อาการท้องอืด ปวดท้องหลังทานอาหารเป็นอาการนึงของอาหารไม่ย่อยที่หลายๆ คนมักจะประสบกันเยอะ และมักจะแก้ปัญหาด้วยการทานยาลดกรดเพื่อย่อยอาหาร
ULTIMATE LIVING
BETTER LIFE Magazine on IKINN
อาการท้องอืด ปวดท้องหลังทานอาหารเป็นอาการนึงของอาหารไม่ย่อยที่หลายๆ คนมักจะประสบกันเยอะ และมักจะแก้ปัญหาด้วยการทานยาลดกรดเพื่อย่อยอาหาร
จริงหรือมั่ว!! ชัวร์หรือไม่? กินเนื้อแดงมาก ๆ ไม่ดีเพราะเนื้อแดงเสี่ยงมะเร็งสูง เพราะเต็มไปด้วยสารเร่งที่เป็นพิษต่อร่างกาย วันนี้ I-kinn จะมาช่วยไขปริศนาข้อนี้ให้ฟังกันค่ะ
ถ้าพูดถึงเนื้อติดมันหลายคนคงจะนึกภาพและนึกส่วนของเนื้อส่วนนี้ได้ไม่ยาก แต่เนื้อแดงหลายคนมักจะนึกไม่ค่อยออกว่า เนื้อแดงคือเนื้อส่วนไหนกันแน่? ความจริงแล้วเนื้อแดงนั้นจะไม่ได้เป็นชื่อเรียกของส่วนเนื้อค่ะ แต่เป็นชื่อเรียกประเภทของเนื้อที่มีสีเนื้อที่เป็นสีแดง (red meat) เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู ในขณะที่เนื้อไก่ กระต่าย เป็ด และลูกวัว จะเรียกว่า เนื้อขาว หรือ white meat
เนื้อแดงมีจุดเด่นที่เนื้อแบบอื่น ๆ ไม่มี คือ มีประโยชน์ทางโภชนาการสูงมาก ไม่ว่าจะเป็นแร่ธาตุ ธาตุเหล็ก creatine สังกะสี ฟอสฟอรัส กรดอะมิโน 8 วิตามินต่าง ๆ เช่นวิตามินบี ได้แก่ไทอามีน (วิตามินบี 1) ไรโบเฟลวิน (วิตามินบี 2) ไนอาซิน (วิตามินบี 3) วิตามินบี 12 และโปรตีนสูง ช่วยให้ร่างกายนำไปซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอได้ดียิ่งกว่าเนื้อขาว หรือ white meat เหมาะสำหรับทานหลังการผ่าตัด หลังออกกำลังกาย หรือฟื้นฟูกำลังของนักกีฬาที่ต้องการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
ถึงแม้ว่าเนื้อแดงจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ก็เต็มไปด้วยไขมันอิ่มตัวสูง และยิ่งผ่านความร้อนก็ยิ่งก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งประเภทเอชซีเอ (Heterocyclic Amine – HCA) และสารพีเอเอช (Polycyclic Aromatic Hydrocarbon – PAH) ที่กระตุ้นให้เกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ และยิ่งประเภทเนื้อแดงที่ผ่านการปรุงสุกด้วยวิธีปิ้งย่าง ไขมันที่หยดลงไปบนถ่านจะเกิดควันสะท้อนกลับมาเป็นควันที่มีสารพิษก่อมะเร็งซึ่งควันก็จะกลับมาเคลือบชื้นเนื้อ เรียกได้ว่าเพิ่มโอกาสการเกิดมะเร็งถึง 2 เท่าเลย
นอกจากนี้เนื้อแดงยังมักถูกนำไปแปรรูปเป็นอาหารสำเร็จรูป เช่น แฮม เบคอน ไส้กรอก ฯลฯ ที่ในกระบวนการแปรรูปนั้นจำเป็นจะต้องใส่สารโพแทสเซียมไนเตรต โซเดียมไนเตรท (สารกันบูด) เพื่อวัตถุประสงค์ช่วยคงสภาพให้เนื้อสัตว์ให้มีอายุเพิ่มขึ้น เก็บได้นาน ป้องกันไม่ให้เชื้อแบคทีเรียเจริญเติบโต ซึ่งสารทั้งหมดที่ว่านี้ก็เป็นสารที่กระตุ้นการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้เช่นเดียวกัน
การลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ที่ดีที่สุดคือการปรับสมดุลอาหารให้เท่า ๆ กัน คือการทานผักและผลไม้ที่มีกากใยสูง โดยขั้นต่ำควรทานไม่น้อยกว่าวันละ 400 กรัม และควรออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอ ก็จะช่วยลดโอกาสของโรคมะเร็งได้ และยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรงด้วย
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
เทคนิคดูแลสุขภาพ กินตามกรุ๊ปเลือด กรุ๊บไหนควรกิน-ไม่ควรกินอะไร
รู้ยัง ! ผักลดไขมัน ผักดักไขมัน ตัวช่วยคนคอเลสเตอรอลสูง
ในยุคที่โรคภัยไข้เจ็บอยู่รายรอบตัว ทำให้หลาย ๆ คนต้องพกแอลกอฮอล์ติดตัวอยู่เสมอ แต่แอลกอฮอล์ที่ขายในปัจจุบันนั้นก็มีการแบ่งเกรดออกเป็น 2 แบบคือ แอลกอฮอล์ชนิดธรรมดาและแอลกอฮอล์ Food Grade ซึ่งวันนี้ I-kinn จะมาอธิบายว่าแอลกอฮอล์ประเภท Food Grade มีความแตกต่างจากแอลกอฮอล์ทั่วไปอย่างไร
เป็นแอลกอฮอล์ที่ผลิตออกมาเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และเวชสำอาง จุดเด่นของแอลกอฮอล์ชนิดนี้คือ สามารถนำเข้าปากได้อย่างสบายใจโดยไม่ต้องกังวลว่าจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย และมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อโรคทั้งไวรัสและแบคทีเรียได้ภายในเวลา 20 วินาที ส่วนใหญ่จะใช้แอลกอฮอล์ประเภท Food Grade ในการใช้ฉีดให้เด็ก หรือฉีดตามบริเวณบ้านหรือพื้นที่ที่มีการสัมผัสบ่อย ๆ เช่น โต๊ะอาหาร โต๊ะทำงาน ลูกบิดประตู ราวบันได ฝารองนั่งโถสุขภัณฑ์ ปุ่มกดลิฟต์ ปุ่มกดบนตู้ มือถือ แท็บเล็ต คอมพิวเตอร์ ช่วยให้สะดวกมากขึ้นเพราะไม่ต้องหาน้ำมาเช็ดทำความสะอาดหรือหาที่ล้างมือบ่อย ๆ
ความแตกต่างของแอลกอฮอล์ทั่วไปและแอลกอฮอล์ประเภท Food Grade ที่เห็นได้ชัดก็คือ แอลกอฮอล์ประเภท Food Grade สามารถใช้กับเด็กตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไปหรือผิวของผู้ที่แพ้ง่ายโดยไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และเมื่อฉีดทำความสะอาดบนมือแล้ว สามารถหยิบอาหารเข้าปากได้เลยโดยที่ไม่ต้องล้างมือก่อน และไม่ทิ้งรสขมของแอลกอฮอล์ไว้บนเนื้ออาหาร ทำให้ค่อนข้างดีกว่าแอลกอฮอล์ทั่วไปที่หากฉีดลงบนมือแล้วเอามือไปหยิบอาหารเข้าปากต่อจะทำให้อาหารขมค่ะ
ถึงแม้ว่าแอลกอฮอล์จะช่วยลดการแพร่ของเชื้อโรคได้ แต่แอลกอฮอล์ก็ไม่สามารถทำลายสปอร์ของเชื้อแบคทีเรียได้และยิ่งแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นต่ำ หรือน้อยกว่า 70% ก็ยิ่งทำให้ประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อต่ำกว่าเดิม ดังนั้นจึงไม่ควรเน้นการทำความสะอาดมือด้วยการใช้สเปรย์แอลกอฮอล์เพียงอย่างเดียว เพราะหากเทียบกับแล้วการล้างมือด้วยสบู่นั้น การล้างมือด้วยสบู่จะช่วยให้เชื้อโรคต่าง ๆ ถูกชำระล้างออกไปพร้อมกับน้ำ แต่ต้องถูสบู่ไม่น้อยกว่า 20-30 วินาที
7 สายพันธุ์โควิด (Covid-19) ที่ต้องระวัง! อาการหลังติดเชื้อเป็นอย่างไร
ร้อนจนเป็นลม หน้ามืด อาจเกิดจากโรคลมแดด
เทคนิคดูแลสุขภาพ กินตามกรุ๊ปเลือด กรุ๊ปไหนควรกิน-ไม่ควรกินอะไร
หมูกระทะเป็นเมนูยอดฮิตที่หลายๆ คนชื่นชอบเพราะสามารถทานได้หลากหลายไม่ว่าจะเป็นเนื้อ หมู ซีฟู้ด และผัก
แม้ว่าการทานผักช่วงลดน้ำหนักจะเป็นสิ่งที่ดี แต่หากเลือกทานผักผิดประเภทมาทานในช่วงลดน้ำหนัก อาจจะทำให้ลดน้ำหนักไม่ได้ผล
สมุนไพนจีนพริกหม่าล่า กลายเป็นเครื่องปรุงรสรสเด็ดที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมในปัจจุบัน โดยเฉพาะรสชาตืที่เป็นเอกลักษณ์ที่ให้ความเผ็ดร้อน