มจืดหมูสับตำลึง 150 แคลอรี่

เมนูอาหารถ้าเป็นงาน “ต้ม” แล้วละก็ หมดห่วงเรื่องน้ำมัน จึงเป็นหนึ่งเมนูสุดฮอตของคนควบคุมน้ำหนัก ถ้าต้องการให้แคลอรี่น้อยกว่านี้อีก แนะให้ลดหมูน้อยลง เน้นใส่ตำลึงเยอะ ๆ แทน ผอมแน่นอน ขับถ่ายดีอีกด้วยค่ะ

7.ยำวุ้นเส้น 120 แคลอรี่

เป็นเมนูโปรดของสาว ๆ เพราะทำเองก็ง่าย สั่งที่ร้าน ก็เสริฟไว เน้นใส่วุ้นเส้น ผัก กุ้งแห้ง และเครื่องยำ แซ่บถึงใจ แถมพุงยุบ ด้วยเมนูยำวุ้นเส้น 120 แคลอรี่ เน้นรสหวานน้อย สามารถทานผัก กับแกล้ม ผักต้ม เพิ่มเติมให้ไฟเบอร์เยอะ อิ่มอยู่ท้อง

10 เมนูสตรีทฟู้ด อาหารริมทางยอดนิยม แต่แคลลอรี่สูง

8.ไข่ต้ม 75 แคลอรี่

เมนูเวรี้ คลาสสิค เบสิคติดบ้าน สำหรับเมนูไข่ต้ม คนทำกับข้าวไม่เป็น ก็ต้มทานเองได้ง่าย ให้แคลอรี่เพียง 75 ที่สำคัญหาทานง่าย ไม่ต้องเหนื่อยทำอาหาร ก็ผอมได้ วิธีการทาน ก็ต้ม และแกะเปลือกออก ใส่พริกไทย หรือ ซอสแม๊กกี้ ก็อร่อยได้แล้ว

คอเลสเตอรอลสูง ห้ามกินไข่จริงเหรอ?

9.ยำปลากระป๋อง 95 แคลอรี่

ปลาซาดีนในกระป๋องขายในซุปเปอร์มาร์เกต หรือร้านสะดวกซื้อ ก็หาได้ไม่ยาก ด้วยปลาซาดีน อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อร่างกายช่วยบำรุงสมอง และสายตา และเป็นเมนูที่ทำจากปลา หายห่วงเรื่องอ้วน และรสชาติก็แซ่บบันเทิงลิ้นด้วย อร่อยพุงยุบแน่นอน

7 ปลาไทยโอเมก้าสูง ดีต่อใจ ราคาไม่แพงแถมดีต่อสุขภาพ

คอเลสเตอรอลในอาหารทะเล ชนิดไหนกินได้ ชนิดไหนต้องเลี่ยง

9 เมนูอาหารเย็นที่สามารถทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยแบบร่างไม่พัง พุงไม่ยื่น แต่ขอแนะเป็นข้าวกล้องแทนข้าวขาวธรรมดา จะดีกว่าค่ะ รวมถึงพยายามจำกัดปริมาณของข้าวด้วย โดยใน 1 มื้อนั้นควรทานเกิน 1 ถ้วย ถ้าไม่อิ่ม เน้นทานผักใบเขียว หรือผลไม้สดแทน หากเราสามารถเปลี่ยนการพฤติกรรมการทานเสียใหม่ คำนวณแคลอรี่ให้ติดเป็นนิสัย ก็สามารถช่วยลดน้ำหนักได้อย่างได้ผลแน่นอน แถมไม่กลับมาโยโย่อีกแน่นอน พบกันใหม่ ฉบับหน้า สวัสดีค่ะ

……….

(credit : 120 thai menu diet, calories, nutrition facts, The 15 Healthiest Thai food dishes in Thailand), www.i-kinn.com

บทความที่น่าสนใจ

7 อาหารลดน้ำตาลในเลือด ควบคุมอาหาร ป้องกันเบาหวานได้ชะงัด

6 เมนูอร่อยช่วย ล้างลำไส้ ช่วยให้ลำไส้สะอาด ดีต่อระบบขับถ่าย

อาหารผู้สูงอายุ เลือกอย่างไร ไม่ให้น่าเบื่อ ?

LIVING,

“สูตรขนมดอกโสน” สูตรโบราณ เคล็ดลับสูตรคุณยาย

by Kamollak Pearpan ([email protected])June 20, 2020no comment

กำลังนั่งนึกถึงบทความที่จะเขียน ได้นึกถึงขนมชนิดหนึ่งที่ทานเมื่อยังเด็ก ซึ่งตอนนี้หาทานได้ยากและไม่ค่อยมีใครรู้จัก นั่นก็คือ “สูตรขนมดอกโสน“ (อ่านว่า ดอก-สะ-โหน๋) ดอกโสนนอกจากจะนำมาเป็นส่วนประกอบในอาหารคาว เช่น ผัดผัก จิ้มน้ำพริก แกงส้ม แกงเลียง แล้วยังสามารถนำมาทำเป็นขนมหวานแบบไทยแสนอร่อยได้อีกด้วย

ตอนเด็กๆคุณยายจะพาไปเก็บดอกโสนตามริมคลอง ริมบ่อ ทำอาหารทานกัน แต่เนื่องจากดิฉันไม่ชอบทานผัก คุณยายเลยเอาดอกโสนมาทำเป็นขนมหวานให้ทาน ครั้งแรกที่ทานติดใจมากจนขอสูตรจากคุณยายและให้ท่านสอนทำ เมื่อทำเสร็จดิฉันก็จะปั่นจักรยานไปแจกจ่ายตามบ้านใกล้เคียง อร่อย สนุก แถมได้มิตรภาพจากเพื่อนบ้าน ลองทำทานดูนะคะ บางทีแล้วอาจจะกลายเป็นขนมที่เพื่อน ๆ ชอบไม่แพ้ขนมไทยอย่างอื่นเลย

“สูตรขนมดอกโสน” สูตรโบราณ เคล็ดลับสูตรคุณยาย

ส่วนผสมขนม

ดอกโสน
แป้งข้าวเจ้า
น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย
น้ำเปล่า
เกลือป่น
มะพร้าวทึนทึกขูด

วิธีทำขนม

รูดดอกโสนออกจากก้าน นำไปล้างน้ำ 1 ครั้ง ต้องล้างแบบเบามือไม่งั้นโสนน้อยจะช้ำ สะเด็ดน้ำให้แห้งพักไว้ก่อน
ผสมเกลือกับน้ำเปล่า คนให้ละลาย ชิมน้ำเกลือให้รสชาติเค็มอ่อนๆ
พรมน้ำเกลือที่ผสมไว้ที่ดอกโสน คลุกเคล้าให้ทั่ว พอให้ดอกโสนเปียก แต่ไม่แฉะจนน้ำนอง จะทำให้แป้งขนมแฉะเป็นก้อนไม่ร่วน
นำแป้งข้าวเจ้า ค่อย ๆ ใช้กระชอนหรือตะแกรงร่อน ใส่ถาดรองให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ติดกันเป็นก้อน
นำแป้งที่ร่อน มาโรยบนดอกโสน ใส่ทีละน้อยใช้ทัพพีคลุกเคล้าให้ทั่วดอกโสน
เมื่อคลุกเคล้าแล้ว นำไปนึ่งในซึ้งที่รองด้วยผ้าขาวบาง นึ่งประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะสุก
ขูดมะพร้าวรอโรยหน้าขนม การโรยมะพร้าวบนขนมจะมีสองวิธี ดังนี้
- พอขนมสุกยกออกจากเตา ตัดขนมออกโรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด ( การทำแบบนี้ขนมจะบูดง่าย เพราะมะพร้าวสด การทำแบบนี้จะเหมาะกับคนที่ทำแล้วทานจนหมดภายในวัน)
- พอขนมสุกเปิดฝาซึ้ง โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด ปิดฝารอจนมะพร้าวสุก (การทำแบบนี้จะยืดอายุของขนมออกไปได้อีก)
ตักขนมใส่จาน โรยน้ำตาลทรายแล้วคลุกเคล้า หรือจะละลายน้ำตาลปี๊บผสมกับน้ำอุ่น ใส่เกลือเล็กน้อย ทำเป็นน้ำราดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟจ้า (คุณยายบอกว่าสมัยก่อนนิยมทานกับน้ำตาลปี๊บ เพราะขนมจะหอม)

สรรพคุณทางยาของดอกโสน

คือช่วยสมานลำไส้ แก้ปวดมวนท้อง และถอนพิษร้อน ส่วนอื่น ๆ ของต้นโสนก็ใช้เป็นยาได้ เช่น ใบใช้ตำพอกแผลและแก้ปวดฝี ต้นมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เมล็ดใช้เป็นยาช่วยให้ประจำเดือนมาปกติ และรากใช้แก้ร้อนในกระหายน้ำค่ะ

……….