อาหารที่ใช้กินแทนข้าว กินอิ่มอยู่ท้อง สามารถทานแทนข้าวได้ หากทานแทนข้าวเป็นประจำจะลดน้ำหนักอย่างสุขภาพดี พุงยุบอย่างรวดเร็ว มีอะไรบ้างลองเข้ามาอ่านดูเลยค่ะ
7 อาหารกินแทนข้าว ช่วยลดน้ำหนัก พุงยุบไว ดีต่อสุขภาพ
1.ดอกกะหล่ำ
เป็นผักที่มีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยประโยชน์ที่หลากหลายเช่น มีไฟเบอร์สูงช่วยปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร ป้องกันโรคมะเร็ง บำรุงสมองช่วยเรื่องความจำ บำรุงกระดูก บำรุงลำไส้ ซึ่งในต่างประเทศในหมู่ของคนรักสุขภาพมักจะนิยมนำดอกกะหล่ำมาปรุงอาหารหรือย่างทานในมื้ออาหาร สำหรับคนไทยที่นิยมทานข้าวเป็นมื้อหลัก ผู้เขียนก็แนะนำให้นำไปนึ่งให้สุกนิ่มแล้วบดทานแทนข้าว ทานแบบนี้ทุกวันรับรองว่า ดีต่อสุขภาพและพุงยุบแน่นอน
ดอกกะหล่ำ 100 กรัมให้พลังงาน 27.9 กิโลแคลอรี่
2.บุก
บุกเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่นิยมทานกันอย่างมากในกลุ่มผู้รักษาสุขภาพค่ะ บุกทำมาจากพืชในตระกูลเดียวกับบอน (Araceae) มีลักษณะคล้ายกับวุ้นเส้น แต่มีรสชาติหนึบและกรุบกว่า สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายทั้งต้มยำ ยำ ผัด บุกมีคุณสมบัติช่วยปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร ป้องกันท้องผูกและรักษาริดสีดวงทวาร กระตุ้นระบบเผาผลาญ เมื่อกินเข้าไปแล้วช่วยให้อิ่มอยู่ท้องเป็นเวลานาน เหมาะกับการทานในมื้อเย็น
ควรระมัดระวังความสับสนระหว่างวุ้นเส้นกับบุกให้ดีนะคะ เพราะถึงแม้ว่าทั้งคู่จะมีลักษณะเส้นที่ใส ดูคลีนเหมือนกันแต่ว่า วุ้นเส้นทำมาจากแป้งถั่วเขียวซึ่งเมื่อทานเข้าไปแป้งก็จะเปลี่ยนเป็นน้ำตาล ถ้าเทียบกับว้นเส้น 100 กรัม ให้พลังงานสูงถึง 330 กิโลแคลอรี่ ในขณะที่บุก 100 กรัมให้พลังงานเพียง 10 กิโลแคลอรี่เท่านั้น
3.เส้นแก้ว
สำหรับเส้นแก้วจะเป็นอาหารที่สกัดมากจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล มีรูปร่างความใสและรสสัมผัสคล้ายกับบุกทุกอย่าง ไม่สามารถทานสดได้ต้องนำไปลวกน้ำร้อนก่อนนำไปปรุงอาหาร เส้นบุกเต็มไปด้วยเส้นใยอาหารที่ดีต่อระบบขับถ่าย มีแคลเซียมสูง ช่วยให้อิ่มอยู่ท้อง
เส้นแก้ว 100 กรัมให้พลังงาน 20 กิโลแคลอรี่
4.มันหวานญี่ปุ่น
มันหวานหรือมันเทศญี่ปุ่น เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถทานแทนข้าวได้เพราะมีค่า GI อยู่ที่ 51 ซึ่งต่ำกว่าข้าวขาว ซึ่งมีค่า GI มากกว่าถึง 98 ช่วยควบคุมน้ำหนัก ดีท็อกซ์และปรับความสมดุลของระบบขับถ่าย ช่วยชะลอวัย อุดมด้วยวิตามิน ต้านสารอนุมูลอิสระอีกด้วย บำรุงการทำงานของตับดี ช่วยลดความดันเลือด มีฤทธิ์ช่วยดีท็อกซ์ของเสียในร่างกาย ลำไส้ให้ ปรับสมดุลกระเพาะอาหาร แต่ควรทานแต่พอดี ทานแทนมื้อเย็น หรืออาหารบางมื้อก็พอค่ะ ไม่ควรทานแทนข้าวทุกมื้อ เพราะอาจจะทำให้ขาดสารอาหารที่จำเป็น ไม่ควรทานตอนที่ท้องว่างมากจนเกินไปเพราะจะไปก็จะกระตุ้นให้กรดในกระเพาะอาหารหลั่งเยอะ และยังทำให้จุกเสียดแน่นท้องด้วยค่ะ
มันหวานญี่ปุ่นเผา 1 หัว (ประมาณ 130 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 233 กิโลแคลอรี่
มันหวานญี่ปุ่น อ้วนไหม?
5.ถั่วเลนทิล
เป็นถั่วที่มีคุณประโยชน์หลากหลายเหมาะสำหรับทานเพื่อสุขภาพมากๆ เพราะถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยโปรตีนกับไฟเบอร์ที่สูงมาก ลดคอเลสเตอรอล วิตามินบี ฟอสฟอรัส แมงกานีส มีธาตุเหล็กสูงกว่าถั่วชนิดอื่นๆ นมากถึง 2 เท่า และยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อหญิงตั้งครรภ์ด้วยเพราะเต็มไปด้วยโฟเลตที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดความผิดปกติในสมองของทารกในครรภ์ นิยมนำมาปรุงอาหารประเภทซุปและสตูค่ะ
ถั่วเลนทิล 100 กรัม ให้พลังงาน 116 กิโลแคลอรี่
6.ผักใบเขียว
ผักใบเขียวที่เหมาะสำหรับทานแทนมื้อเย็นหรือทานแทนข้าวได้แก่ บรอกโคลี ผักคะน้า ผักโขม ผักปวยเล้ง เนื่องจากผักเหล่าที่มีคาร์โบไฮเดรต (แต่ในปริมาณที่ต่ำมาก) ช่วยให้อิ่มอยู่ท้อง มีเส้นใยอาหาร มีวิตามินแร่ธาตุหลากหลาย ลดความอ้วน มีสารต้านอนุมูลอิสระ และดีต่อร่างกาย
บรอกโคลี 100 กรัม ให้พลังงาน 31 กิโลแคลอรี่
ผักคะน้า 100 กรัม ให้พลังงาน 30 กิโลแคลอรี่
ผักโขม 100 กรัม ให้พลังงาน 26 กิโลแคลอรี่
ผักปวยเล้ง100 กรัม ให้พลังงาน 23 กิโลแคลอรี่
7.ควินัว
เป็นเมล็ดพันธุ์จากตระกูลเดียวกับบีทรูทชาร์ดและผักโขม สามารถกินแทนข้าว เหมาะสำหรับคนที่ไม่สามารถงดการกินข้าวเย็นได้จริงๆ ผู้เขียนขอแนะนำให้ลองทานควินัวดูค่ะเพราะว่าควินัวมีรสชาติและสัมผัสที่คล้ายกับข้าว มีโปรตีนสูง น้ำตาลต่ำ กรดอะมิโน โอเมก้า3 บำรุงหัวใจ ปรับสมดุลของน้ำตาลในเลือด ช่วยปรับการทำงานของลำไส้
ควินัว 100 กรัม ให้พลังงาน 120 กิโลแคลอรี่
บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ
กล้วยทําให้อ้วนไหม สรุปกินกล้วยช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ?
แคลอรี่เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นบะหมี่ สปาเกตตี มาม่า พาสต้า แคลอรี่เท่าไร?
มันกุ้ง ของอร่อยปาก กินมากเสี่ยงตายเพราะโรคร้าย จริงหรือไม่?
Read more
